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煮付け
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鮎の塩焼き
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和牛ステーキ
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お刺身
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ミニうな丼
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車エビと桃
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蕎麦
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メロン
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メニュー
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外観
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入口
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毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
2018/7/20(金)19:45
先客６名、後客０名
銀座の超有名店で料理長にまで登り詰めた店主による本格和食を堪能できる名店。
東急裏で創業して18年と長く営業しているが、固定客を大事にし、大々的なPRなどは行っていないため、その名を知る人はあまり多くない。
半地下のあまり目立たない場所に佇んでおり、明らかに高級料亭のそれと同じ類のオーラを放っているため、気軽に入りやすい雰囲気は皆無である。
実際にメニューはすべてコース料理のみで、最低お１人１万円からスタートするため、価格面でもたしかに敷居の高さはある。
しかしながら、その味はまぎれもなく絶品で、自信を持ってオススメできる店でもある。
使用する素材の１つひとつまで一切妥協しない姿勢から創られる和食は、素材本来の美味しさを活かすシンプルな調理で、ダイナミックにその繊細さを感じることができる奥の深い味わい。
特に、築地と九州が主な仕入先という魚介類は吉祥寺でも断トツのものを出しているとのこと。
良い意味で和食バカと言える店主も自身の腕には絶大な自信を持っており、実際に和食というジャンルで言えば吉祥寺でも随一のレベルを争う店であることは間違いない。
また、サービスや居心地の良さといった面でも、良質な環境が提供される。
店内は意外と小ぢんまりしているが落ち着く雰囲気で、大人ための店といった上質な質感。
店主自身もいかにもその道一筋の寡黙な職人といった風貌だが、実際は愛嬌のある性格で、吉祥寺地元トークが炸裂していた。
サービスは残り物を出すことではないという精神で久保田萬寿を特別サービスしてくれるあたりも新規顧客獲得のコツが良く分かっておいで。
吉祥寺はピンからキリまで様々な店に行ったが、ここまで和食への情熱が伝わってくる店は初めてかもしれない。
決して安くはない価格だが、それでも納得の満足する内容だった。
【このお店のキーワード】
和食、割烹、料亭、日本酒、魚、隠れ家、実力派、名店