6回
2018/02 訪問
2018/05/03 更新
2017/12 訪問
2017/12/25 更新
2017/04 訪問
2017/07/18 更新
2017/03 訪問
そうさく料理 こっく 岡山市中区国富
記事URL：http://angelicsmile0611.blog61.fc2.com/blog-entry-4505.html
2017/05/31 更新
2017/03 訪問
2017/04/04 更新
2015/10 訪問
シェフのそうさく料理がかえってきました！！
2015年10月再訪
気まぐれシェフのそうさくランチ 1150円
メイン料理
肉 チキンカツ 和風オニオンシチューソース
魚 サーモンムニエル 甘だれベジタブルソース
小鉢
大根を包んだ蓮根とキノコの肉団子
ナスと白菜の味噌ポン酢煮込み
カボチャと根菜の厚揚げロール
マカロニと枝豆と芋のクリーム煮春巻き揚げ
ご飯・味噌汁・漬け物・デザート・コーヒーor紅茶
ロールケーキ＆マカロン、ふわふわ わらび餅
★☆★２０１２年２月 ランチ★☆★
前回は夜のきまぐれコースを堪能～
今回、妹とランチでお邪魔しました。
週替わりランチはメインがお肉かお魚から選べます。
“シェフの気まぐれランチ”ドリンク・デザート付き １１００円
一番向こう側の3点盛りの右から
“マカロニと里芋のオニオングラタン春巻き揚げ”
真ん中は“白菜ときのこのみぞれ酢和え” 左は香の物
妹は“アジフライ 大根とトマトのソース”
大根とトマトだなんて、私の頭じゃ考え付かない(笑)
さすがシェフ～お野菜を自由自在に操るんですよね。
私は“若鶏モモ肉のソテー 胡麻風味のゴボウソース”
あの硬いゴボウをソースにするなんて凄い～
胡麻と合わせて優しい味になったソースが
鶏肉とバッチリ仲良くなってました。
シェフお得意の“豚肉の和風マーボー茄子ロール”
美味しいスープも、もちろん一滴残さずいただきました。
レンゲにのった具だくさんの“出汁巻き卵” お味噌汁と玄米ご飯。
１００円プラスで、デザートもう一品チョイスできるって
凄く素敵な情報GETしてたんで、ふたりともプラス(笑)
ふたりで３種全部食べられるようにチョイスしました。
“ふわふわわらび餅” “なめらかキャラメルクリームプリン”
“ショコラブッセ”
デザートがふたつもいただけるなんて最高！！
プラス２００円で全種類食べられたら、もっと幸せなんだけど♪
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★☆★２０１２年１月 夜★☆★
修行に出ていたシェフが今年からご両親のお店に帰ってきて、
あの創作料理が戻ってきました。
まだ、戻られたばかりで忙しいかなぁって想いつつ
夜の“きまぐれコース”もお願いしたいわぁ～って云ってみると
優しいシェフは『是非、是非』とふたつ返事で予約受けてくださいました♪
しかも私たちの夜の“きまぐれコース”が復帰第一号だったそうです！
まずは“そうさく前菜５種盛り合わせプレート”。。。
プチトマトのファルス ベジタブルチヂミ
ファルスって云うのは、野菜などの中に別の食材を詰めた料理～
トマトも甘くて、さつま芋も甘くて、デザートみたい。
前菜の中ではシェフのイチオシ～“牛蒡の甘煮フライ”
“山芋とマグロの炙り ポン酢和え” “蓮根と里芋の鶏つくね ハンバーグ仕立て”
“サーモンとアボガドのわさび醤油あえ 生春巻き”
生春巻きの下には“ポテトガレット”
外はカリカリ、中にはぷりぷり海老がぎっしり～
海老の下にはイカナゴのくぎ煮。。
どこまで手をかけてくれてるんでしょ
イカナゴのくぎ煮の甘さ加減が良いアクセントになってました。
“小カブのスープ”
カブをくるんとひっくり返すと、カブをくり抜いてたとこに
洋風の茶碗蒸しのようなプリンがかくれんぼしてました。
カブは程よく歯ごたえを残してて、
プリンの柔らかさとのアンバランスな感じがステキ
もちろん、スープもカブのスープです。
こちらは“茄子と鶏肉の西京焼き 春菊のソース”
３日間も味噌に浸けこんでるそうで
中までしっかり味が染み込んでるのに、決して辛くなく
丁度いい甘辛さで優しい味
表面の焦げが凄く香ばしくて、鼻でも楽しめちゃいました。
茄子も一本ものの茄子を使ってて、ひねって置いてあるんだけど
このひねり方が芸術的
春菊のソースも色鮮やかでお洒落～
春菊の苦手な人でも美味しくいただける癖の気にならない味でした。
“モチモチかぼちゃのパリパリ春巻き サラダ仕立て”
白玉粉とカボチャを一生懸命コネコネしてくれたそうです。
ホントにモチモチでカボチャのお餅みたいで
春巻きのパリパリ感とおもしろい食感でした。
“きまぐれコース”も、まだまだ続きますが、
こちらは以前から息子っち用にパパさんに作ってもらってる
スペシャル定食の“ステーキ＆ハンバーグ”
目玉焼きの下に大きなハンバーグが隠れてます。
さて、私たちの美味しい時間の続きです。
この日のご飯ものは、ママさんが巻き巻きしてくれた“蕎麦寿司”
今まで、ハッキリ云って私的には蕎麦寿司は美味しくないもの
だったけど、ママさんの蕎麦寿司はホントに美味しかった
ママさんは太く巻き過ぎて失敗だぁって云われたけど
ご心配なく！！
大きなお口なんで、すんなりひと口でおさまりました(笑)
一本丸かじりしたいくらいウマウマ！！
シェフの得意な“豚肉と野菜の信田巻き”
すっかりお腹はイッパイになってても
こんなに美味しそうなデザートが運ばれてくると
いくらでも食べられちゃいます♪
あずきクリームプリン、カボチャとアーモンドのスイートポテト仕立て、
ショコラ餅、抹茶風味のブッセ、胡麻風味のロールケーキ
以前、“きまぐれコース”をいただいてた頃は
まだblogを始めてなくて、今回初UPです。
好みを聞いてくれて、私たちの好きそうなものを使って
ホントに心をこめて丁寧に作ってくださってるのがわかります。
今回もシェフの細かい技と暖かい気持ちイッパイの料理達を
シッカリ堪能しましたよぉ～
UPしながら、またスグにでも食べに行きたい
“きまぐれコース”は２５００円から、要予約ですが
大満足の美味しい時間を過ごせますよぉ(^_-)-☆
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『Ume-gaJaro-gaうめ〜がじゃろ〜が』でシェフの顔見ると
国富のパパさんとママさんが恋しくなってお邪魔しちゃうのは
『ぐりる・こっく』
小鉢が３品付くＡランチ １１００円と
メインが選べるＢランチ ７５０円
Ｂランチだとデザートorドリンクどちらかだけど
Ａランチだと両方付いちゃうんです。
この日は食べログで知り合ったお友達とお邪魔しました。
ヒトリはＢランチで“若鶏のトマト煮”
ちょっと太めなスパゲティともやしと若鶏のトマト煮。
優しいお味でまとまってたそうです。
もぉヒトリもＢランチで“鰆のムニエル”
見るからに鰆がふっくらしてるのがわかりました。
いろいろチョットずつ食べたい私はＡランチ〜
この日のメインは“アジフライ”
小鉢３品は、鶏ミンチときのこの春巻き、
肉じゃが、ポテトのハム巻きサラダ。
小鉢もひとつ、ひとつ丁寧に作られてるのがわかります。
うめじゃろの魔法のわらびもちは、こちらではミルクムース〜
同じようにふわふわ＆とろとろで大満足♪
やっぱりママさんと話すのは
児島のお店の話やら若シェフの話でした。
2015・10・30訪問
20151030
20151030
“きまぐれコース”
“きまぐれコース”
“きまぐれコース”
“きまぐれコース”
“きまぐれコース”
“きまぐれコース”
“きまぐれコース”
“きまぐれコース”
“きまぐれコース”
“きまぐれコース”
“きまぐれコース”
“きまぐれコース”
“きまぐれコース”
“きまぐれコース”
ステーキ＆ハンバーグ
ステーキ＆ハンバーグ
ステーキ＆ハンバーグ
“きまぐれコース”
“きまぐれコース”
“きまぐれコース”
“きまぐれコース”
“きまぐれコース”
“きまぐれコース”
“きまぐれコース”
“きまぐれコース”
“きまぐれコース”
夜メニュー
夜メニュー
“シェフの気まぐれランチ”
“シェフの気まぐれランチ”
“シェフの気まぐれランチ”
“シェフの気まぐれランチ”
“シェフの気まぐれランチ”“アジフライ 大根とトマトのソース”
“シェフの気まぐれランチ”“若鶏モモ肉のソテー 胡麻風味のゴボウソース”
“シェフの気まぐれランチ”
“シェフの気まぐれランチ”
“シェフの気まぐれランチ”
“シェフの気まぐれランチ”
“シェフの気まぐれランチ”
“シェフの気まぐれランチ”“なめらかキャラメルクリームプリン”
“シェフの気まぐれランチ”“ショコラブッセ”
記事URL：http://angelicsmile0611.blog61.fc2.com/blog-entry-2059.html
2015/12/20 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
定期検診のあと『焼きたてパン工房 Lassen（ラッセン）』に寄って、
成分献血すませて14時過ぎ、慌てて駆け込んだのは
おヒトリ様でも気軽に立ち寄れる
『そうさく料理 こっく』
週替わりランチ
気まぐれシェフのそうさくランチ 1150円
メインはお肉かお魚から選べます。
お店の外から詳しいメニューがチェック出来るのって
とても親切ですよね～
以前、よそのお店に伺った時、
席についてメニューをひとしきり眺めてから
そのまま帰られた方を見掛けたことがあります。
甘ジャガ豆腐のレンコンロール揚げ
ジャガイモ、サトイモ、玉ネギ、人参の甘煮を裏ごしした豆腐と
合わせて スライスしたレンコンで巻いて蒸し 切り分けて
粉をつけて揚げてます。（シェフの説明書き）
ビーフカツ ベジタブルシチューソース
ソースがめっちゃ美味しい
カツの下にはちょっと太めのスパゲッティ～
これがついてると妙に嬉しいんですよね。
ホウレン草と菜の花とキノコのプリン仕立て
ホウレン草のソースに 卵、茹でた菜の花、ダシで煮込んだシメジ、
シイタケ、エノキを加えて蒸してます。
白菜と大根の胡麻ゴボウ甘酢ソース和え
大根と塩揉みした白菜を
ゴマとゴボウで作った甘酢ソースで和えてます。（シェフの説明書き）
ご飯は白米か玄米が選べて
もちろん玄米。
ランチタイムにはいつもいっぱいですが
15時近くなると貸切り～～～
ランチタイムじゃ、こんな写真は撮れません！
豚肉とナスとキャベツのロール煮
ナスとキャベツの味噌煮込みを合挽肉と合わせて 豚バラ肉と
キャベツで巻き 和風ダシで煮込んでます。（シェフの説明書き）
お待ちかねのデザート
3種類から選べるんですが
＋100円で1種類追加しました(^^)v
ふわふわ わらび餅
キャラメルバナナと ショコラムースのケーキ
凝り過ぎの小鉢に、
最近デザートまでめっちゃ凝ってる～
嬉しいけど、シェフ、頑張り過ぎないでね。
今回も大満足～
いつも美味しいランチご馳走様ぁ
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『癒し。。。ing...』
岡山で“美味しい”時間を楽しんでます。
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