うどんが主食さんが投稿したかわむら（東京/銀座）の口コミ詳細 [食べログ]

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かわむら銀座/ステーキ

1回

夜の点数：3.6
- 料理・味 3.6
  
  |サービス 3.5
  
  |雰囲気 3.5
  
  |CP 1.5
  
  |酒・ドリンク 3.5

1回目

2016/06 訪問

夜の点数：3.6
- ［料理・味3.6
- | サービス3.5
- | 雰囲気3.5
- | CP1.5
- | 酒・ドリンク3.5 ］

美味しいけど、、、高すぎる

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【再訪】３か月ぶりに訪問。前回と同じメニューで・・・向こうの人は全然違うものを食べてる。
どういう風にお願いすればあれが食べれるのだろう。
常連になればいろんな高級食材が食べれるんだろうけどめんどくさい。
ここは行かないっていう人の気持ちがわかってきた、かも。

ステーキとワイン好きの友人が口を開けば「かわむらで・・・」「ワインを飲んだら・・・」
そして最後に、「お会計は１０万だった・・・」、「１人２０万だった・・・」

いやだなぁ～そんな店・・・
ワインも嫌いだし、そんな大金を払ってまでステーキ食べたくない。
店主の河村さんっていったいどんな人なんだろう。
ぼったくりかぁ～などと思っていたので、行き気も起きなかったのですが、
かわむら好きの友人が、美味しいから試しに行こうよ、と誘ってくれました。

２回転目の９時ぐらいに訪問しました。
注文は友人に任せたのですがフルコースだったと思います。
噂のキャビアやトリュフは出なかったですが、全てが異次元の美味しさでした。

まずはガーリックバターを塗ったバゲットと新鮮な海の幸から。
鮑とサーモン、平目を薄く引いて特製ソースで、付け合わせはオニオンスライス。
　この鮑が凄い！千葉県産の鮑に拘り1kg以上のものは全て買い占めるそうです。
　千葉県産は他の有名産地と比べても食べた時の口当たり、噛み応え、食感、風味が
　ずば抜けているそうで千葉産の右に出るものはないと言い切る。
　最近は中国人が買いに来るので中国人が買えないように値段を釣り上げて買い付けるそう。
　中国人に売るくらいだったらどんなに高くても自分が買う！と。
　素晴らしい！日本人の鑑！
　ちょっと惚れたかも・・・河村さん（笑）

ビーフカツ　これが一番好きでした。衣の揚げ具合、火の通り方、完璧！素晴らしい！
　　　　　　　　こんなにも旨いビーフカツは食ったことが無いし、他所にはないと思う。

コンソメスープ　すね肉を煮詰めて、牛のエキスが濃縮されたもの。
　　　　　　　　　　尋常じゃない手間だと思いますが割と普通でした。

サラダ　玉蜀黍・アスパラがす・ブロッコリー・レタス・トマトをたっぷりのドレッシングで。
　　　　　　ただのサラダだと思っていましたがこれは美味い。

ステーキ　茨城産の黒毛和牛のフィレ。
　　　　　意外だったのは産地に拘りはなく、信頼できる卸しから取り寄せているそうです。
　　　　　炭火ではない遠火で時間をかけてじっくりと焼き上げた肉は甘みさえ感じるほど。
　　　　　肉自体にここまで味わいのあるステーキは初めてかも。確かに美味しいです。　　　　　

ハンバーグ　　一瞬、まだ出るのか～と驚いたくらいですが、一口食べてまたびっくり。
　　　　　　　フワッと溶け、まるで天然氷のかき氷を食べているかのようです。
　　　　　　　肉自体の味わいも凄いのでからしを少しつけるだけで十分。

牛丼・オマール海老のカレー　こんな美味い牛丼は食べたことない・・・
　　　　　　　　　　　　　　こんなに海老風味が濃いカレーは食べたことない・・・
　　　　　　　　　　　　　　客が望むものを何でも作ってあげようとするその姿勢が凄い！　

デザート　　　　　プリンとシャーベット・アイスクリーム

ヒレステーキサンドとハンバーグサンド（お土産）　　
　　　　　メッチャクチャ美味そうでした・・・そしてめちゃくちゃ美味い”らしい”
　　　　　翌日のお昼に食べようと思ったらもうなかったです。

河村さん、凄いですね。めっちゃ真面目な方です。
ボッタクリ、なんて言ってすみません（笑）
ここまでの経験したのは初めてです。
全てにおいて本物を追求した結果、本当に美味しいものを作ろうとした結果、こうなったのだと思う。
河村さんにとって中途半端はだめなんです、最高じゃないとだめなんです。
だからお会計も最高なんです！納得しました。
こんない美味いんだから高いこともしょうがないです。
２人でお酒なしで１３万円。高いけど、この店では安い方の部類でしょう。
そうそう行けるもんじゃないですが、年に１回くらいは行きたいですね。

鮑

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フィレ

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しゃぶ

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カツ

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キャビア

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これが激うま！ハンバーグ

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牛丼

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お土産

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フィレ

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カツ

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鮑・平目・サーモン

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ハンバーグ

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ステーキサンドとハンバーグサンド

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サラダ

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牛丼

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店内

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コンソメ

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カレー

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店内

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カツ

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鮑

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平目

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サーモン

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フィレ

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ドルチェ

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店内　

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店内

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キッチン

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お土産のステーキサンドとハンバーグサンド

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2018/10/08 更新

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うどんが主食さんが投稿したかわむら（東京/銀座）の口コミ詳細

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