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1回
夜の点数：5.0
2013/03 訪問
御庭を通って離の茶室
木戸を抜け石畳を踏んで四つの離れ。今回は茶室「くずや」。女将さんと御挨拶、部屋と設の説明。四畳半と二畳台目。白竹の簾子天井、連子窓、楊枝柱、桃花笑春風、花梨、白釉花入、御茶室座布団。「瓢亭の 池のほとりの 銭かたの 石に寄すべき よき歌もかな」仲居さんの爪が短くて、指が綺麗! 此れでもう大安心。キリンラガー。梅酒。京番茶。最初の膳 先付: 蓬豆腐、雲丹、蓴菜。白魚霰揚。角切京漆膳に利久箸、黄瀬戸、蝶絵九谷。出汁が美味しい。酸味が有り、昆布(礼文)と鮪(黄鰭鮪本枯節)の他に、目近、潤目鰯も感じます。鰹節を使わない方が、澄んでいて、私は嬉しいです。向付: 明石鯛昆布締剥造、紫芽、鶯菜、山葵、土佐醤油、トマト醤油に柚子油。青交趾、染付(永楽妙全)。御免なさい。割出汁で食べたかったな。御汁: 南禅寺麩と干芋茎の白味噌汁。雛椀。辛子が利いています。山利の白味噌、此れが大好き。八寸: 瓢亭玉子(土佐ジロー)、楤芽、鱚唐墨、具慈鮨、岩梨焼酎漬、椒。利休形杉盆。焼物: 鯧柚庵焼、大葉。唐津平皿。炊合: 小芋、蓮根、蕗、御蔵、飯蛸、車海老、振柚子。赤絵(永楽即全)。酢物: 眼高鮑、胡瓜、茗荷、梅肉。砥部(魯山人)。煮物: 鮎魚女葛叩、焼椎茸、瓜、松葉柚子。蒔絵が綺麗。御飯: 帆立、筍御飯。大原野産朝掘の穂先。溜塗京型輪島塗。香物: 縮緬山椒、百一沢庵、茄子と胡瓜の芥子漬。青磁。水物: 苺、メロン、プチシュー。ギヤマン。蕨餅(嘯月さん)縁高と御薄 赤楽。嬉しい。若親方(もう大親方ですね)と御挨拶。御馳走様でした。抑言旧に為れど、最高峰。来る度に勉強させて頂きます。持て成しの心が凄いです。一見質素な中に美しさ。朝粥に、梅湯も頂きたいな。仕出を御願いしたいな。Jul. ’17. 打水。「探泉亭」で朝粥。四畳半の茶室です。細目の寒竹仕上、三角形の袋棚、赤塗縁の花頭窓です。京番茶。・梅湯・瓢三段重(上: 胡瓜、椎茸と海月の胡麻和、中: 鱧塩蒸と海蘊、下: 生麩、湯葉、茄子と絹鞘の炊合)・八寸(瓢亭玉子、鯛寿司、石伏魚志ぐれ)・豆腐と生海苔の御椀 昆布と鮪節出汁・鮎塩焼 蓮根・御粥 三葉 葛餡 鰹出汁・御雑魚榎・香物(浅瓜、鼈甲漬)・金団(嘯月さん)と御薄。御馳走様でした。Jul. ’25. 御土産に、青梅甘煮、赤梅甘煮、鼈甲生姜のセットを頂きます。瓶詰で内容量が其々 260 g, 260 g, 150 g です。賞味期限が未開封で 2ヶ月間です。御茶請に、又、ソーダパップで割って梅ジュースやジンジャーエールを作りましょう。将、天麩羅にしても乙な味です。此れで夏を乗切るぞ? 有難う御座居ます。本館、別館、日比谷店、暖簾分に池尻店。拡大戦略が心配です。「ぶらぶらと 暮らすようでも 瓢箪の 胸のあたりに 締めくくりあり」
2025/10/26 更新
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日本酒あり
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木戸を抜け石畳を踏んで四つの離れ。今回は茶室「くずや」。女将さんと御挨拶、部屋と設の説明。四畳半と二畳台目。白竹の簾子天井、連子窓、楊枝柱、桃花笑春風、花梨、白釉花入、御茶室座布団。
「瓢亭の 池のほとりの 銭かたの 石に寄すべき よき歌もかな」
仲居さんの爪が短くて、指が綺麗! 此れでもう大安心。
キリンラガー。梅酒。京番茶。
最初の膳 先付: 蓬豆腐、雲丹、蓴菜。白魚霰揚。角切京漆膳に利久箸、黄瀬戸、蝶絵九谷。出汁が美味しい。酸味が有り、昆布(礼文)と鮪(黄鰭鮪本枯節)の他に、目近、潤目鰯も感じます。鰹節を使わない方が、澄んでいて、私は嬉しいです。
向付: 明石鯛昆布締剥造、紫芽、鶯菜、山葵、土佐醤油、トマト醤油に柚子油。青交趾、染付(永楽妙全)。御免なさい。割出汁で食べたかったな。
御汁: 南禅寺麩と干芋茎の白味噌汁。雛椀。辛子が利いています。山利の白味噌、此れが大好き。
八寸: 瓢亭玉子(土佐ジロー)、楤芽、鱚唐墨、具慈鮨、岩梨焼酎漬、椒。利休形杉盆。
焼物: 鯧柚庵焼、大葉。唐津平皿。
炊合: 小芋、蓮根、蕗、御蔵、飯蛸、車海老、振柚子。赤絵(永楽即全)。
酢物: 眼高鮑、胡瓜、茗荷、梅肉。砥部(魯山人)。
煮物: 鮎魚女葛叩、焼椎茸、瓜、松葉柚子。蒔絵が綺麗。
御飯: 帆立、筍御飯。大原野産朝掘の穂先。溜塗京型輪島塗。
香物: 縮緬山椒、百一沢庵、茄子と胡瓜の芥子漬。青磁。
水物: 苺、メロン、プチシュー。ギヤマン。
蕨餅(嘯月さん)縁高と御薄 赤楽。嬉しい。
若親方(もう大親方ですね)と御挨拶。
御馳走様でした。抑言旧に為れど、最高峰。来る度に勉強させて頂きます。持て成しの心が凄いです。一見質素な中に美しさ。
朝粥に、梅湯も頂きたいな。仕出を御願いしたいな。
Jul. ’17. 打水。「探泉亭」で朝粥。四畳半の茶室です。細目の寒竹仕上、三角形の袋棚、赤塗縁の花頭窓です。
京番茶。
・梅湯
・瓢三段重(上: 胡瓜、椎茸と海月の胡麻和、中: 鱧塩蒸と海蘊、下: 生麩、湯葉、茄子と絹鞘の炊合)
・八寸(瓢亭玉子、鯛寿司、石伏魚志ぐれ)
・豆腐と生海苔の御椀 昆布と鮪節出汁
・鮎塩焼 蓮根
・御粥 三葉 葛餡 鰹出汁
・御雑魚榎
・香物(浅瓜、鼈甲漬)
・金団(嘯月さん)と御薄。
御馳走様でした。
Jul. ’25. 御土産に、青梅甘煮、赤梅甘煮、鼈甲生姜のセットを頂きます。瓶詰で内容量が其々 260 g, 260 g, 150 g です。賞味期限が未開封で 2ヶ月間です。御茶請に、又、ソーダパップで割って梅ジュースやジンジャーエールを作りましょう。将、天麩羅にしても乙な味です。此れで夏を乗切るぞ? 有難う御座居ます。本館、別館、日比谷店、暖簾分に池尻店。拡大戦略が心配です。
「ぶらぶらと 暮らすようでも 瓢箪の 胸のあたりに 締めくくりあり」