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山葵
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極粗挽き寒ざらし熟成 もり蕎麦
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蕎麦湯
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焼き蕎麦がき
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テーブル席の直ぐ目の前の窓の外にやってきたヤマガラ
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蕎麦屋さんらしくない駐車場奥の看板
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駐車場から店までのアプローチ
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駐車場から店までのアプローチ
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開田高原の蕎麦畑
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長野県の木曽福島から国道361号線を高山方面に向って15分程。きそふくしまスキー場の手前にある木立の中の蕎麦屋さんです。
駐車場から木立の中のアプローチを進むと、洒落た雰囲気の店に着きます。
ナチュラルですがセンス良くまとめられた高い天井の店内は、蕎麦屋さんというよりはカフェの雰囲気。
想像していた田舎の蕎麦屋さんとはまるで違う雰囲気に少なからず驚きながら、テラス際のテーブル席に座りました。
いただいたのは極粗挽き寒ざらし熟成 もり蕎麦と焼き蕎麦がき。
秋の新蕎麦は10月からとのことで新蕎麦ではありませんでしたが、それでも蕎麦切りの蕎麦の風味と食感は絶妙。ドロドロに濃厚な蕎麦湯も美味しくいただけました。
醤油をつけて海苔で巻いていただく焼き蕎麦がきは、もちっとした食感と蕎麦の香ばしさが面白い一品。思ったほどではなかったものの、網焼きにすることで香ばしい 風味が一層引き立っているようです。
蕎麦をいただいていると、窓の外のテラスに野鳥が舞い降りてきました。
テラスに据えた台の上にひまわりの種を置いてあり、それをついばむためにやって来るそうですが、間近で見るヤマガラという美しい野鳥の姿にちょっと感激！
まるで都会のカフェのような雰囲気の店なのに、一歩外に出ればそこは高原の木立の中。
こんな素晴らしいお店でいただく蕎麦は格別です。