この口コミは、ryouちゃんさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：3.9
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￥3,000～￥3,999 / 1人
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料理・味 4.3
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|サービス 3.7
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|雰囲気 4.3
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|CP 3.7
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|酒・ドリンク 3.7
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［ 料理・味4.3
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| サービス3.7
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| 雰囲気4.3
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| CP3.7
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| 酒・ドリンク3.7 ］
春のヴィーブル オープン3年目に突入しました
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鯛のカルパッチョ仕立て ピンクペッパーが春
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いつものムール貝ワイン蒸
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竹冠に旬と書きます 筍（タケノコ）
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お通し △油揚げ
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憧れのオマール海老。紫カリフラワー添え。
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帰りに頂いたお洒落な名刺
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店先のメニュー看板
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2020/02/11 更新
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桜は満開だと言うのに風が強くて寒いが、せっかくなので相方と2人榴ヶ岡公園に花見に出かけた。公園にはたくさんの露店が並び、満開で淡いピンクの桜と広い芝生の広場もあり～で多くの家族連れで賑わっていた。シートを広げ、ビールを飲み、弁当や屋台のＢ級グルメを頬張り楽しそうだ。暫しの人間ウォッチング。そんなこんなでお昼のひと時をビール＆屋台飯で過ごした夕方、半年ぶりにヴィーブルにお邪魔した。
【食べたもの】
●秋保の太田豆腐店の三角油揚げ
●ばっけみそ（ふきのとう味噌）で食べる筍の炭火焼
●鯛のカルパッチョ仕立て
●ムール貝のワイン蒸し
●焼きおにぎり 残ったムール貝のスープでリゾット風に
春だね、筍だね、ばっけだね。今年の春は筍とばっけ（ふきのとう）で始まった。鯛の旬は知らないけれど、ここのカルパッチョは春の彩だ。いつものムール貝と焼きおにぎりのコラボには驚いた。スープ一滴残さず完食しました。
【飲んだもの】
●白ワイン（すっきり）ドイツに近い地方のフランスワイン 2杯
●白ワイン（フルーティ）栃木県足利のワイン 1杯
●白ワイン（辛口）フランスブルゴーニュ地方？のワイン 1杯
今回は白ワインで統一して試（み）た。白ワインは果物の香りと味がストレートで来る。赤ワインの渋みが得意じゃないので白が良いかもしれない。
また、またお邪魔します。そして、お姉さんいつも見送ってくれてありがとうございます。
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お店近くの公園ではオクトーバーでもないのにフェストで大盛り上がりだ。そんな公園を横目に、待ち合わせのヴィーブルへと急ぐ。店内に入ると、接客が慣れてきたいつもの女性スタッフとマスターが笑顔で迎えてくれた。
料理のメニューボードを見ると「オススメ」の文字が。憧れのオマール海老の登場だ。2500円と他の料理より頭抜けた価格だったが、愛方の制止を振り切り注文する。
【食べたもの】
●オマール海老のグラタン
●ホタテのグリル
●お通し（ジャガイモの煮っ転がし）
【飲んだもの】
●黒ビール1杯
●赤ワイン（どっしり系）1杯と（さわやか系）1杯
●白ワイン（辛口）2杯
流石だね。チーズと海老のお味噌の絡み具合が最高。オリジナルスパイスで煮込んだ野菜たちが優しかった。紫カリフラワーという野菜を生涯初めて食べた。ここ（この店）にはいつも驚きがある。幸せな時間をありがとう。
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レビューによると初訪問は2月だが今回までの間にもう1回来ているので、私にしては結構な回数だ。多分、店の雰囲気と酒そして肝心のシェフの腕＝料理に魅了されているのだろう。黄金週間4日目、家からちょっと遠いけど、歩いてお気に入りのフレンチにお邪魔した。
【食べたもの】
●お通し（ポテトサラダ）
ツナと玉ねが入ったポテサラ。ピンクペッパー（この店で存在を覚えた）とハーブ添え。優しい味。
●有機野菜の炭火焼
●ムール貝のワイン蒸
毎回この2品を食べているように思う。ムール貝最高！！たらふく食えた。スープも全部飲んだ。野菜の炭火焼最高！！秋保の佐藤さん家の野菜と石巻港に揚がったムール貝。宮城産の食材を宮城ケンミンがフレンチに料理し、喰らう。
●鰹の炭火焼
シェフは料理を説明してくれる。鰹の炭火焼きのソースはアンチョビとバジルをオイルで混ぜたものだそうだ。（すみません。あんまり詳しく覚えていません）添えてあった玉ねぎに絡めて食べたが、これだけでも素晴らしい一品。
●カニと葉大根のキッシュ
相方も私もキッシュが大好き。クックパッドのレシピを見ながらよく作る程だ。今日のキッシュは蟹肉がたくさん入っていて、フワッとして超旨っ。
【飲んだもの】
●新しい日本ビール会社のビール 2杯
●北海道余市で作った白ワイン 2杯
●産地を忘れたがスッキリ系の白ワイン 1杯
新しい日本のビール、余市のワイン、オールメイドインジャパンで攻めてみた。すべてが初体験。ビールのグラスも初めて見るもので、牛の角の様にそこが尖っていて特定の台が無いと立っていられない。味はフルーティでコクがありシェフの説明ではベルギービールを目指しているそうだ。余市のワインは香りが良く、スイスイ行けた。
フレンチシェフとワインソムリエの男の店にまた魅了された。帰り際、隣の客の食しているフランス風ハンバーグがものすごく気になった。フォアグラを練り込んだとかなんとか・・・。次回の目標ができた。