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昼の点数：4.4
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.4
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|サービス 3.4
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|雰囲気 3.7
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.4
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| サービス3.4
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| 雰囲気3.7
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
超濃厚なつけ汁が絶品！素つけ麺でも満足出来そうなつけ麺
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つけ麺(950円)。
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端正に整えられた麺。
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表層に油が浮いたつけ汁。
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2020/01/19 更新
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前々から気になっていた亀有のこちらのお店…
友人達と満を持して行ってみました(^^)
連休の中日のお昼時ということで
並ぶのは免れないだろうとは思っていましたが、
実に並んでいた人数は15人ほど、並んだ時間は1時間ほど！！
つけ麺が12分茹でるとのことでそれで回転が遅いのかと思いましたが
これは過去最長記録かも(^^;
店内はカウンター席8席、狭めな和風の店構えで
クリーム色のピカピカした綺麗なテーブルが印象的。
うっすら照明が落とされる暗い空間の中、
軽快なBGMがほんのり流れていたアンバランスさが面白かったな。
【メニュー】
先頭にあったのが何と素つけ麺。
そこからつけ麺、特製つけ麺と並んでいますが、実にシンプルなメニュー。
下部には塩つけ麺や塩らーめん等もありましたが、
これらは日替わりメニューのようでこの日は頼めませんでした。
価格帯はかなり強気で、普通のつけ麺が950円。
中盛りや大盛りにするとそこからプラスされる感じです。
【つけ麺(950円)】
標準で具の中に味玉が入っているようだったので、こちらをチョイス。
目の前にお盆が並べられているのが新鮮…
そこに一つ一つ皿が並べられていって、定食ものの風情でした。
初めは麺とつけ汁だけで楽しめるようにとの計らいみたいですが、
こだわりと自信を強く感じますね。
【麺】
端正に並べられた極太の四角い断面のストレート麺。
まるでうどんのような風情ですが、
ツルツルもちもちで噛み心地が快感。
ボリュームは若干足りないかなくらいでしたが、腹7〜8分目くらいでした。
【具】
小皿に乗ったチャーシュー、穂先メンマ、半分サイズの味玉、肉団子、
ネギ、そしてなぜか辛子。
心地の良かったアクセントはメンマとネギでしたね、
チャーシューも美味しかったですが、つけ汁と麺の美味しさに埋もれる印象でした。
辛子は……あっても無くても良かったような。
【つけ汁】
『ぐおおおおお美味っ！』となったのがこのつけ汁。
表層に油が浮いていて『うーむ』となったビジュアルでしたが、
とろとろの超濃厚な魚介豚骨で、さすがに他に見ない美味しさでした。
甘みの後にしょっぱ旨さが抜ける独特な味わいでしたが、
どういう作り方をしてるんだろうか…
いやーこれはさすがに美味いわ……
950円という価格がむしろ安いんじゃないのかと思えた美味しさで、
素つけ麺でも満足出来ちゃいそうなほど
麺とつけ汁、特につけ汁の美味しさが際立っていました。
逆に言うとスープ割りをしたら普通の味わいになっちゃいましたが…
初めは物足りないかなと思いましたが
お腹にもいい具合に溜まりましたね。
これはやみつきになりそうだ…
地元近くにあって行列が無ければ大歓喜ものなのに(^^;
ご馳走様でした(^^)