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八起：成吉思汗鍋
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八起：串焼き
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八起：串焼き
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八起：もつ煮込み
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八起：ホルモン煮
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八起：乾杯
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八起：メニュー
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八起：メニュー
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八起：店内
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八起：いい席
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八起：スタッフ
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八起：プロの酒呑み検定
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八起：テーブルウェア
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八起：トイレの貼り紙
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八起：いらっしゃいませ
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八起：外観
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八起：暖簾
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八起：OK横丁
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八起：あっぱれ
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ジャンル 赤羽居酒屋飲み屋せんべろちょい飲みもつ焼き
目的シーン お一人様OK,0次回,気軽にふらっと,プロの酒呑み,マニア向け
アクセス JR赤羽駅より徒歩３分
距離 赤羽駅から213ｍぐらい
金額 2,000円〜2,999円
営業時間 17:00～23:00 [日・祝]16:00～23:00
定休日 第1・第3木曜
住所 東京都北区赤羽1-18-8
電話番号 03-3901-5843
赤羽居酒屋研究の詳しい食レポはコチラ▼
http://akabane-izakaya.com/archives/1150
▼お店の外観
センスいいだるまが目印。なぜか存在感を感じる。
OK横丁を通ったことがある方は、お分かりだと思います。
なぜか「八起」の前を通るといいお店の雰囲気が漂う。
一見入りづらそうに見えるが、入ってみると
意外とそうでもない。店内の気さくな男性陣が笑顔で出迎えてくれる。
おお〜〜〜
ここにもいましたか。プロの飲食人の方々が。卒なく、行き過ぎず、自分の持ち場を
ちゃんと全うする。そしてオーラからもおもてなしを感じる。
▼店内
整列ｗｗ〜。カウンターにプロの酒呑み達が集う…
この角度はとてもわかりやすいですね。背筋のシャンとし具合いからみると
比較的「歴の浅い」プロの酒呑み初級〜5級までが集う場所であろう。
※プロの酒呑みとは、赤羽イザケンで独自に視点で認定している各省庁は全く
無関与な資格です。(笑)
プロの酒呑みの詳細記事はコチラ
1．誰とどんな目的で行ったか
恩師と赤羽で久々に会う。積もる話もそこそこに…まるます家からぁのOK横丁で
ホロ酔い気分でdeepな世界へ突入。プロの酒呑み初級者が集う八起でジンギスカン鍋
でも喰らいに暖簾をくぐる…
2．駅からのアクセス
赤羽駅北口改札を出て東口へ。「赤羽の御門」1番街アーケードをくぐる。
そこからOK横丁_奥の細道を更に進む。
3．お店の雰囲気＆テーブルコーデ
存在感ある。「焼き台」ここが八起のメインステージ。
この前の席は、大方大相撲でいうところの「砂かぶり」席。
席料を取られるわけではありませんが…(笑)
※”砂かぶり”というのは”溜り席”ともいいます。力士が立会いの際に振りかざす
“塩撒き”をかぶるほど土俵に近い臨場感ある席の事。
一般には売られていないようです。相撲部屋や相撲界にコネがないと
中々座れない席だそうです。
_izapediaより
◉いつものテーブルコーデはコチラ↓↓
オーソドックスなセットだが、醤油と酢がない…
※スタッフへ交換をお願いしました。
4．メニュー
◉壁に堂々と掲げられた「焼きとん」を含む看板貼りメニュー
焼きとんが「一人前5本」というからオモロ〜なシステムですね。
※ホルモン煮は「クイック」「酒のアテとして最高」「旨い」八起の三冠王です。
◉飲み物と今回お目当ての「成吉思汗鍋」メニュー
“成吉思汗”名前の由来
モンゴル帝国の初代皇帝チンギス・カン(成吉思汗)が、戦いの際に野外で羊肉を焼いて
兵士に食べさせたことからとも言われているが…
追伸：なんでやねん!!
気づいた方は”ツッコミ”入れてください。
「メニューに住所」
紛失した時に警察に届けてもらう為にか!?
ないやろ。。。
5．ドリンク
◉無難に_酎ハイ＠350とウーロンハイ＠360中々の”中”の量でした(汗)
6．お通し
お通しはなかったですね。ありそうなお店ですがそんなシステムはこの街に
いらないんでしょうねぇ〜〜〜
私は賛成です。(うんうん)下手にまずモノ出されるんだったらいらんよねー。
7．食べたもの
◉コブクロ煮520円
八起の名物料理のひとつです。
“八起特製タレで煮込んだ台湾風絶品”だそうです。コレ冷めてもうめぇずら。
てか…冷静の酒のアテだすッ。マジで旨い。
◉焼きとん–カシラ5本セット- 400円
実に鮮度がいい。。カシラの良し悪しはこの「柔らかさ」。
水分(旨味)を豊富に含んだ肉質が鮮度の証。この水分は時間をおくと徐々に飛んでいく。
旨味も必然に飛んでいく。。。アレェェェ〜〜。
◉焼きとん–ナンコツ5本セット- 400円
こちらは”膝ナンコツ”ですね。”喉ナンコツ”を出すホルモン屋さんがあるが
これは「美味」ぜひ出逢ったらお試しあれ…(笑)
◉煮込み380円
やっぱり鮮度がいいよねぇ。鮮度がいいから臭みが少ない。だから余計な調味料などの
施しはいらん。まさに”そこ”をウリにしたシンプルな味付け。
鮮度の自身の表れだね。
ガーサス。暖簾に「筆入れ」しているのも納得。
◉成吉思汗鍋 840円×二人前
本日のメインディッシュ。はぁぁぁぁ。此れ!!此れ!!楽しみにしてタァァァ。
むしろ肉よりもスープが旨いんよ。
ラム肉から出た”汁”と八起特製のタレが絶妙なマッチング。居酒屋さんにしては
控えめな味付け。より素材の味が浮き出ている。
私の中では、モンドセレクション金賞ものです。「ざ・成吉思汗鍋」。(笑)
8．スタッフの対応
男祭りのスタッフ陣。レベルが高い。率なくプロとして仕事をこなす。
そして客人への心配りもさりげない。
この男臭い連中が、実に小気味いい。
まさに「飲食人」です。
あっぱれ!!
9．トイレ粋です。
トイレにしれっとこのポスターを掲げられるあたり。
赤羽愛が伝わります。
私たちもこの街が好きだから…(笑)
10．総合感想
いやぁ。レベル高いっすね。みなさんからのご評価通りだと思います。
なんてったって率がない。
まさにプロ集団です。
料理の味、サービス、雰囲気、コストパフォーマンス。全てにおいてハイレベル。
真面目に地道に長年この場所でやってきたんでしょうね。
私も見習わなくては。。。
決して派手ではないけど。抜け目ない。プロの技。
それが全て”率がない”という言葉に集約されている。
今回も楽しかったです。ご馳走さまでした。
11．おまけ
プロの酒呑み_初級者の理由…カウンターの飲み手は、
哀愁漂うおじさま。雰囲気は出始めてますね。これはプロの酒呑みです。
しかし残念なところは、3点あります。
①背筋がシャンとしていない。
②脇目振れている。
③テーブルの上が汚い。(特に箸が揃っていない)
この方はまだまだ酒豪が必要です。プロの酒呑みの道のりは非常に険しい。
八起のお客様全般この方のようなレベルが多かったです。
酔っ払い易さ度： 95％ ※ハイレベル。スタッフがいいんで危ない。ころっと
店員なつき度： 30％ ※なつかない。彼らはプロの飲食人なんで。(笑)
愚痴り易さ度： 90％ ※ついつい出ちゃんでしょ。照度が抜群なんですよ。
メニューの充実度： 95％ ※中々のメニュー数です。あちこちに書いてあるので…
ドリンクの充実度： 60％ ※食事メニューよりも控えめです。
お一人さま指数： 80％ ※プロの酒呑み初級でも気軽に来店できる。
いた人達のジャンル：ミーハー,プロの酒呑み,おじさま,仲間で
ワイワイモクモク指数： 比較的お隣さんとの距離があるのでモクモクはしてません。
隣人との密着度： 30㎝ ※不快感なし。カウンターのピッチも長め。
また行く度： 行く!!行く!!行く!!
※研究会独自の指標の為酔っ払ったその場の感想でして…