4回
2024/06 訪問
福大エリアの老舗非豚骨！背脂味噌＆塩♪＠らーめん ゆきみ家
2024/06/24 更新
2022/08 訪問
福大エリアの美味しい非豚骨！背油醤油＆味噌♪＠らーめん ゆきみ家
福岡大学の近隣エリアになる福岡市城南区梅林で長らく営業されている、豚骨ではないラーメン店。
福岡で非豚骨ラーメンブームが起こるずっと前から人気のお店です。
一番の基本は、糸島の醤油を3種ブレンドした醤油ラーメン。
他に、対馬産の塩を使った塩ラーメンと、海老が隠し味の味噌ラーメンがあります。
お店の裏手に駐車スペースがあります。
店内は、カウンター席・テーブル席・小さな小上がりがあります。
豚骨ラーメン店ではないので、卓上に紅生姜や辛子高菜などはありません。
一味・コショウ・ゴマはあります。
醤油/塩ラーメンは680円、味噌ラーメンは730円です。
福岡の一般的なラーメン店よりはややボリュームがあると思います。
大盛もできますが、替玉120円もあります。
麺のカタさもリクエスト可能なのが、福岡らしいですね。
今回は、今まで頂いたことがなかった味噌ラーメンにしました。
味噌ラーメン730円＋煮玉子100円です。
札幌ラーメンに比べると、脂肪分控えめで、サラサラタイプのスープですが、
結構味は濃いめで、隠し味の海老はよく分かりませんでしたが、コク旨！
ピリ辛とまではいかないですが、微量に唐辛子も入っています。
これは美味しい！
今まで頂いたことがなかったのを後悔したほどでした。
画像には見えてませんが、モヤシやシナチクも入っています。
麺は、かんすい感強めの札幌ラーメンみたいな感じではなく、優しい弾力の玉子麺です。
麺や替玉を『カタ』で注文する常連客もおられました。
小さめですが、柔らかくほぐれるチャーシューも美味しい。
塩・醤油・味噌ラーメンはいずれも＋50円で、背脂増しにすることが出来ます。
こちらは、背脂入り醤油ラーメン730円。
何だかとっても脂っこそうに見えますが、実は全然そうではありません。
しっかり脂抜きをしてあるので、ゼロカロリー♪とは言わないまでもヘルシー。
フワフワした食感、ほんのりした甘味とコクがあり、スープを一層美味しくするトッピングなのです。
ゆきみ家の背脂入りラーメンはとってもオススメです。
味噌ラーメンも背脂入りにすれば良かったと思いました。
今回は、ラーメンにミニカレーライスを付けたセットにしました。
小皿に盛られた、可愛いミニカレーライスです。
ひき肉入りの家庭的な味わいです。
フツーっぽいのにナニゲに美味しい、そんなカレーでした。
アレンジバージョンの麺としましては、『担々麺』や『からかーめん』があります。
宮崎の辛麺に近いイメージですが、辛麺よりはずっと美味しいと思う『からかーめん』780円。
辛さもリクエスト出来ます。
ボリュームがあり、中華専門店にも引けを取らない『担々麺』780円。
らーめんは豚骨派の私ですが、こちらはお気に入りの非豚骨ラーメン店です。
テイクアウトもされています。
平日(月～金)はお昼のみの営業になりますので、ご留意ください。
【店名】らーめん ゆきみ家
【住所】福岡県福岡市城南区梅林4-3-8
【営業】[月～金]11:30～15:00 [土日祝]11:30～16:00 18:00～21:30(L.O. 20:20) ※要確認
【定休】不定休 ※要確認
※地下鉄・梅林駅より徒歩5分。
メニューなど画像多めのブログ記事♪【博多おんな節。】【福岡】福大エリアの美味しい非豚骨！背油醤油＆味噌♪＠らーめん ゆきみ家
https://hakata.livedoor.biz/archives/2188937.html
2022/08/01 更新
2018/05 訪問
コクとキレの背油塩ラーメン＆濃厚担々麺♪＠ゆきみ家
現在のように豚骨以外のラーメン店があまりなかった頃からの有名店です。
個人的にはラーメンは豚骨が一番好きですが、
塩ラーメンや醤油ラーメンを食べたい時に真っ先に思いつくお店でした。
今回は随分久しぶりの訪問ですが、変わらず人気店です。
福岡市城南区の福岡大学近くにあります。
お店の敷地の隣に専用駐車スペースがあるのも嬉しい。
餃子推し！
絶対食べよう♪
カウンター席とテーブル席があります。
時間帯にも依るのでしょうけれど、大学生客が多い時は、
漫画と『カレーライスの注文が多い』イメージ(笑)。
メニューです。
基本は、醤油650円・塩650円・味噌700円です。
地元の豚骨ラーメン店より高めの設定です。
基本の味はあっさり仕立てです(味噌は頂いたことがありませんが)。
なので、別にこってり仕様の背油入りバージョンがあります。
他に、担々麺や『からかーめん』があるんですね～。
と思ったら、過去に頂いてました。
からかーめんの大辛バージョンです。
近年、宮崎風の辛麺ブームがじわじわきてますが、似たような感じで美味しかったと思います。
では、今回は担々麺700円。
担々麺としては一般的な価格だと思いますが、量はそれ以上あると思います。
月並みではありますが、濃厚で美味しい。
濃厚で美味しいが故に、完飲すると後で喉が渇きそうだったので、
半飲位に留めました。
スープの量もたっぷりあるので、替玉もオススメです。
粗挽きミンチの食感も良い。
穴あきレンゲも付いてます。
ツルピカシコシコの半透明の麺も美しい！
福岡市内で頂ける、味・量共に満足の担々麺でした。
こちらは、背油入り塩ラーメン700円です。
たぬきそばの天かすのように、背油がうようよ浮いてます。
でも、全然重くありません。
背油のフワフワ食感と甘みはありますが、脂特有のこってり感はゼロ！
なんと3時間かけて脂抜きしたヘルシーな脂なんだそうです。
これなら、更に＋50円で追い背油や味噌ラーメンに入れてもイケると思います。
こってり系でないのは想定外でしたが、美味しい塩ラーメンには違いありません。
お肉が優しくほぐれるチャーシューも美味しかったです。
次回は、チャーシューメンか背油味噌ラーメンですね。
一口餃子もイチオシのようでしたので、餃子セットも頼みました。
平日ランチタイムなら、ラーメン＋150円で5個餃子が付いてるセットがあります。
手包みなビジュアルで、皮の食感がしっかりして美味しかったです。
ごちそうさまでした♪
【店名】ゆきみ家
【住所】福岡県福岡市城南区梅林4-3-8
【営業】[火水金]11:30～15:00 18:00～22:00(L.O. 21:30) [木]11:30～15:00 [土日祝]11:30～16:00 18:00～21:00(L.O. 20:30) ※要確認
【定休】月曜日 ※要確認
メニューなど画像多めのブログ記事♪【博多おんな節。】【福岡】コクとキレの背油塩ラーメン＆濃厚担々麺♪＠ゆきみ家
http://hakata.livedoor.biz/archives/2147437.html
背油入り塩ラーメン700円。
全然重くありません。3時間かけて脂抜きしたヘルシーな脂なんだそうです。
担々麺700円。濃厚で美味しい。
ツルピカシコシコの半透明の麺も美しい！
平日ランチタイムなら、ラーメン＋150円で5個餃子が付いてるセットがあります。
店内。
2018/05/01 更新
2009/12 訪問
大辛からかーめん＆優秀醤油ラーメン＠ゆきみ家
先日、福岡市城南区梅林の塩ラーメンと醤油ラーメンで有名な
「ゆきみ家」で、オリジナルの「からかーめん」を食べました。
そりゃもう、辛かー！！！！！
2回目の訪問です。
過去記事：新マイベストかも♪塩と醤油ラーメン＠ゆきみ家
http://hakata.livedoor.biz/archives/1407577.html
前回はカウンター席だったけど、今回はテーブル席でゆったり。
寒い時にぴったりの【期間限定】味噌ラーメンもあるけれど、
激辛党のアタシとしては、コッチのほうが気になります。
ゆきみ家オリジナルの「からかーめん」。
無料で辛さを小辛～激辛まで選べるらしいです。
店内入り口付近に漫画コーナーもありますが、
漫画は全然分かりませんので、ボケッとして待ちます。
同僚の頼んだ醤油らーめん580円。
実は、背脂入り醤油ラーメン630円を頼んだんだけど
注文が通ってなかったみたい。
アタシが頼んだ、からかーめんの大辛モード730円。
激辛モードの一歩手前の大辛です。
醤油らーめんのスープ。
背脂入りじゃないけど、こちらもほどよく鶏油がブレンドされて、
スープもしっかり熱く、かつマイルド醤油味で、量もあります。
からかーめんのスープです。
豆板醤・味噌・醤油・キムチがベースになってるようですが、
印象としては、酸辣湯麺の酸がないカンジ。
表面にはケッコウ油が浮いてます。
辛さは下層部ほど唐辛子が沈殿しており、食べ進めるごとに辛いです。
醤油らーめんの麺です。
やや透明がかったツルツルシコシコの麺です。
からかーめんの麺も同じですわな。
チャーシューは、焼豚っていうより
柔らかく繊維がほぐれる煮豚ってカンジです。
からかーめんにはこれだけのチャーシューが入ってます。
ちょっとお値段高い730円ですけど、お値段分はあるかな。
大辛モードは、はっきり言って辛かったですけど、完食！
辛さはそうだなぁ。
ツナパハやヌワラエリヤのリアルレッドや
ココイチの5辛を余裕で完食できる人にオススメです。
アタシはココイチ3辛までしか頼んだコトないですけどね。
それよりは辛いと思います。
アタシは次回頼むんやったら、小辛～中辛くらいにするかも。
参考までにメニューです。
食べ盛りの男性の方は、カレーライスのセットを頼んでるヒトが多いですね。
※画像をクリックすると拡大します。
【店名】ゆきみ家(ゆきみ家)
【住所】福岡県福岡市城南区梅林4-3-8
【営業】[火～金]11:30～15:00 18:00～22:00
[土・日・祝]11:30～16:00 18:00～21:00 ※要確認
【定休】月曜(月曜日が祝日の場合は翌日) ※要確認
ブログ記事：http://hakata.livedoor.biz/archives/1524799.html
からかーめんの大辛モード730円。激辛モードの一歩手前の大辛です。
豆板醤・味噌・醤油・キムチがベースになってるようですが、印象としては、酸辣湯麺の酸がないカンジ。
これだけのチャーシューが入ってます。お値段分はあるかな。
ゆきみ家オリジナルの『からかーめん』。無料で辛さを小辛～激辛まで選べるらしいです。
醤油らーめん580円。背脂入り醤油ラーメンは630円です。
醤油らーめんのスープ。ほどよく鶏油がブレンドされて、マイルド醤油味で、量もあります。
やや透明がかったツルツルシコシコの麺です。
チャーシューは、焼豚っていうより、柔らかく繊維がほぐれる煮豚ってカンジです。
醤油らーめん 580円。チャーシュー2切れ・メンマ・もやし・海苔・ネギ入り。
ねぎらーめん(塩) 680円。 ネギなしの普通の塩らーめんは580円です。
麺が透明がかった、ちぢれ中華麺で、腰があって美味しかったです。
薄味のバラ肉チャーシュー(正確には煮豚)は、 ちょっと厚めのトロトロ。
スープは豚骨、鷄ガラでとり、 和風出汁を加えてるらしいです。 脂っこくないのに、丸い醤油味。
ドライ＆シャープな塩味です。
白髪ネギのラー油和え。 基本のらーめんには青ネギが入ってるので、 ねぎらーめんは、ダブルネギになります。
卓上の調味料・トッピングは、白粒ゴマと粗挽きブラックペッパー。
醤油らーめん・塩らーめん 580円。替玉はなく、大盛り150円増しです。
ランチメニュー。 カレーライスとのセットを頼んでるヒト多し。
ラーメンのトッピングと、ラーメン以外のメニュー。
今はほぼ、どのラーメン店でもつけ麺メニューがありますね。
寒い時にぴったりの【期間限定】味噌ラーメン。
箸は店箸(洗い箸)らしいです。 「割り箸って漂白剤がいっぱい。 美味しいラーメンのスープは90℃以上！ 漂白剤は60℃以上でどんどん溶け出します。」
福岡大学近隣エリアとあって、比較的若いお客さんが多かったような。 漫画本棚もありました。
前回はカウンター席だったけど、今回はテーブル席でゆったり。
店内入り口付近に漫画コーナーもあります。
福岡市城南区にある、塩ラーメンと醤油ラーメンの人気店『ゆきみ家(ゆきみや)』。
お店の横の駐車場に専用スペースがあります。
2009/12/23 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
福岡大学エリアにある老舗のラーメン店です。
博多豚骨ラーメンではなく、醤油・塩・味噌ラーメンが看板メニュー。
いずれもベースはあっさりですが、こっくり美味しい“背脂増し”もオススメ。
最寄りの駅は、地下鉄七隈線・梅林駅です。
福岡大学の近くなので、学生さんにも長らく愛されているお店。
店舗隣に専用駐車スペースが6台分あります。
基本の醤油ラーメンと塩ラーメンは750円、味噌ラーメンは800円。
他、オリジナルの担々麺や、からかーめん(辛麺)があります。
各種大盛りにできますが、福岡らしく替玉もあります。
塩ラーメン750円。
非豚骨といっても、確認したわけじゃないので(;'∀')
その辺は分かりませんが、何が主張することもなく、
淡麗すぎず、上品すぎない、まろやかスープ。
とっても黄色い玉子麺。
イメージ的には、細いパスタみたいなツルツル食感。
柔らかく崩れる豚バラチャーシュー。
こちらは、私がゆきみ家で一番好きな味噌ラーメン800円の“背脂増し”50円。
※＋モヤシトッピング50円。
アブラがうようよ一杯入ってて、背徳感MAXに見えますが、
実際は長時間茹でて脂抜きしたものなので、
程良い甘さが残る、ふわふわ食感のみを味わうものです。
他に、チャーシューの脂身を油で揚げた“カリカリ脂”のトッピングもあるそうです。
近年、醤油ラーメンや塩ラーメンの専門店は、見栄えや価格、内装が高級化した店舗が増えましたが、
こちらは学生街にあって大衆的な店内で、気取らない雰囲気が魅力です。
普通に美味しいカレーライスとのセットも悪くないです♪
ごちそうさまでした♪
【店名】らーめん ゆきみ家
【住所】福岡県福岡市城南区梅林4-3-8
【営業】[火～土・日祝]11:00～14:30 18:00～20:30 [月・木]11:00～14:30 ※要確認
【定休】不定休 ※要確認
※地下鉄・梅林駅より徒歩5分。地下鉄・七隈駅より徒歩19分。
メニューなど画像多めのブログ記事♪【博多おんな節。】【福岡】福大エリアの老舗非豚骨！背脂味噌＆塩♪＠らーめん ゆきみ家
https://hakata.livedoor.biz/archives/2201984.html