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久しぶりの女子会でお邪魔したのは
西川沿いのイルブルスケッタさんのビルの3階～
8月にOPENされたフレンチレストラン
『Mise-en-scène(ミザンセーヌ)』
ランチは
3500円と5000円
今回いただいたのは3500円
アミューズ
玉子の下には茄子のピューレ
甘エビ、自家製のイクラ、
サフランで香りづけしたジュレの上には小さなディルのお花
前菜
炙った鰆にマナガツオ
色鮮やかなソースはトマト・カブの葉・セロリ・ビーツ
可愛いエディブルフワラーも添えられてました
マッシュルームスープはとても濃厚
旨みがギュギュっと凝縮されてて
めっちゃ美味しかったです。
パンはライ麦とリュスティックの2種類～
私好みのライ麦パンを2個も追加しちゃいました(^^ゞ
魚料理は
帆立の貝柱を太刀魚で挟んだ網脂包み
白い泡なのにトマトとエストラゴンで作られてるそう～
マイクロ春菊がパラりと可愛く彩よく
太刀魚の下は焼きナス
身をほぐしながら美味しくいただきました。
肉料理は鳥取・大山山麓で生まれた黒豚
年間100頭しか生育されないという幻の黒豚だそうです。
トトリコ豚はドングリだけ食べて飼育されてるので
通常より甘みの強いお肉で柔らかくて絶品でした
ソースはガストリックソース
野菜は土佐のシシトウ、ヒラタケ、紫色のじゃが芋、小さなカブ
デザートはヘーゼルナッツアイス、ショコラテリーヌ、
アーモンドのメレンゲ
可愛い焼菓子はカヌレと抹茶のフィナンシェ
お友達の誕生日が近かったので
バースデーメッセージお願いしてたんですが
温かみのある繊細な文字に感動しました。
オーダーメイドのステキな器、
上品でおしゃれな盛り付け、
お料理の丁寧な説明と接客、
居心地のいい空間、
もちろん、またすぐお邪魔したいくらい美味しくて
ホントに贅沢な時間を過ごせました。
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岡山で“美味しい”時間を楽しんでます。
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