Amesyoさんが投稿した割烹 みやなが(東京/大崎広小路)の口コミ詳細

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割烹 みやなが大崎広小路、五反田、大崎/日本料理

1

  • 夜の点数:4.2

    • ¥20,000~¥29,999 / 1人
      • 料理・味 4.2
      • |サービス 3.8
      • |雰囲気 4.1
      • |CP 4.2
      • |酒・ドリンク 4.0
1回目

2023/07 訪問

  • 夜の点数:4.2

    • [ 料理・味4.2
    • | サービス3.8
    • | 雰囲気4.1
    • | CP4.2
    • | 酒・ドリンク4.0
    ¥20,000~¥29,999
    / 1人

文月、鮎と穴子をリクエストしたコース

五反田と大崎広小路の間くらいにある「割烹みやなが」

カウンターで調理を見ながら食事を楽しみました〜。季節を変えてまた来たいお店。

店主おまかせコースは食材のリクエストもできると聞いて穴子と鮎を。鮎は元々コースに入ってたようです。
通常コースだと穴子のところが鱧になってた模様。
次に来た時は食材リクエストせずにおまかせにしようかなと。

サザエの壺焼きは、具を食べたら出汁を飲みやすいように器に移し替えてくれます。出汁が美味しい和食だから良いサービス。

刺身ではコチの刺身であん肝を巻いて食べるので、淡白でムチっとした身とあんこう肝の濃厚さを感じられて美味。

鮎は頭から丸ごとガブリといけます。

伊勢海老は海老味噌と味噌を合わせたソースが秀逸で今日1番の美味しさ。

かき氷は、
上に温かいわらび餅がのって、胡桃、小豆ソース、フルーツソースなんかが使われていて、甘味と塩味が交互にきて無限に食べられそうな感覚に。

生レモンサワーは皮をのぞいて入れているからエグ味ないスッキリした味わい。お店の細かいこだわりが随所に見えて大満足な食事になりました。
---------

【店主おまかせコース 文月】
◆前菜 氷柱盛り
・車海老キャビアのせ
・鮑、鯵、新子
・とうもろこし、トマト、蓮根、茗荷、枝豆
・冬瓜、大根なます

◆栄螺壺焼き
・サザエ、ワカメ、シメジ

◆刺身
・鯒(コチ)薄造り、あんこう肝
・穴子炙り

◆胡麻豆腐
・胡麻豆腐の揚げ出し
・白ずいき
・絹さや

◆活鮎塩焼き
・琵琶湖産

◆牛ヒレ肉
・牛ヒレ肉石焼き、塩水雲丹

◆伊勢海老
・伊勢海老、アスパラ、海老味噌、味噌ソース

◆鮎素麺
・素麺
・賀茂茄子、オクラ

◆かき氷
・わらび餅
・胡桃
・フルーツソース

◯ドリンク
・生山椒割り
・生レモンサワー
・鰹出汁焼酎

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#鮎と穴子リクエスト

2023/07/16 更新

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