sarninsさんが投稿したサッポリーニ（北海道/バスセンター前）の口コミ詳細

定期訪問です。普段は7月は忙しくて行けないんだけど、私も嫁もどうしてもここの料理が食べたくて、無理やり日程を合わせて訪問です。このお店、予約しないとほぼ無理なので2週間前に予約しました。日曜日の訪問でしたが当然ながら満席でした。さすがです。

・前菜盛り合わせ　サッポリーニ風　1,750円　★★★★★
このご時世ですが、値上げ無しです。これで1,750円は安すぎます。
入っていたのは下記です。全て二切れずつでした。

- 半熟玉子とえび
- ほうれん草のキッシュ
- イワシのフリット
- マグロ漬け
- サーモンのアボカドソース
- ハマチの刺身
- フルーツトマト
- たこの刺身
- 鴨肉のロースト
- オリーブ
- ローストチキン
- ローストポーク
- ローストビーフ
- ナスのソテー
- カニカマのカレー風味
- ナッツ
- ハム
- 水菜とチーズ
- レタス

これだけのものを準備するのも大変ですし、それを盛り付けるのも大変だと思うのですが、きれいに盛られています。これだけでワインが進みます。最高です。

・パプリカと銀鮭のフリット　880円　★★★★★
今回、一番うまかったのがこれでした。細く切った赤パプリカと銀鮭がカラッと揚っており、銀鮭の上にはタルタルソースがかかっています。まず、パプリカが旨いです。なんだろう、パプリカって若干の苦みがあると思うのですが、このパプリカには苦みがありません。甘みと味付けの塩がちょうどよい味になっています。止まりません。そして銀鮭。これも最高です。銀鮭は、程よく脂が乗っていて、甘みを出しています。脂乗りの良い鮭を揚げると結構くどくなる傾向にあるのですが、こちらの銀鮭は全くそんなことはありません。それにタルタルソースがまた旨い。結構さっぱりしていて、フリットにはぴったりでした。これ、フォークが止まりません。

・あべ鶏とトマトのテラコッタ焼き　900円　★★★★☆
テラコッタ焼きって何だろう、、と思ったら、テラコッタ(陶器)に料理を入れて、オーブンで焼いたものみたいですね。

あべ鶏も知らなかったのですが、北東北のブランド鶏のようで、肉に脂肪が多く、コクがありジューシなのが特徴のようです。で、こちらの料理ですが、鶏肉がとにかく柔らかい！そして、確かにコクがあってジューシーです。トマトがまた美味しくて、あべ鶏の脂とトマトの煮汁が、肉の甘みと野菜の甘みがブレンドされて最高の味わいです。これ、最後にスプーンで飲んでしまいました。

・イタリア産サマートリュフのスパゲティー　1,450円　★★★★☆　
ここのパスタはいつもゆで加減が最高なのですが、やっぱり絶妙なゆで加減で旨いです。パスタはほんのり小麦の味がするんですよね。若干、通常よりも細麺なのもいい感じです。

サマートリュフなので、通常よりもトリュフの風味は穏やかですが、それでもほんのりナッツ系の香りがします。食感もよく、私はトリュフの中で一番好きな種類です。

それがふんだんにパスタの上にかかっています。マッシュルームの風味と合わさって、食欲がそそります。やっぱりここのパスタは旨い！

・ハマチのパートカダイフ包み焼き　1,660円　★★★★☆
ここ数年、北海道ではブリやハマチが多く取れるようになりました。結構脂が乗っていて美味しくて、しかもリーズナブルなので人気の魚の一つになっていますが、今回はハマチをパート・カダイフで包むという、なかなかおしゃれなメニューがあったので注文してみました。

パート・カダイフって、パートフィローをカッペリーニのように細く刻んだ鳥の巣状のパートのことで、オーブンでカリカリに仕上げると表面は軽いパリパリ食感に仕上がります。結構中身は白子等のトロっとしたものを入れることが多いイメージなのですが、今回はハマチです。

で、このハマチ、旨いです。こちらのハマチは脂たっぷりで、それをパートがいい感じでアクセントになって、くどくない料理に仕上がっています。備え付けの野菜も最高です。ブロッコリー、ジャガイモ、トマト等が良い箸休めになっています。最高のメインです。

・チーズケーキ　パンナコッタ添え　600円　★★★★★
このお店、デザートもどれも最高なのですが、頼んだことが無かったチーズケーキを注文しました。これが大当たり。このチーズケーキ、おそらくコーヒーが入っていると思うのですが、これがチーズケーキの酸味を消しつつ、旨味が増幅しています。

私、コーヒーが苦手なのですが、このチーズケーキは最高に美味しかったです。

・メロンとアイスのパルフェ　600円　★★★★
この時期だけのメロンの登場です。大きなグラスの中に角切りのメロンと抹茶アイス、それにシュークリームが入っています。抹茶アイスは最高に旨いです。メロンは甘みが控えめですが、夏の味っていう感じです。シュークリームも良いアクセントになっています。

・パスティッチェーリ(小菓子の盛り合わせ)　600円　★★★☆
すごく興味があって注文してみました。いろいろな小菓子が入っています。オレオとかクッキーとか。美味しいですが、やっぱり他のデザートの方が喜びが大きいかもｗ。

札幌はイタリアンのお店がたくさんあってひしめいていますが、どのお店よりも総合的にこのお店が最高です。もうこのお店だけで私のイタリアンレストランは完結してもいいのかもとも思うくらいです。大満足でした！

久しぶりのサッポリーニさん。このお店、私大好きなんですよね。古いジャズがかかった、ちょっと薄暗い店内。席数はそれほど多くなく、そこを夫婦二人で経営する。それはまるで、イタリアのちょっと田舎のお店のようで、ここに来ると私は時間を忘れて飲食してしまうのです。

今回も席だけ予約をして、当日アラカルトで注文することにしました。

お店の前には「予約で満席」の文字が。お店に入ると、カウンターまでセッティングされていました。さすがです。

さて、今回は食べ過ぎないようにｗ、二人で6品迄（デザートを除く）と決めて注文しました。

・パテイオ　フリッツァンテ　フラーゴラ（イタリア発砲ワイン）★★★★　600円
イチゴのワインで乾杯です。これはめちゃめちゃ飲みやすい。弱発砲ですが、イチゴの酸味と甘みがうまく融合していて、アルコールをほとんど感じません。(アルコール4％)。完全なる食前酒ですね。

・前菜の盛り合わせ　サッポリーニ風　★★★★★　1,750円
最高です。いろいろな前菜が、2個ずつ入っています。なので、完全に2人前で食べる前提で作られています。入っていたのは
　-　サーモンの刺身（カルパッチョ風）
　-　まぐろの刺身（カルパッチョ風）
　-　たこ（上に何か乗っていましたｗ）
　-　半熟卵
　-　フルーツトマト
　-　白身魚のソテー
　-　キッシュ（たぶんw）
　-　ナスのソテー
　-　サラミ他ハム3種類位
　-　スナック
他にももう何種類か乗っていたような気がします。

まず、ボリュームが凄い！そして、どれも旨い。
刺身は新鮮で脂身があり、半熟卵はトロっとしており、ソテー系も絶妙な味付けで、ワインにめちゃめちゃ合います。お酒が進んで危険です。

・マスティオ・デッラ・ロッジャ(ボトル)　★★★★　3,300円
非常にフルーティーですが、辛口のスパークリングです。フレッシュ感があって、さっぱりします。飲みやすくて、どの料理にもマッチする感じです。

・トマトとチーズのフリッタータ　★★★★　770円
イタリア風オムレツだそうですが、不思議な食感です。たまごにダシを入れて焼いているんだと思うのですが、玉子がほんのり甘く、それがチーズと合わさって美味しいです。これ、家で作りたいなぁ、、、。

・ピッツァ　マルゲリータ　★★★★★　1,450円
なぜか一品だけあったピッツァ。気になってしょうがなかったので注文しましたが、これが大正解！トマトの味付けがめちゃめちゃ優しく、生地の小麦の味とトマトソースが調和して旨いです！ふつうはもっと胡椒と塩を効かせるものですが、このマルゲリータはトマトソースの味が最高です。そしてモッツァレラチーズの甘みが旨味を増幅しています。旨いわ・・・。

・スパゲッティ　カルボナーラ　★★★☆　1,250円
これは濃厚だ・・・。濃厚過ぎる・・・。ブルーチーズソースが入っている感じです。旨いのですが、あまりに濃厚過ぎていろいろとやられましたｗ。

・名寄ポークロースのピステッカ　カルチョーフィのソース　★★★★　1,550円
厚く切られたポークロース4切れと、いろいろな野菜が乗っています。美味しいですが、ポークロースは少しだけ硬かったです。割とあっさりした料理でした。ポークロースの甘みが旨かったです。

・仔羊ランプ肉のスパイスパン粉焼き　★★★★★　1,850円
スパイスパン粉がまぶしてあるランプ肉を分厚く切ったものを、ミディアムレアで焼いています。なので、側面だけスパイスパン粉がまぶされています。めちゃめちゃ旨いです。ラム肉特有の風味、脂の味をジューシーに感じます。スパイスパン粉はそこまで辛くありません。私はこの料理大好きですが、ラム肉の独特の風味が苦手な人は、もしかしたら少しきついかもしれません。

・フレッシュパインとアイス　★★★★★　600円
前回、そのあまりの旨さとコスパの良さに衝撃を受けた「フレッシュパインとアイス」。もう一度確認のために注文してました。そして、やっぱり最高でした！パインがめちゃめちゃ甘いです。この日はゴマアイスが乗っていましたが、アイスもさっぱりしていて、デザートとしては最高でした。これ、最強かも。

--------------------------------
前回も思ったのですが、ここのシェフは、トマトソースの達人じゃないかなぁと思いました。めちゃめちゃトマトソースが美味しいです(てか私の好みです)。逆に、チーズソース系は非常に濃厚なチーズを使用するので、かなり濃厚(くどい)味付けになるような気がします。

このあたりは個人の好みなので、濃厚のが好きな人はチーズ系を、あっさり系が好きな人はトマト系を注文するとうまくいくかもしれません。

いずれにしても、コスパ、味、雰囲気ともに最高でした。いろいろな観点から、私の中で北海道一のイタリア料理店だなぁ、と実感しました。

ごちそうさまでした！

レビューを書くのは初めてですが、2回目の訪問です。
札幌には割と好きなイタリア料理店は別にあったのですが、そろそろ新規開拓したい！ということで、評価の高いサッポリーニさんを訪問したのが最初でした。

その時は、ワイン6杯付のコースを注文し、なかなか好印象だったので、今回はアラカルトで、、ということで、満を持して2回目の訪問となりました。

6月の金曜日に事前予約しました。席数が少ないこともあって、事前に予約したほうが確実です。少なくとも週末はほぼ満席のようです。訪問したこの日も、もちろん満席でした。

アラカルトなので、食べたいものを適当に注文します。
このお店、頼んでみて思ったのですが、てっきり1人前かと思いきや、全部2人前になっている感じです。なので、すげー頼み過ぎましたｗ。

・前菜の盛り合わせ　サッポリーニ風　1,750円　★★★★★　最高
同じ種類のものが2つずつ入っています。中身ですが、他のアラカルトメニューにはないものということです。一つ一つは恐らく季節によって異なると思うので割愛しますが、プロシュート、サラミ等のハム類、フルーツトマト、ナッツ等の野菜類、サーモンのカルパッチョ、ハマチの柚子胡椒添えなどの刺身類、きのこのキッシュ等、より取りみどりです。これとワインでもうテンション上がりまくりでした。

・名寄ポークのテリーヌ　880円　★★★★☆
ポークテリーヌですが、ポークの食感がしっかり残っています。味付けもまろやかで、美味しいです。これもワインが進みます。てか、二つ付いているのですが、一個がでかい！

・北海道産殻付牡蠣のロースト　1個330円　★★★★★
最高。大きなカキをじっくりとローストしています。素材の味を生かしており、ジューシーで最高です。これ、お代わりを我慢するのが大変でした。

・赤海老のスパゲッティ　クリームトマトソース　1,210円　★★★★★
これが出てきたとき、二人できたので自動的に二人前になっているのかと思いました。それくらいボリュームが多いです。そして、大きな赤海老が4尾入っています。麺のゆで加減は若干固めです。私的にはもう少しだけ柔らかい方が好みですが、私の知っている他のイタリア料理店もこれくらいの固さだったので、おそらくこれが一般的なのだと思います。

クリームトマトソースですが、トマトの風味を残しつつ、クリームのコクもそこそこにそれほどくどくないソースです。私の非常に好みのソースでした。

・リガトーニ　ブルーチーズソース　1,280円　★★★☆
もう一品パスタです。いや、二人前入っているの知っていたら、一品だけにしましたｗ。
リガトーニ、あまり食べることのないショートパスタですが、旨いですよね。こちらはブルーチーズソースだけあって、非常にこってりしています。美味しいのですが、ちょっとこってりしすぎかなぁ。いや、これはお店側は全く悪くありません。ブルーチーズソースなので、これくらいこってりして当然です。パスタのゆで加減は非常に良いです。

・牛タンとキャベツのスペッツアティーノ　1,600円　★★★★
牛タンとキャベツの煮込みです。大きく切られた牛タンがゴロゴロ入っています。赤ワインにすごくあいます。味付けは若干ビターです。おそらく赤ワインソースかなと思いました。旨いです。

・鴨胸肉のロースト　ニラねぎ風味　1,800円　★★★★☆
もの凄く肉厚な鴨胸肉がきました。ローストされていますが、焼き加減的にはミディアムレアな感じです。私、あまり鴨の胸肉は食べたことが無かったので、いつもと異なる食感に驚きました。パサパサした感じではないですが、かといってジューシーな感じではありません。ちょうどよい脂具合で甘みを少し感じます。厚切りで旨いです。

・フレッシュパインとアイス　★★★★★　600円
デザートですが、私コーヒーやチョコレートやバナナが苦手でｗ、正直選択権が無かったのですが、そんな中で頼んだフレッシュパインとアイス、、、素晴らしい。酸味と甘みが融合していて美味しいパインとアイスがもの凄くマッチしています。アイスは、チーズ系の味でした。しかも600円、、、安すぎです。

いやー、ここ最高です。
ここより美味しいイタリア料理のお店は存在しますが、味、コスパ、サービスの総合評価で私の中で三本の指に入るお店でした。ごちそうさまでした！