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自家製ロシアパン
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ザクスカ (本日の前菜)
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ボルシチ
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クリーム
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ピロシキ
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ゴルブッツィ (ロールキャベツ)
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ポテトサラダ
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ビッキー (牛フィレ肉のサワークリームステーキ)
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カプスタサラダ (キャベツのサラダ)
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ロシアンティー
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薔薇の花びらのジャム
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コースター
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窓から見た風景
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今まで口にする機会がなかったウクライナ料理やロシア料理。
一度体験したいと思って、京都の名店「レストランキエフ」さんに足を運んできました。
訪問はランチの時間帯で、コースは自家製のパンからスタート。このパン、優しい旨味があってバターとの相性もいい感じ。
ピロシキはいい意味の薄味。具がゴロゴロと入っていて、油の香りと相俟って素材の味が楽しめる一品です。
そしてボルシチ！ビーツで赤く染まって見た目からきれいですよね。味はほのかに酸味があって、野菜が美味しいです。
今回頂いたボルシチと、ゴルブッツィ (ロールキャベツ)、カプスタサラダ (キャベツのサラダ) はいずれもキャベツを使っている料理ですが、料理によってキャベツの違った表情を引き出すのがウクライナ料理・ロシア料理の面白さなのでしょうか。食べていて楽しくなりますね。
ビッキー (牛フィレ肉のサワークリームステーキ) も含めて、コース全体として強い刺激や油っぽさとは無縁で、素朴な味わいが美味しい、暖かみのある料理でした。ホッとする感覚、とも言えるかもしれません。
最後に出てきたロシアンティーはバラの花びらのジャムが添えられていて、紅茶にジャムを入れて
飲むように促してくれます。紅茶に入ったジャムは花びらが広がってとても美しかったです。
訪問したのは2022年3月下旬。この年の2月24日に始まったロシアのウクライナ侵攻からちょうど1か月経った頃で、周りの席から聞こえてくる話題はことごとく戦争についてでした。
侵攻から1年と3か月。ウクライナの人々が安寧を取り戻すことを願っています。
美味しかったです！ ご馳走様でした！