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昼の点数：3.8
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.5
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|雰囲気 4.0
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.5
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| 雰囲気4.0
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク4.0 ］
鳥羽国際のブイヤベース
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2015/10/11 更新
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メインダイニングのシーホースへ行くのは、初めて。
志摩大王崎産伊勢海老入りブイヤベース２人分 ¥１０，８００が美味しいと聞いているのですよ。
遅めの平日ランチとあって、ダイニングは静か。 窓に近い特等席に座らせてもらいましたよ〜。
さて、じっくりとメニューを検討いたしましょうか。
まずは飲み物・・・いろいろあるわ〜。
え、脱アルコールワイン？ へえ、ノンアルコールとは違うのね。
通常の方法で造られたワインにひと手間かけて、アルコールが抜いてあるんですって。
じゃあそれの白、グラスでお願いしま〜す。
さてお次は肝心のお料理。
お値打ちな平日ランチ ¥３，２４０ もいいけれど、今日はとにかくステキなものが食べたいのよ〜。
やっぱりブイヤベースで初志貫徹すべきかしら？
そこへスタッフが、とあるコースを指さしまして「こちらのコースは伊勢海老の調理法やソースが選択できて、ブイヤベースソースがお勧めです」
・・・ああ、なんて魅惑的。 じゃあ、そちらでお願いします〜。
まずはアミューズブーシュ。 かぶのスープがとってもまろやかでした。
次は、総料理長自慢の一皿、Ｔｈｅ Ｓｅａｈｏｒｓｅ 〜海と山の恵を宝石に見立てて～ 。
「海の幸と彩り野菜のパレット仕立て 海水と海藻のジュレ」との副題が。
とっても華やか、まさに色とりどりの宝石のよう。 海の幸＆野菜の間には、カラフルなフルーツソースが幾種類も。
その周囲を、海藻入り海水のジュレがきらきらと取り巻いています。 特に海水のジュレが、味わい深かったわ〜。
そしていよいよ・・・来ました、志摩大王崎産伊勢海老のグリエ ソース・ブイヤベース！
期待通りこのソース、風味濃厚でめちゃくちゃ旨い！
ああ、やはり最初の希望通りにブイヤベース鍋にすべきだったか！？
・・・美味を堪能しながらも、すでに心は次の訪問に傾いていました。
シメのデザートも、カラフル。 酸味と甘みのバランスが、とっても良いわ〜。
とてもゆったりとした気分で寛ぐことができました。
また必ず再訪して、絶対ブイヤベースをメインにするわ！