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昼の点数：3.3
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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焼きあご塩らー麺 あごだしの香りが広がる、上品なだしの一杯
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2026/01/02 更新
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お正月のレイクタウンは大混雑。
駐車場は空きが見つからず、車を停めるまでに 約20分ほどうろうろ……。
モール内も人でいっぱいで、どのお店も行列ができていました。
そんな中で比較的並びが短かった
「焼きあご塩らー麺 たかはし」さんへ。
以前うかがったときの印象も良かったので再訪です。
15人ほどの行列でしたが、13:30と少し遅めの時間だったこともあり、
約15分ほどで案内していただけました。
店内は明るく清潔感があり、油っぽさや匂い残りもなく、木の温もりがあります。
スタッフさんの案内もテキパキしていて、感じが良い接客です。
席に着くと、まず 焼きあご出汁を出して頂けます。
湯気と一緒にふわっと香るあごだし。
口に含むとスッと消えるような軽さで、とても飲みやすい。
10分ほどで着丼。
今回頂いたメニューは、焼きあご塩らー麺お茶漬セット 大盛り
レンゲを近づけた瞬間、
焼きあごの香ばしい香りがふわっと立ちのぼります。
ひと口飲むと——
焼きあごの旨味が前面に出ながらも、
煮干し系にありがちなエグみや雑味がほとんどなく、
まさに「上品なだし」
塩味は控えめで、
出汁そのものの旨味をじっくり味わえる仕上がりでした。
麺は 平打ちのちぢれ麺。
もちもちした弾力があり、淡麗スープをしっかり持ち上げてくれます。
トッピングは
・チャーシュー
・低温チャーシュー（薄切り）
・メンマ
・白髪ねぎ
チャーシューはホロホロと崩れる柔らかさ。
低温チャーシューはしっとりとしてやわらかく、肉の旨味がじんわり。
味付けが強すぎないので、スープの上品さを邪魔しません。
メンマは太めで柔らかく、食べ応えあり。
白髪ねぎはシャキシャキで、後味をスッと軽くしてくれます。
麺を食べ終えたら、
残しておいたチャーシューと、あられ、わさびをトッピング。
そこにラーメンスープを注ぐと——
香ばしい香りと、
出汁のやさしい旨味がご飯に絡み、
一気に別メニューのような満足感。
あられのカリカリ、
わさびの爽やかな刺激が、味をキュッと引き締めてくれます。
正直、お茶漬け用のごはんは少し少なめ。
次は普通サイズのご飯を注文して楽しみたいと思いました。
大混雑のレイクタウンでも比較的入りやすく、
落ち着いて上品な一杯がいただけるお店。
・焼きあごの香り
・雑味のない上品なだし
・もちもち麺
・締めのお茶漬け
全体的にまとまりが良く、
出汁の魅力をしっかり楽しめる一杯でした。
またお茶漬け目当てで伺いたいです。