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水餃子
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五目そば
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水餃子
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中華雑炊
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中華雑炊
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お盆明けの日曜日の午前11時40分、からりとお店の扉を開けるとカウンター席のみの1階には既に3人の先客。我々2人が入ったあとも、ぽつりぽつりと個人客が訪れてお店には常に5-6人がいる状態でした。
どうやら我々以外には全員常連さんらしく、ご主人と女将さんとの会話もはずんで超アットホームな雰囲気。ご主人
も奥さんもお客様と個人的につっこんだ会話だけでなく、冗談めいた仕事の愚痴などをこぼして我々も会話に入りやすくしてくださったりして、初訪問ながら常連気分を味わわせて頂けました。
お料理は何を食べても美味しい。メニューにも書かれているように、ご主人は東京「南国酒家」で修行されていたようです。素材の選定、切り方、素揚げでの火の入れ方、麺の質、スープの出汁、五目餡の味。一口食べ進めるごとにホテルに入っている高級中華を感じさせてくれるレベルで、最近いわゆる「町中華」ばかりに行っていたため殊更美味しく感じられました。「町中華」のウェイパーとラード多用の味も時には美味しいのですが、やはり正統派調理の中華が食べたい時にこういうお店は本当にありがたい存在です。
メニューは伝統的な中華料理に加えて、カレーを使ったもの、ペペロン焼きそば、チリコンカンの中華版に挑戦したものなどクリエイティブな一面もあり、ご主人の軽口を聞きながら創作中華を食べるのもかなり楽しそうだなぁと思いました。
松本に来たら是非、立ち寄りたいお店です。
＜今回のチョイス＞
そろそろ中華料理が食べたくて食べログのレビューを見ていたら、こちらのお店のレビューに気になるコメントがあって是非訪れたいと思って決めました。
＜注文したもの＞：2名
五目そば \1000
中華雑炊 \1100
水餃子4個 \800
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合計 \2,900
＜お料理の感想＞
〇五目そば
五目餡に甘味がないのがまず好み。五目に入っているイカには中華料理でよく見る飾り切り込み、木耳が超肉厚、豚肉に片栗粉をまぶして下茹でしているので肉の周りの膜に餡が絡みついて美味しいなど、細かく楽しみながら頂けました。餡とスープに使っている出汁がとても美味しいのでスープも全部飲み干してしまいました。
〇中華雑炊
辛味のきいた具沢山スープ（野菜、肉、魚介）にご飯を入れてさっと煮込んだ料理でした。あまり見た事がないのですが、暑い夏でも辛みが効いているので美味しい。
〇水餃子
片手にあまるくらいの大きな餃子4つで一皿です。肉厚でプルプルの皮の中には肉比率の高い肉餡がたっぷり入っていてジューシーでした。他の点心も美味しいだろうという予測。
＜お店の感想＞
カウンターという形態がそうさせるのか、ご主人と奥様の洒脱なしゃべりっぷりそう思わせてくれるのか、決して肩ひじ張っているわけではないですが、大人が集まる小粋な中華料理屋さんという印象を持ちました。夜、紹興酒をかたむけながら一品料理をつまみたくなりました。