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お通し
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刺身盛り合わせ（2人前）
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中とろ（かまぼこの板くらいのサイズですｗ）
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刺身盛り合わせの土台部分
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香箱カニ
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カキの揚げ出し
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たちの天ぷら
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和牛ロース焼き
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和牛スジ煮
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ハイボール
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冷酒（お任せ）
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燗酒（おまかせ）
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紙のメニュー
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紙の飲み物メニュー
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外観
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二日目は金沢に移動し、地元の居酒屋に行きました。「とっくりや」さんは人気店とのことで、1か月ほど前に予約をして訪問しています。この日は金曜の夜ですが、店内はすべて予約で満席でした。
18時に予約して入店すると、店主ご夫婦と息子さんの3人が出迎えてくれました。カウンター席に座りいろいろと注文します。それにしてもこのお店、雰囲気がいいですね。三人とも余計な話は一切せずに、黙々と自分の仕事を行う姿は職人そのものです。これは期待できます。
・お通し
まぐろの山掛けです。いい味付けです。料理が楽しみですね。
・刺身盛り合わせ ★★★★★ これはすごい
最初に出てきたのは刺身盛り合わせ。このお店の看板メニューといっても過言ではないでしょう。出てきた刺身は、誰もが「おおっ」って感嘆すること間違いなし。まるでジェンガのような立体感です。
お刺身ですが、説明はありませんｗ。おそらく聞いたら答えてくれるのでしょうか、もう「野暮なことは言いません、舌で味わってください！」という感じでしょうか。
まずは一番上に、大トロが2枚立って出てきます。この大トロですが、すさまじい大きさです。縦5センチ、横10センチといったところでしょうか。なんだろう、とてもじゃないけど一口では食べれません。
しかもこの大トロ、食べると溶けます。良質な脂でめちゃめちゃうまいです。
さらに、カジキ、赤身、甘えび、たこ、ひらめ、ぶり、赤貝等・・・一番下に絹ごし豆腐があり、それを土台にしていました。どれも素材が最高に美味しくて、これだけでここに来たかいがあるというものです。最高です。
・香箱ガニ ★★★★
人生初の香箱ガニです。香箱ガニとは、ズワイガニのメスで大きさはオスの半分ほどですが、昔からの北陸の冬を代表する味覚とのことです。甲羅の右半分に身がぎっしりと並べられており、左半分には、たっぷり詰まったオレンジ色の未成熟卵「内子（うちこ）」と濃厚なカニ味噌、そしてお腹に抱えたつぶつぶの卵「外子（そとこ）」が並べられています。
美味いです。てか、これは完全に日本酒のアテですねｗ。私的には、「カニ味噌」というメニューがあり、それだと雄のズワイの身とたっぷりのカニ味噌がついてきていたので、そっちのほうが好みかもしれない、と思いました。でも鮮度が高くて美味しかったです。
・カキの揚げ出し ★★★★★ 最高
カキの揚げ出し、、、初めて食べました。まず、カキの量がすごいです。たっぷり入っています。さらに、揚げ方が上手なのか、カキ自体の水分がちゃんと保たれています。そのため、しっとりとしてうまいです。出汁もほんのり甘めですが、ちょうどよい塩梅です。この食べ方、最高です。
・たちの天ぷら ★★★★☆ （推定価格：1,000円）
真たちの天ぷらです。こちらもたっぷり量が入っています。たち天は北海道でもよく食べるのですが、下手なお店だとせっかくのたちがぼそぼそするんですよね。でも、ここのたち天は鮮度が良く高温でサッとあげているのか、プリッとしていて美味しいです。プリッとしたたち天は、ほんのり甘みを感じるんですが、ここのたち天も甘みや旨味が出ていました。これも最高。
・和牛ロース焼き ★★★★☆
このロース焼きも最高です。ロースはもともと柔らかい部位ですが、この和牛ロースはとても柔らかいです。そして、脂身も上質です。霜降りだと私的には飽きてしまうのですが、程よく脂身が入っているので、お酒と一緒に楽しめます。てか、ボリュームがすごいですｗ。
しかも、添えられているポテサラがこれまた最高です。こういうのって添えられるのはレタスなどが多いと思うのですが、たっぷりのポテサラが口直しにとても良いアクセントになっています。最高です。
・和牛スジ煮 ★★★★☆
これも美味いです。味付けは塩ですが、スジとネギがたっぷり入っています。スジは当然とても柔らかく煮込まれており、上質な脂と甘みを感じます。ここ、魚だけではありませんね。肉もすげーうまいです。食べなかったけど、和牛ローストビーフサラダも絶対にうまいと思うんですよね。
・ハイボール
・生ビール
・日本酒（冷酒）
・日本酒（燗酒）
このお店、他のレビュアーも記載している通り、料理や飲み物に関して価格の記載がありません。おそらく、ほぼすべてが時価なのではないのかなと思いますが、最初に記載しておくと、二人でおなか一杯食べて飲んで19,900円でしたので、常識的な金額だと思われます。むしろ、高級素材を注文していますので、安いかも、と思った次第です。
とにかく美味かった。名店です。他のメニューも食べたいです。
ごちそうさまでした！