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絶品
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青唐辛子 唯一無二の美味しさ
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うどん 小
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青唐辛子多すぎ 火を吹きます
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玉子入れもできます 温
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麺打ち
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麺打ち
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店内
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外観 少ない方
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このぐらいのときも
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美味しいものの食べ歩きを始めたのは学生のときに遡ります。旅行がてら各地を津々浦々（食べ物は二の次ですが）、四国の玄関口なので讃岐の地にも幾度も伺っております。讃岐といえばうどん。
今までで食べたうどんの中で最も美味しかったうどんはというと。次の２店。
昔の山越。こちらは釜玉発祥のお店。（ちなみに茹で卵の天ぷらは竹清が発祥といえるでしょう。竹清の半熟卵の天ぷらに勝るうどん店はありません。）
讃岐うどんブームが訪れる前（15年以上前）の山越の麺はツルピカピッチピチで口の中に入れると跳ね踊り口内マッサージしてくれているかのような素晴らしいものでした。この頃の山越の麺を超えるお店は未だにありません。冷が好きでしたが釜玉も最高に美味でした。
ブームになりお店を拡張して観光地化してからの美味しさの劣化は顕著でした｡｡（十分美味しいけど）
もう一店はこちら谷川米穀店。それも、女性が麺を打っていた頃です。その頃は、女性の柔らかさがありながら力強さも兼ね備えた絶品なものでした。
この２店は麺だけが美味しいというわけはありませんでした。食し方もGood。
そんなことを思いだしていたらうどんが食べたくなったので、何度か伺っている谷川米穀店の数回分が混在している写真等をアップ♪←なおさら食べたくなる(^^;)
こちらは10数年前、女性から男性へと麺を打つ人が変わり、強いものではありませんが麺に男性の力強さとコシが加わりました。
女性が打ってた方がこちらの食べ方にはマッチしていましたが、今でも絶品なお店ですのでレビューします。
お店は川の上流沿いの橋下にあります。
こんな山間部にうどんや？といったロケーション抜群。
注文の仕方は
お店の中に入り、麺の大きさと冷か温か選択。店内でおかわりができますので小でok。
小は、\100、\120、\150とお値段が徐々に上がりましたがそれでも驚きの安さですね。
麺は男性の手足が入っていることが分かります。美味～
食べ方はいたってシンプル。
卓上の青唐辛子と醤油と酢と葱だけで食します。※青唐辛子はちょっとづつ入れないと口から火を吹きます(^^;
たったこれだけ。
これが腰が抜けるほど美味しいのです。←ちょっと大げさ
今までのうどん人生が何だったのかと思えるぐらいです。
青唐辛子の美味しさは最高で唯一無二。それと合わさる醤油と酢のハーモニー。絶妙です。
出汁の蘊蓄、そんなもの全くいりません。
初めて食べたときはその美味しさに衝撃を受けました。
1杯目はシンプルに、お替わりは温にしたり卵を入れたりしてもいいでしょう。男性だと軽く２回はお替りできるかも。
女性が打っていた頃まではいきませんが、未だに絶品で最高峰のお店といえます(^^)☆
讃岐に行ったら、足を伸ばす価値ありですよ(*^^)v
平日がベスト。休日は怖くて近寄れません･･
食べログのうどんランキング、あまり当てになりませんがこちらのお店だけは本当に美味☆
がもう、長田in香の香も普通に美味しいですが私的には余韻が残るほどの美味しさがあるコチラが好きです♡
安くて最高に美味しいの究極です(*^^)☆