Alexandriaさんが投稿した浪速割烹 㐂川(大阪/近鉄難波)の口コミ詳細

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浪速割烹 㐂川なんば(大阪メトロ)、日本橋、近鉄日本橋/日本料理

1

  • 夜の点数:5.0

    • ¥20,000~¥29,999 / 1人
      • 料理・味 5.0
      • |サービス 4.0
      • |雰囲気 4.0
      • |CP 4.0
      • |酒・ドリンク 3.0
1回目

2016/07 訪問

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス4.0
    • | 雰囲気4.0
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク3.0
    ¥20,000~¥29,999
    / 1人

まったり、喰味。

今迄で一番美味しかった所は? に、「㐂川」さんです。と。
信用出来る親方の推薦? 代替りしてるけど。大阪の味を勉強。
カウンター席。
キリンラガービールに、
・干子、枝豆摺流、
・真子鰈の薄造(香草ドレッシング イクラ) 赤貝・明石蛸・障泥烏賊(バジル酢味噌) 鮎並の焼霜造(山葵 梅肉餡)、
・鱧出汁コンソメ 焼目鱧 鱧糝薯 湯葉包車海老 ディル、
・千枚(黒)鮑の生姜餡と肝垂 野生クレソンのチョイソテー、
・鱧の梅酒汐焼 木芽 茗荷甘酢漬、
・野菜の味噌仕立(絹莢、冬瓜、蕪、人参、蓮根、小芋、厚揚)、
・粥 縮緬山椒、
・沢庵 胡瓜の香物、
・クレームブリュレ グレープフルーツゼリー、
・熨梅と煎茶。
御馳走様でした。ざんぐりは感じない。確りハッキリした味。鱧や真昆布の出汁が利いて、まったり、喰味。ウン、面白い、美味しいです。

2024/08/30 更新

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