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さしみ
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さしみ
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焼き
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みそ 生
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みそ
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茹で
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茹で 訳あり
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茹で 脚
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茹で 甲羅部分
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蟹めし
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窓からの眺め
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所用で福井に行くと決まってから、検索しまくってこのお店を予約しました。
小樟漁港内にある越前漁協直営のお店。
美味しくないわけがない！
しかも温泉旅館あたりより、かなりお値打ち！
松阪牛を遥かに超える贅沢食材の越前かに。
黄色いタグ付きの蟹は初めていただくのです。
突き出しのあとに出た蟹刺しから、もうノックアウト。
花びらのような透明感の、繊維や組織をありありと感じさせる、ぷりっとした歯触り、舌触り。
ねっとり感の全くない、さわやかな甘さ。
ワタクシが今まで蟹刺しと信じてきたものは、なんだったのでしょうか。
焼き蟹は、ほんのり中心部に生の感じが残してあって。
特に爪肉が美味しかったです。
生の蟹みそも初めて見ました！
繊維質がはっきり見える〜。
めちゃくちゃ旨いけど食べきれないくらい量が多い〜。
これ、蟹肉にまぶしても、最後のご飯にまぶしても、すっごく美味しかったです。
メインの茹で蟹は、脚が一本欠けている訳あり かつ旅館の需要には大き過ぎる超特大サイズ。
甲羅幅は14.5cm以上ありそう。これ脚が欠けてなかったなら、極み認定されて10万以上するヤツじゃないの！？
この大きな蟹を2人で分け合うコースだから、2人4万円とめちゃくちゃコスパが良いのです。
ちなみに、特大サイズの脚欠けなしなら、蟹一杯単体で4万円だそうですよ。また海が荒れて漁ができないと価格も上がるそう。
この茹で蟹のお味が、また感動もの。
ワタクシ、今まで自分は蟹刺しが好きなのだと思ってたのです。でも、この茹で蟹の旨さといったら‥‥認識を改めました。
ずっしり重たい甲羅にみっしり詰まった蟹みそと蟹肉を思う存分に味わい尽くし、お腹いっぱいになりました。
次に出てきた蟹メシは、少ししか食べることができず持ち帰り、翌日の朝ごはんに。
なんだか病みつきになりそうです。
めちゃくちゃ贅沢だけど、来年も行こうかな‥‥。