aoniyoshiさんの日記一覧 [食べログ]

食べログレビュー1000軒を迎えました。
あまりキリ番というものを意識しないようにはしてきたのですが、
やはり1000軒って大きなくぎりだと自分でも思います。

遡ってみれば2011年2月が初レビュー投稿。
4年半かかっているのですね。
それが遅いか早いかはよく分かりませんが、
ざざ～～とレビューを見ていると、閉店した店舗も多く、
やはり時間は経っているのだと改めて思います。

...

私達の最愛のワンコ「逢（ワン１）」が死んで3年経ちました。
昨日、夫、私、光（ワン２）、2人プラス1匹でお墓参りに行ってきました。
そろそろ逢を思って涙する日も少なくなってきて、金曜日（逢は金曜日に死にました）の憂鬱も大丈夫になってきましたが、でもやはり時々は思い出して泣いています。

今もやはり引っかかっているのは、逢の最期の瞬間に立ち合えなかったことです。

私は祖父が亡くなった時...

食べログを始めた頃、マイレビュアーさんのお一人に、
「ブログももうすぐ始めますから、そちらも見てくださいね。」なんて
お返事を書いていました。

それから早何年？
ブログは一向にはかどらず、ページは作ってみたものの
なんだか単純すぎて公表するには至らず。

1年ほど前からfacebookをこまめに書くようになったので、
食べることは食べログ、それ以外はfacebookで、
それ...

今日は和菓子のお稽古。

ひな祭りの生菓子である引千切、おはぎ、そして寒氷を作りました。

引千切は、ひな祭りの準備で忙しいので、ちゃんとした形が作れずちぎったような形になっているというお菓子。もちろん時間があって丁寧に作っているのですが、ちぎった様子は残ります。

おはぎは、今の季節はぼた餅？　関西ではあまりぼた餅とは言いませんので、おはぎとしておきます。
こしあん、つぶあん、ごま...

今回のチョコレートの祭典。
いただいたものも含めてこれだけゲット。
さて、全部食べる訳にはいきません。
どなたか、ご一緒にテイスティングしませんか？

うめだ阪急チョコレート博覧会では、興味深いチョコレートに関するセミナーが数多く催され、私もそのいくつかに参加しました。

私にとって最後になったセミナーは、最近親しくしていただいているサツタニさん、いつも元気で大好きな小方さん、インターナショナルチョコレートアワード2015審査委員長のマーティンさんのセミナーでした。

チョコレートのティスティングは、何年か前、犀の角さんにドモーリを教えて...

うめだ阪急チョコレート博覧会。
この日はチョコレートハンター小方さんとeskoyama小山シェフ、お二人のお話。

小山さんがコロンビアを訪ね、コロンビアのさまざまな地元のお菓子に、今日のチョコレート菓子の原型を見たこと、
小方さんたちの作るカカオにであって、真剣にチョコレート作りをやってみようとしたこと、などなど。

そして、シェラネバダ、トマコという小方さんのカカオハンターで扱って...

チョコレートの祭典も残すところあとわずか。
今週はセミナー3つに参加予定です。

まずはeskoyama、小山シェフのセミナーに。

昨年のインターナショナルチョコレートアワードに出品し受賞した
ボンボンショコラ4品とタブレット3品を小山さんの解説を聞きながら
テイスティングしました。

チョコレートの世界にはいろいろなアワードがあるそうですが、
審査会場によって審査員も変わり...

フィルム写真の短期教室に通っています。

普段はデジタルばかりですが、フィルム写真も撮ってみたい、
自分で現像、プリントもできるようになってみたい
と軽～～く思ったりしていた時に、この教室の存在を知り、
時期的にも余裕のある今の時期なら通ってみたいなと。

フィルムカメラの構造や、みんなが持ち寄ったカメラの使い方を確認し、
ロケに出かけ、
そしてこの日は現像です。

プリント...

と言っても、チョコレート関連の用事の合間のことです。
「アートアクアリウム」を見てきました。
水族館は好きですが、金魚だけっていうのはどうかな～と思っている私。
少し前には二条城でも開催されていたのですが、あまり興味が持てず、
今回もチョコレートイベントの時間つぶしにちょうどいいかな、と覗いてみました。

写真友だちたちが、このアクアリム無関連イベントで結構、写真を撮っていて素敵だった...

この日も「カカオの学校」に参加するために阪急うめだへ。

「バリスタ世界チャンピオン井崎バリスタを迎えて、コーヒーとカカオの化学」

バリスタ井崎さんが夭死した5種類のコーヒーと、カカオハンター小方さんが用意した5種類のチョコレートを合わせていただきます。

コーヒーを先に味わい、その後チョコを食べる組み合わせ。
チョコを先に食べ、コーヒーを味わう組み合わせ。
チョコを口に含み、熱...

京都の京菓子屋さん老松さんの和菓子教室へ通っていたのは、もう2年ほど前。
急に閉講になってしまい、とても残念に思っていた私は、やはり老松さんが関わる
弘道館での京菓子講座へ通おうとしていたのですが、昨年は手術のことなどがあり断念。
今年、ようやく叶いました。
この日は、今年の京菓子講座の初日です。

正式には「有斐斎弘道館」　HPによると、

弘道館（こうどうかん）は、江戸中期の京...

この日は京都で和菓子のお勉強。
少し早めに家を出、京都伊勢丹でのサロン・デュ・ショコラに寄ってみました。

特に何を買うという予定無く、ぶらぶらと歩いていました。
人出はそこそこ、通路が狭いので少しぶる買ったりもします。
ダリケーさんや、アオキさん、など日本人ショコラティエさんのところを
覗いたりしながら、歩いていると
MAROUのコーナーにモロ-さんが立っていた。
前日、阪急うめ...

奈良下御門商店街にある日本茶専門店艸さんのお茶会に友人に誘われて行ってみました。

艸さんは以前も行ったことがあったのですが、日本茶カフェぐらいにしか思っていなかったのですが、実はこちらのご亭主、茶道の先生で、ここでは茶道教室や、テーマを決めたお茶会などもなさっているそうです。

今回のテーマは「同じお抹茶を表千家の作法と裏千家の作法で味わってみる」ということ。

ご亭主が表千家の作法...

サロン・デュ・ショコラ大阪会場を早々に後にした私は、阪急うめだのチョコレート博覧会へ。

今年、阪急うめだ店は「bean　to　bar」にこだわり、タブレットミュージアムと名付けたタブレットのコーナーを祝祭広場という阪急では目玉のとても良い場所に設置。
ここではカカオハンター小方さんやチョコレートソムリエのサツタニさんもできる限り売り場にたち、チョコレートの紹介をしてくださいます。私も早速お...

1月28日から始まった関西のチョコレートの饗宴。
まず初日はサロン・デュ・ショコラを少しだけ覗きました。
本当に少しだけ。

今年は初日は阪急うめだへ行く予定だったのですが、
毎年買っているサロン・デュ・ショコラのセレクションボックスを買いたくて行きました。
ネット注文に出遅れてしまって、売り切れる前にとにかく行こうっと。

JR三越伊勢丹大阪店は、残念なことに食品売り場を残して閉...

　今日は久しぶりの和菓子教室。
今回はカステラとかりんとうを作りました。

カステラは和菓子の部類なんですよね。
バターもミルク類も一切入りません。
シンプルな材料で、卵、小麦粉、砂糖、ざらめ、蜂蜜、みりん、だけ。

何年か前、クリスマスイベントで一度カステラを作ったのですが、
その時は、型に入れてからも何度も泡切りという作業をしたり、
焼けてからみりんを塗ったり、なんだか大変だ...

とても素敵な犬連れ専用ホテルを利用した日は、前日から雪が降り、利用するはずだった高速道路も通行止めになり、下道は大渋滞という日でした。
でもそのおかげで、我が家のワン２、たっぷり雪遊びをすることができました。
昨年の冬、少しは雪を経験していたワンですが、ちょこっと数センチ積もったところを歩いた程度。
たっぷりの雪の中を走り回るのは初めてです。

「犬は喜びにわ駆け回り～」と歌にもあるよう...

お正月をワンコ連れ専用ホテル、ホテルビワドッグで過ごしました。
レビューの方にも書いたのですが、ホテルとしての質も上質、そして犬へのホスピタリティも百点満点というホテルです。

先住犬のワン１とは、ペンション、和風ホテル、犬専用ホテル、いろいろ行きましたが、
どこもお食事は、ま～こんなものかな、程度が多く、宿泊施設も気さくなペンションは部屋が狭かったり、和風ホテルは掃除が行き届いていなかっ...

12月でワン２も3歳になりました。

最近、日記をあまり書いていませんが、ワン2は変わらず写真のモデルを嫌がらずしてくれ、
ワン２のおかげで今年も素敵な写真がたくさん撮れました。

相変わらず何かとワン１と比べて「ワン2はアホやから・・」と言われております。
（って私が一番言っているかな。）
息子は、私がワン2を甘やかすから、ますますアホになっているのだと言っております。
でも今は...

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