Alexandriaさんが投稿した夕凪橋多古安（大阪/朝潮橋）の口コミ詳細 [食べログ]

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夕凪橋多古安朝潮橋/ふぐ

1回

夜の点数：5.0
- ￥30,000～￥39,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 3.0
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク 5.0

1回目

2016/01 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気3.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク5.0 ］
￥30,000～￥39,999

/ 1人

大きい河豚を食べたくて、東シナ海 7.5 Kg. 鰭酒に次酒で、フ～ラフラ。

大きい河豚も良いじゃなぃ。本場「多古安」さんに遠征です。
掘炬燵の御座敷。鉄縮のコース + 顎塩焼、白子焼。寝かせて甘旨味を増した、東シナ海 7.5 Kg 天然虎河豚。ガスのコンロで土鍋炊。女将さん任、手出無用。
鉄皮: 湯引を橙酢橘酢漬。プリプリで厚い遠江。塩っぱい旨味と鶉卵黄の柔らかい口当たり。　
鶴盛鉄刺: 厚目の一枚落。歯応が有るけど柔い。橙と酢橘のポン酢、鴨頭葱、紅葉卸。大きいからと言って、大味では在りません。後味は、でも、内海の河豚が豊?
河豚顎塩焼: 海塩、香母酢、薑。
河豚白子塩焼: 香母酢を搾って。白膜? がモッチリ、腺実質? がトローリ。ア〜、哀しい程美味しい。
鉄縮白子追加: 白子を解いた出汁。上品な濁汁。厚めの上身をしゃぶしゃぶ。優しい歯応、滲出る旨味が堪らない。粗身、絹豆腐、湯葉、榎茸、湿地茸、菊菜。ポン酢、小葱と紅葉卸。
煮凝: 甘目。白胡麻。
雑炊: 青葱、玉子綴。白子が利いてる〜。
香物: 白菜。
冷物: メロン。
大物も好い、夫々に美味しい。
鰭酒に次酒で、フ～ラフラ。御馳走様でした。幸せです。

2025/06/19 更新

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