2回
2020/04 訪問
おもちかえり こうめ
2020/04/28 更新
2016/06 訪問
和食料理人がつくる家庭の味 こうめ
情報源は新聞の折り込み紙、いつもの河北ウィークリー。「ひとり飲みも怖くない！女子も満足、セットで晩酌」というテーマで、女性限定のお得なセットの店を紹介した。こうめの記事は、カウンター越しに料理を出す女性とその背後で微笑む男性の写真付きの一面扱い。
場所は、定禅寺通りのメディアテークの向かい側、1階に甘栗店があるビルの2階奥。通りに面する直通階の段脇に「こうめ」と書かれた小さな看板があるだけなので、超分かりづらい。階段を上り続く廊下を奥へ。玄関ドアを引くと未だ木の香りが香る。ご主人こだわりの一枚板のカウンター、テーブルが3～4台、全てが南三陸杉を使った無垢の木製家具の香りだ。
【食べたもの】
●いわい鶏のから揚げ（レディースセット）
●なす焼き、かぼちゃ煮つけなどの前菜盛り合せ（レディースセット、お通し） 2皿
●冷やしトマト（レディースセット）
●赤カブ＆きゅうりの漬物（レディースセット）
●ホタテの刺身
●アジフライ
【飲んだもの】
●グラス生ビール（レディースセット＆とりあえずの１杯）2杯
●作（ざく）純米吟醸 恵乃智：鈴鹿市 清水清三郎商店 酒米：えひめのゆめ
●角右衛門 夏酒 純米吟醸 しろくま：湯沢市 木村酒造 酒米：美山錦
●花ノ文（はなのふみ） 純米吟醸原酒：加美町 中勇酒造 酒米：蔵の華
●阿部勘 純米吟醸 金魚：塩釜市 阿部勘酒造 酒米：まなむすめ・蔵の華
頂いた地酒は全て初体験。しろくま、金魚・・・夏らしいネーミングとラベルは“爽やかさ”を演出する。花ノ文は中勇酒造の息子さんが丹精込めて仕込んだデビューの吟醸酒。また、宮城の新しい力が業界に躍り出た。最後に紹介するんは、G7伊勢志摩サミットで使われた三重の地酒“作”。実際使われたのは純米大吟醸だそうだが、私がいただいたのは純米吟醸酒。何か有難い感じがしたのは何なんだろうか？！
掲載写真の印象から、料理上手の奥様が家庭料理を提供する店かなと思ったが、その予想はハズレ。見て、食べて感じたのは、女性の繊細さと職人の技。美しく、優しい料理を楽しんだ。
またお邪魔します。
お通し（レディースセット）
いわい鶏の唐揚げ（レディースセット）
トマトサラダ（レディースセット）
漬物（レディースセット）
ビール（レディースセット）
ホタテの刺身
お酒メニュー
2017/06/18 更新
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先週の「白雪」に続き、今週は定禅寺通り沿いにある「こうめ」のお持ち帰り。
奥さんが料理を作り、旦那さんが日本酒及び広報？を担当するご夫婦の店です。
インスタで持ち帰りの存在を知りました。
手作り持ち帰り料理は壱千五百円。
先週「白雪」の料理を食べて感じたのですが、「こうめ」も同じで、
食べてみると一品一品丁寧に作られているのが分かり、
採算度外視で、長い時間掛かったろうと頭が下がります。
作った人の料理好きと愛情を感じるお持ち帰りでした。
どうぞお試しください。