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150gが7,000円。
ステーキでも 焼き肉でも すき焼きでも しゃぶしゃぶでも、ロースなら同価格。
同じシステムで、ヒレ肉だとお値段アップ。
たいへんシンプルで分かりやすい価格設定。
松阪や伊賀の高級店のように中居さんが付かない分、人件費が価格に上乗せされてない。
中居さんにベストな食べ方をセッティングしていただくのも楽しいのですが。
以前、中居さんの手際が良過ぎて短時間で追い出された経験もありますので、当たり外れを考えると お値打ちなシステムかな、と。
肝心のお肉のお味ですが、松阪牛や伊賀牛ほど こってり濃厚な脂ではなく、粗塩がよく合いました。
オリジナルのポン酢たれは、最初は脂の旨みに負けているような気がしましたが、浮かんでいた分厚いカットのレモンをぎゅっと絞ると、うまくバランスが取れたような気がしました。
美味しかったので、次はしゃぶしゃぶを食べてみたいです。