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昼の点数:3.5
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¥1,000~¥1,999 / 1人
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料理・味 -
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煮干系ラーメンで味わう満足感!さらっと旨いスープと絶品ニボ玉の相性が最高
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煮干そば
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ニボ玉
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2025/11/15 更新
数種類の煮干しだけで丁寧に炊かれたスープは、動物系を使っていないのが不思議なくらいの満足感。
あっさりしすぎず、煮干しと醤油の旨味がしっかりと調和していて、飲み進めるほどに味わい深く感じます。
麺はストレートの細麺で、長浜ラーメンのような印象。
さらっとしたスープとの相性が抜群で、濃いめの味わいをしっかりと受け止めています。
今回いただいた「煮干そば」でも十分に煮干し感を堪能できますが、さらに煮干しの効いた「煮干しラーメン極」もあり、こちらはいわゆる“セメント系”と呼ばれるドロっとしたスープ。以前いただきましたが、こちらもまた格別でした。
そして忘れてはいけないのが「ニボ玉」。
茹でたての麺に特製ダレと煮干し粉を絡めただけのシンプルな一品ですが、これが実に美味しい。
よく混ぜていただくと、麺そのものの旨味が際立ち、まるで油そばを食べているような満足感があります。
そのまま食べても、スープにつけてつけ麺風にしても、最後にレモン酢をひと回ししてさっぱり締めても最高。
一度でラーメンと油そば、両方を楽しめる贅沢な一杯でした。