Alexandriaさんが投稿した鮨あお（東京/表参道）の口コミ詳細 [食べログ]

この口コミは、Alexandriaさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。詳しくはこちら

利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを報告する

鮨あお表参道、明治神宮前、外苑前/寿司

1回

夜の点数：5.0
- ￥30,000～￥39,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク 4.0

1回目

2024/03 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥30,000～￥39,999

/ 1人

小刃を控えた地紙の麗姿

岡﨑亮 Ryo Okazaki 親方で亮を Akira と読んで “▲●”「あお」?　二郎さん Jiro Ono なら “┃●”「じょー」かな。御店の在る青山の「あお」だって。
欅拭漆のカウンター席。檜白木の付台に、赤漆塗の丸折敷。厚くて安定してます。
Rococo Tokyo White と、純米酒七本鎗限定活性にごり酒。
次郎仕込熱々の御絞。線維に沿って切ったピリッと辛い生姜甘酢漬。
摘で、
・蝦夷鮑酒蒸
・茹真蛸瓜菜山葵塩
・子持槍烏賊塩茹
・初鰹叩と平貝造新若布茗荷大葉酢橘山葵塩和芥子酢橘酢
・金目鯛松皮シャブ／＼鴨頭葱紅葉卸散酢
・寅河豚白子焼
握で、
・鮃　煮切を塗って呉れます。少し冷たくしてます。
・墨烏賊
・縞鰺　2日間熟成させ(低温で寝かせ)てます。此処から人肌です。
・本鮪赤身　2日間程熟成です。
・トロ
・大トロ
・小鰭　緊目にキュッと締めてます。
・赤貝
・茹大車海老　半切。温いです。頭側に海老味噌。
・細魚山葵生姜
・煮蛤煮詰
・炙馬糞海胆軍艦
・煮真穴子煮詰
追加して、
・大羽鰯
・鮃縁側
・紐胡巻　四角で三切です。
・干瓢巻山葵抜　四角で四切です。
右利で、丁寧な小手返。小刃を控えた地紙の麗姿。上品で見事です。丁度に心地好い大きさです。手摑で頂きます。羽釜で炊いた、米酢と塩の利いた鮨飯。小粒越中米のブレンド。椹の御鉢に移し、藁櫃で保温してます。抓んで崩れず、口の中でホロリと解れます。天城産水山葵が甘いです。
・赤出汁
・玉子焼　芝海老の鉧玉です。
・あまりん苺
熱い川奈茶。
御馳走様でした。もう、最高です。暢んびり 3時間。長尻を御免なさい。

2024/12/15 更新

{"count_target":".js-result-Review-181815733 .js-count","target":".js-like-button-Review-181815733","content_type":"Review","content_id":181815733,"voted_flag":false,"count":252,"user_status":"","blocked":false,"show_count_msg":true}

Alexandriaさんが投稿した鮨あお（東京/表参道）の口コミ詳細

鮨あお表参道、明治神宮前、外苑前/寿司

ジャンルから探す

予算

営業時間

Alexandriaさんが投稿した鮨 あお（東京/表参道）の口コミ詳細

鮨 あお表参道、明治神宮前、外苑前/寿司

ジャンルから探す

予算

営業時間

こだわり

利用シーン

禁煙・喫煙

ドリンク

空間・設備

Alexandriaさんが投稿した鮨あお（東京/表参道）の口コミ詳細

鮨あお表参道、明治神宮前、外苑前/寿司