うどんが主食さんのプロフィール詳細

いいね！や保存をしてくださる方には心から感謝してますが、
いいねと保存をやんわりと要求する、
”いいね乞食”や”保存乞食”は気持ち悪くて大キライ。

標準は3.0。3.5以下はどうでもいい店。
食べログの都合で評価3.0未満はどこかに消えてしまうが
目に付くように最低でもとりあえず3.0にしてます。
本当に見たいのは評価星の不味い店なのに変な話です。

真実の評価は「料理・味」の評価です。

予約が取れないからと言って店側に迎合しないし、
「予約、お願いしますよ～」などとは決して言わない。
多少不味くても気分の良いお店に行きたいし、
お気に入りの店主ならで味はイマイチでも喜んで行きます。

基本的に和食が好きですがイタリアンは割と好きで
フレンチは誘われるが年に1回行くか行かないくらい。

高級食材を”切っただけ、焼いただけ”の組み合わせで手間をかけずに体裁を繕い、恥ずかしげもなく「引き算の料理」とか「素材の味を生かす」などとぬかす料理人や味よりも”SNS”や”見映え”のことしか考えてないお店（店主）は大嫌い。
ルイヴィトンのトランクを店に持ち込んで食材を飾り、また、それを見てうっとりする客も狂ってると思う。
なんにでもトリュフ、いつでもキャビア・・・
大量の雲丹やいくらをのせてみたり・・・
とにかく手を掛けない・・・腕がなくてもだれでもできる。

偏屈でも変態でもどんどん儲けてもらってもいいが、
客を喜ばせようとする職人の矜持が垣間見えるお店が好きです。

Googleローカルガイド
全世界上位1％以内。閲覧数日本一！
https://www.google.co.jp/maps/contrib/113577665052972196164/reviews/@35.3274437,137.3334452,8z/data=!3m1!4b1!4m3!8m2!3m1!1e1?hl=ja

※当局の指導によりネガティブな評価とコメントはできるだけ控えております。
　レビューを熟読の上、行間を読んでいただくか、
　うどんが主食の公式ブログにお越しください。
　https://alwaysudon.com/
※☆心に残る店
　京味（日本料理、京料理／新橋、2019年12月末で閉店）

★★★★★
　本湖月（日本料理／道頓堀）
　天寿し京町店（寿司／小倉）
　鮨さいとう（寿司／六本木一丁目）
　天本（寿司／赤羽橋）

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--★★★3star---　
　貴山（割烹、懐石、日本料理）
　味ひろ（割烹、懐石、日本料理）
　星野（割烹、小料理、京料理／新橋）
　大市（すっぽん／京都）
　赤坂らいもん（赤坂見附／焼肉）
　アカ（スパニッシュ／日本橋）
　美かさ（天ぷら／宮崎台）
　炭焼き鰻 瞬（鰻、ステーキ／静岡市）
-★★2star--
　　レストラン ナズ（軽井沢／イタリアン）
　Bekkベック（イタリアン／小倉）
　トゥ・ラ・ジョア（フレンチ／名古屋）
　揚雫（ようだ）（とんかつ／関内、日本大通り）　
　里葉亭（鳥料理、焼き鳥／関内）
　かぶと（鰻／池袋）
　鳥しき（焼鳥／目黒）
--★1star---
　スタミナ苑（ホルモン、焼肉／鹿浜）
　みこころ（中華料理／お茶の水）　
　じゆうさん（そば／東長崎）
　焼肉ジャンボ本郷店（焼肉／本郷）　
　とん太（とんかつ／高田馬場）
　志な乃 （うどん、そば／赤羽橋）

【うどん】
　丸香（讃岐うどん／神保町）
　長田in香の香（讃岐うどん／金蔵寺）
　讃岐うどんいわい（讃岐うどん／十条）　

【ラーメン】
　のスた本店（ラーメン／大井町）　
　飯田商店（ラーメン／湯河原）

　（更新20250518）