無料会員登録/ログイン
閉じる
携帯電話会社の提供IDはこちら
食べログ
Alexandria の生きてた証
メッセージを送る
Alexandria 認証済
この口コミは、Alexandriaさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。 問題のある口コミを報告する
1回
夜の点数：5.0
￥100,000～/ 1人
2025/04 訪問
伝統に根差した現代的なフランス料理
Le Bristol Paris のメインダイニングです。E. Frechon シェフが 2024年 9月に退任され、A. Faye シェフが就任されました。奥のコーナー、中庭を見渡せる窓辺の席で 8皿のコースを頂きます。Domaine de la Romanée-Conti Vosne-Romanée Cuvée Duvault-Blochet 2009. グランクリュの若木から摘んだ葡萄で作った、複数の畑のブレンドワインです。臙脂色。若い La Tâche, 力強い Vosne-Romanée と言ったニュアンスです。薔薇、茉莉花、ベリー類、紅茶、スパイスのアロマと鞣革のブケ。華やかな酸味。確りした骨格の円やかな単寧です。・Cancale 産生真牡蠣 チリ 昆布茶 リモンチェッロのスプーマ、フリボリテ 小鱈のフュメ、クグロフ・Bretagne 産銀杏蟹のブランシィマン 蕎麦実 厚岸草 マヨネーズ・胡麻を塗したエピとオリーブの白パン Bordier の Doux(塩無添加) と Demi-Sel(薄塩)バター・Vaucluse 産グリーンアスパラガスのソテー 柑橘とエスプレット唐辛子 黄味のフュメのヴィネグレット・Normandy 産帆立貝のロティ クレソンのニョッキ キャヴィアベルーガ 馬鈴薯のフュメのクリーム・Finistère 産マヨネーズ Touraine 産人参 Galicia 産ヨーロッパ紫海胆 黄ワインのストック・Pornic 産ピジョン ホワイトアスパラガス モリーユ モルトバニラジュース 確り湿とり絶妙のロティ。吃驚! カルダモンの香るクリアなソースです。・フロマージュ シャリオでゲリドンサービスです。 アッシュヴァランセ 柑橘風味の山羊乳チーズ ロックフォール フンワリブルーの皮を持つピリッと刺激の有る羊乳チーズ ブリヤサヴァランクランベリー ドライクランベリーを塗したトリプルクリームの牛乳チーズ リュスティック・蜂蜜 柑橘生姜 蜂蜜と花粉を使ったアイスクリーム ホテルの巣箱から採れた蜂蜜です。中庭に咲誇る木蓮の蜜でしょうか。・トリニタリオチョコレート ガナッシュ エスプレット唐辛子 ココアシャーベットのトリアス・ミニャルディーズ マカロン キャラメルヌガー 生チョコレート・エスプレッソとマドレーヌボタニカルレリーフの美しい Limoges プレート、Christofle のカトラリー、Baccarat のグラス。世代交代しても、テーブルセッティングと Grand Service は変わりません。油脂が少なく、爽りして軽やかです。地中海的背景と Paris の多様な食材を融合してます。素材の味を引出し、ハーブや野菜の繊細な香を組合わせて、透明感の有る風味を生出しています。御馳走様でした。
2025/10/26 更新
エリアから探す
開く
このエリアを地図で見る
ジャンルから探す
指定なし
ランチ
夜10時以降入店OK
夜12時以降入店可
始発まで営業
朝食
カード可
個室
貸切可
駐車場
飲み放題
食べ放題
子供可
ペット可
クーポン
テイクアウト
家族・子供と
デート
女子会
合コン
大人数の宴会
接待
一人で入りやすい
知人・友人と
禁煙 分煙を含む
喫煙可
ワインあり
日本酒あり
焼酎あり
オシャレな空間
カップルシート
カウンター席
ソファー席
座敷
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
Le Bristol Paris のメインダイニングです。E. Frechon シェフが 2024年 9月に退任され、A. Faye シェフが就任されました。
奥のコーナー、中庭を見渡せる窓辺の席で 8皿のコースを頂きます。
Domaine de la Romanée-Conti Vosne-Romanée Cuvée Duvault-Blochet 2009. グランクリュの若木から摘んだ葡萄で作った、複数の畑のブレンドワインです。臙脂色。若い La Tâche, 力強い Vosne-Romanée と言ったニュアンスです。薔薇、茉莉花、ベリー類、紅茶、スパイスのアロマと鞣革のブケ。華やかな酸味。確りした骨格の円やかな単寧です。
・Cancale 産生真牡蠣 チリ 昆布茶 リモンチェッロのスプーマ、フリボリテ 小鱈のフュメ、クグロフ
・Bretagne 産銀杏蟹のブランシィマン 蕎麦実 厚岸草 マヨネーズ
・胡麻を塗したエピとオリーブの白パン Bordier の Doux(塩無添加) と Demi-Sel(薄塩)バター
・Vaucluse 産グリーンアスパラガスのソテー 柑橘とエスプレット唐辛子 黄味のフュメのヴィネグレット
・Normandy 産帆立貝のロティ クレソンのニョッキ キャヴィアベルーガ 馬鈴薯のフュメのクリーム
・Finistère 産マヨネーズ Touraine 産人参 Galicia 産ヨーロッパ紫海胆 黄ワインのストック
・Pornic 産ピジョン ホワイトアスパラガス モリーユ モルトバニラジュース 確り湿とり絶妙のロティ。吃驚! カルダモンの香るクリアなソースです。
・フロマージュ シャリオでゲリドンサービスです。
アッシュヴァランセ 柑橘風味の山羊乳チーズ
ロックフォール フンワリブルーの皮を持つピリッと刺激の有る羊乳チーズ
ブリヤサヴァランクランベリー ドライクランベリーを塗したトリプルクリームの牛乳チーズ
リュスティック
・蜂蜜 柑橘生姜 蜂蜜と花粉を使ったアイスクリーム ホテルの巣箱から採れた蜂蜜です。中庭に咲誇る木蓮の蜜でしょうか。
・トリニタリオチョコレート ガナッシュ エスプレット唐辛子 ココアシャーベットのトリアス
・ミニャルディーズ マカロン キャラメルヌガー 生チョコレート
・エスプレッソとマドレーヌ
ボタニカルレリーフの美しい Limoges プレート、Christofle のカトラリー、Baccarat のグラス。世代交代しても、テーブルセッティングと Grand Service は変わりません。油脂が少なく、爽りして軽やかです。地中海的背景と Paris の多様な食材を融合してます。素材の味を引出し、ハーブや野菜の繊細な香を組合わせて、透明感の有る風味を生出しています。御馳走様でした。