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1回
夜の点数：5.0
2016/09 訪問
良い生き物を感じます。地場産自家製。洗練、野趣富、澄んだ深い味。
紅葉に土蔵の白壁。二階「ふたりしつか」「片栗」「延命草」の通間。立派な木。吹硝子。設、挿花。門扉のテーブル。民芸趣味自己顕示欲の強物でなく、良い生き物を感じます。山栗茶巾絞の着菓子、山塩、煎茶、茎茶。金継、大切にされている器。薪、槇の風呂。浴衣に着替。夕餉: ヱビスビールに、・焼茄子 豆腐ソース・八寸 玉蜀黍ポタージュ、名残ブルーベリー、夕顔煮、奴 行者大蒜、チーズと味噌の蕎麦挟揚、焼栗、桜占地炙、万願寺焼浸、プチトマトコンフィ 酸漿。・箒茸茶碗蒸・雨魚沖膾・鮎塩焼 クレソンソース・鮎蓮根蒸・炊合 茄子、蕨、隠元、夕顔、南瓜、人参。・鹿叩 新玉ソース・五平餅 胡桃味噌 半分を夜食に持帰。・笊蕎麦 手打十割、細目短目、良喉越、美味!・生松茸茶漬 「一寸ですが」と。・茄子醤油漬・苺アイス煎茶トランプコニャック FRAPIN SARL. 五平餅に、キリンラガーと今錦のナイトキャップ。朝湯。朝六時前から薪を焚いて呉れます。朝餉: ・オクラ出汁巻玉子・岩魚一夜干・サラダ・伽羅蕗・蓮根南蛮漬・納豆生揚の挟揚・朴葉味噌・滑子と浅葱の赤出汁・生卵・白御飯・香物 茄子 胡瓜 人参糠漬、縞瓜鉄砲漬 人参と生姜、梅干。煎茶苺種チョコと珈琲。地場産自家製。家族の温。清潔、勤勉、丁寧な仕事。洗練且つ野趣、澄んだ深い味。仏料理の技法がアクセント。最高の思出。大好。応援します。「ろくべん」も頂きたいな。Oct. '17. 松茸尽。今年は当たり年。朝採籠一杯。素焼(七輪で醬油を垂らして)、寿司、ホイル蒸、茶碗蒸、天婦羅、信州牛と鋤焼、雑炊。翌朝に土瓶蒸、炊込御飯。御握の御弁当。アァ〜最高です。Jun. '18. 鮎尽、山椒、十割蕎麦。夕餉一人前に朝釣った若鮎 10尾。洗、鱁鮧、鮓、煮浸、生炙、素揚、炊合、塩焼、酢物、天婦羅、鮎御飯。翌朝餉に一夜干と甘露煮。何時も最高です。
2025/06/12 更新
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紅葉に土蔵の白壁。二階「ふたりしつか」「片栗」「延命草」の通間。立派な木。吹硝子。設、挿花。
門扉のテーブル。民芸趣味自己顕示欲の強物でなく、良い生き物を感じます。
山栗茶巾絞の着菓子、山塩、煎茶、茎茶。金継、大切にされている器。
薪、槇の風呂。浴衣に着替。
夕餉:
ヱビスビールに、
・焼茄子 豆腐ソース
・八寸 玉蜀黍ポタージュ、名残ブルーベリー、夕顔煮、奴 行者大蒜、チーズと味噌の蕎麦挟揚、焼栗、桜占地炙、万願寺焼浸、プチトマトコンフィ 酸漿。
・箒茸茶碗蒸
・雨魚沖膾
・鮎塩焼 クレソンソース
・鮎蓮根蒸
・炊合 茄子、蕨、隠元、夕顔、南瓜、人参。
・鹿叩 新玉ソース
・五平餅 胡桃味噌 半分を夜食に持帰。
・笊蕎麦 手打十割、細目短目、良喉越、美味!
・生松茸茶漬 「一寸ですが」と。
・茄子醤油漬
・苺アイス
煎茶
トランプコニャック FRAPIN SARL.
五平餅に、キリンラガーと今錦のナイトキャップ。
朝湯。朝六時前から薪を焚いて呉れます。
朝餉:
・オクラ出汁巻玉子
・岩魚一夜干
・サラダ
・伽羅蕗
・蓮根南蛮漬
・納豆生揚の挟揚
・朴葉味噌
・滑子と浅葱の赤出汁
・生卵
・白御飯
・香物 茄子 胡瓜 人参糠漬、縞瓜鉄砲漬 人参と生姜、梅干。
煎茶
苺種チョコと珈琲。
地場産自家製。家族の温。清潔、勤勉、丁寧な仕事。洗練且つ野趣、澄んだ深い味。仏料理の技法がアクセント。
最高の思出。大好。応援します。「ろくべん」も頂きたいな。
Oct. '17. 松茸尽。今年は当たり年。朝採籠一杯。素焼(七輪で醬油を垂らして)、寿司、ホイル蒸、茶碗蒸、天婦羅、信州牛と鋤焼、雑炊。翌朝に土瓶蒸、炊込御飯。御握の御弁当。アァ〜最高です。
Jun. '18. 鮎尽、山椒、十割蕎麦。夕餉一人前に朝釣った若鮎 10尾。洗、鱁鮧、鮓、煮浸、生炙、素揚、炊合、塩焼、酢物、天婦羅、鮎御飯。翌朝餉に一夜干と甘露煮。何時も最高です。