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夜の点数：4.3
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.3
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|サービス 3.4
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|雰囲気 3.0
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|CP 2.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.3
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| サービス3.4
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| CP2.5
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| 酒・ドリンク- ］
通常利用外口コミ
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大つけ麺博にて・比内地鶏と海老にぼつけ麺を食！
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2014/06/22 更新
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大つけ麺博にて食した一杯です。
アメーバブログのアメンバーの方でこちらのお店のつけ麺を食して
絶賛していた方がいて気になっていたんですが、
東北出身の身として「これは食べておかねば！」と初めて大つけ麺博に行き…
そして初めて食べた一杯がこちらのお店の『比内地鶏と海老にぼつけ麺』です。
ファストパスを使ったおかげで1分の待ち時間もなく、ラクラクつけ麺を手にすることが出来ました(^^)
つけ麺一杯850円、そして味玉100円を入れたので価格的にはちょっと割高でしたが……
【麺】
中太の縮れ麺で、やや柔らかめでヒンヤリとしてましたが、
弾力がしっかりあってもちもち加減良し、ツルッとした喉越しでスルスル口の中に入っていきました。
【具】
味玉は熟成されていて、こちらもヒンヤリしていましたがほんのりした甘味が美味しかったです。
つけ汁の方にレモン片、桜海老、ごん太のメンマ、カイワレ大根、鶏団子、
そして細切れのサクッとほどけたチャーシューが入り、見た目以上に具沢山でした。
【つけ汁】
まるであんかけラーメンのような？レモンのおかげかサッパリした風味なのにとろみが凄く、
そこに海老の風味とチャーシューの動物性の味が加わって新感覚でした。
個性が強かったもののまろやかな口当たりで尖った味も無く、爆裂的に美味しかった。
容器はまるでフードコートのものみたいにプラスチック製の味気ないものでしたが、
「こういう美味しさのつけ麺もあるんだ…」と個人的につけ麺の方向性を拡張してくれた一杯でした。
しょっぱめの方向性を味玉の甘みがカバーしてくれて…
淡白な麺の味をつけ汁がコーティングしてくれてタレと麺の味をしっかり同時に味わえ…
チャーシューの肉の旨味が動物性の方向を主張してくれているので不足感もなく…
その動物性の方向性をレモン片がサッパリした酸味混じりのものに変化させてくれていたので
画一的じゃなく飽きの来ない一杯に仕上がっていて…
互いが互いを補うような関係で、バランスと個性と美味しさがうまく両立した一杯でした。
トータルで950円は大概のラーメンは高いと感じてしまう価格ですが、
その料金を出しても惜しみないくらいの一杯でした。
ボリュームは少なかったので、欲を言えばもっと食べたかったくらいです。
こういう味は我が池袋には無いからなあ、
個性とバランスが突き抜けた一杯が地元にも欲しいです。
ご馳走様でした(^^)/