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一本焼きうなぎ定食 全貌
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うなぎアップ！
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ご飯
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肝吸い
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きも焼き
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骨からあげ
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ゆがき
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日本酒 安部街道
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メニュー
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メニュー②
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飲み物メニュー
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暖簾（なぜか裏返し）
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看板
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この日は朝から静岡駅付近を散策。この時期の静岡は暖かいですね。で、お昼は前から予約をしていた「石橋うなぎ店」さんを訪問しました。
土曜の12時頃に訪問しましたが、客は2組だけ。レビューを読んでいるともっと混んでいるイメージだったのですが、この時期は空いている季節なんですかね。とりあえず、案内された席に座ります。
このお店、ウナギは「一本焼きうなぎ定食」一択です。松とか竹とか梅とか、特上とかそういうのは一切ありません。尾頭付きの関西風ウナギが一本まんま出てきます。楽しみです。
さらに、事前に電話で「肝焼き」も注文しておきました。こちらの肝焼きは、電話予約をしないとほぼ食べられないらしいのですが、価格も3,000円と尋常ではありません。どんなものが出てくるのか楽しみです。
他にも日本酒やおつまみを注文しました。
・日本酒 安部街道 冷や 790円 ★★★★
静岡は水が美味しくてしかも軟水のため、全般的に飲みやすい日本酒が多いそうです。この「安部街道」は、少しだけ辛めでしたが、お米のおいしさを感じることができる日本酒です。一緒に頼んだ骨せんべいやウナギによく合いました。旨いです。
・骨からあげ ★★★★ 340円
塩味が絶妙で美味しいです。結構なボリュームで、コスパもいいですね。
・ゆがき ★★★★★ 470円
塩で茹でた肝です。茹で加減が絶妙で、食感がねっとりして旨いです。しかもほんのり甘い。このメニュー、この店で初めて見たのですが、これだけうまいならほかの店でも出せばいいのに、なんで出さないんだろう、、、というくらい美味しいです。値段も安くて最高です。
・肝焼き 3,000円 ★★★★☆
さぁ出てきました。30㎝はあろうかと思われるバーベキュー串に、大量の肝が刺さっています。それをじっくり甘めのたれで焼いています。鉄製の串なので、熱いうちに串から外して食べてください、と言われたので、さっそくそうします。それにしても、凄い量ですｗ。そりゃ3,000円するわ、と納得する量です。きも自体は、焼き加減が丁度よく、甘いたれがうまみを増幅しています。なんか苦いタレもついてきて（ウナギの内臓の一部分かな？）、それをつけるとまた別のうまみを感じます。それにしても、これは複数人で食べるものですねｗ。一人で来たときはこれは無理だなｗ。
・うなぎ定食 5,500円 ★★★★☆
入店から15分くらいでしょうか、うなぎ定食が出てきました。
尾頭付きのうなぎが関西風に焼かれていて、それがそのまま出てきます。すごいビジュアルですｗ。ちゃんと入店してから焼いてくれているのがうれしいですね。
ウナギは脂が適度に乗っていて旨いです。また、皮はパリッとしていますが身がふっくらしています。風味も香ばしくて、ご飯が進みます。継ぎ足しのタレはしっかりとした甘さです。私は好きですが、もしかしたらこのタレは好みが分かれるかもしれません。私も、ギリギリラインでしたので・・・。
それでは、うなぎの評価表に基づいて評価しますと・・・
① 脂っぽさ ⇒ しっかりと脂がのっていますが、くどさはありません。。
② ふっくら度合 ⇒ 関西風ですが、丁寧に焼いているため柔らかく、ふっくらしています。それでいて皮がパリッとしているため、食感もいいです。
③ 香ばしさ ⇒ 香ばしくて、食欲をそそります。
④ たれ ⇒ 結構甘口のタレです。旨いのですが、もう少しあっさりでもいいかなと思いました。
⑤ ごはん ⇒ 美味しいです。炊き加減もいいと思います。
いやー、旨かったです。
このお店、働いている人が全員女性なんですね。特に「焼き」を担当しているのが女性なのは、ウナギ屋では珍しいなぁと思いました。いい焼き加減だったし、どのメニューもとっても美味しかったです。私たちが食べている間に、近隣の住民の方が数組食べに来てましたので、地元密着型のお店なのかもしれませんね。
また訪問したいと思わせてくれたお店でした。ごちそうさまでした！