-
古い本のような外箱
{"count_target":".js-result-ReviewImage-17138334 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-17138334","content_type":"ReviewImage","content_id":17138334,"voted_flag":false,"count":12,"user_status":"","blocked":false}
-
厚みもあります
{"count_target":".js-result-ReviewImage-17138339 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-17138339","content_type":"ReviewImage","content_id":17138339,"voted_flag":false,"count":11,"user_status":"","blocked":false}
-
背表紙です
{"count_target":".js-result-ReviewImage-17138342 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-17138342","content_type":"ReviewImage","content_id":17138342,"voted_flag":false,"count":12,"user_status":"","blocked":false}
-
ボンボンショコラ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-17138345 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-17138345","content_type":"ReviewImage","content_id":17138345,"voted_flag":false,"count":13,"user_status":"","blocked":false}
-
ボンボンショコラアップ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-17138349 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-17138349","content_type":"ReviewImage","content_id":17138349,"voted_flag":false,"count":13,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-17138353 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-17138353","content_type":"ReviewImage","content_id":17138353,"voted_flag":false,"count":12,"user_status":"","blocked":false}
-
ピエール・タンタンシオン
{"count_target":".js-result-ReviewImage-17079643 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-17079643","content_type":"ReviewImage","content_id":17079643,"voted_flag":false,"count":16,"user_status":"","blocked":false}
-
ブルネットショコラ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-17079647 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-17079647","content_type":"ReviewImage","content_id":17079647,"voted_flag":false,"count":15,"user_status":"","blocked":false}
-
ショコラ・キャラメル・サレ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-17079651 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-17079651","content_type":"ReviewImage","content_id":17079651,"voted_flag":false,"count":17,"user_status":"","blocked":false}
-
リンツ フランボワース＆ショコラ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-14601349 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-14601349","content_type":"ReviewImage","content_id":14601349,"voted_flag":false,"count":20,"user_status":"","blocked":false}
-
ブラウニー
{"count_target":".js-result-ReviewImage-14601341 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-14601341","content_type":"ReviewImage","content_id":14601341,"voted_flag":false,"count":18,"user_status":"","blocked":false}
-
ガレットブルトンヌ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-14601331 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-14601331","content_type":"ReviewImage","content_id":14601331,"voted_flag":false,"count":18,"user_status":"","blocked":false}
-
フィナンシェ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-14601307 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-14601307","content_type":"ReviewImage","content_id":14601307,"voted_flag":false,"count":16,"user_status":"","blocked":false}
-
タルト・フリュイセック
{"count_target":".js-result-ReviewImage-14601287 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-14601287","content_type":"ReviewImage","content_id":14601287,"voted_flag":false,"count":15,"user_status":"","blocked":false}
-
ルタルデペッシュ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-14601283 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-14601283","content_type":"ReviewImage","content_id":14601283,"voted_flag":false,"count":17,"user_status":"","blocked":false}
-
シューアラクレーム
{"count_target":".js-result-ReviewImage-14601276 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-14601276","content_type":"ReviewImage","content_id":14601276,"voted_flag":false,"count":16,"user_status":"","blocked":false}
-
ミロワールカシス
{"count_target":".js-result-ReviewImage-14601270 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-14601270","content_type":"ReviewImage","content_id":14601270,"voted_flag":false,"count":17,"user_status":"","blocked":false}
-
テレメール
{"count_target":".js-result-ReviewImage-14601265 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-14601265","content_type":"ReviewImage","content_id":14601265,"voted_flag":false,"count":15,"user_status":"","blocked":false}
-
ミルフィユ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-14601260 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-14601260","content_type":"ReviewImage","content_id":14601260,"voted_flag":false,"count":16,"user_status":"","blocked":false}
-
ショコラキャラメルサレ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-14601256 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-14601256","content_type":"ReviewImage","content_id":14601256,"voted_flag":false,"count":16,"user_status":"","blocked":false}
-
スリジェ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-14601249 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-14601249","content_type":"ReviewImage","content_id":14601249,"voted_flag":false,"count":16,"user_status":"","blocked":false}
-
ブルネットショコラ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-14601238 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-14601238","content_type":"ReviewImage","content_id":14601238,"voted_flag":false,"count":16,"user_status":"","blocked":false}
-
キッシュ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-14834223 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-14834223","content_type":"ReviewImage","content_id":14834223,"voted_flag":false,"count":11,"user_status":"","blocked":false}
-
ブリオッシュアラテット
{"count_target":".js-result-ReviewImage-14834229 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-14834229","content_type":"ReviewImage","content_id":14834229,"voted_flag":false,"count":11,"user_status":"","blocked":false}
-
ブリオッシュサレベーコン
{"count_target":".js-result-ReviewImage-14834230 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-14834230","content_type":"ReviewImage","content_id":14834230,"voted_flag":false,"count":11,"user_status":"","blocked":false}
-
ヴィエノワズリー フランボワーズ入りのブリオッシュ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-14834232 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-14834232","content_type":"ReviewImage","content_id":14834232,"voted_flag":false,"count":10,"user_status":"","blocked":false}
-
トライトリズアグリューム
{"count_target":".js-result-ReviewImage-14834252 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-14834252","content_type":"ReviewImage","content_id":14834252,"voted_flag":false,"count":11,"user_status":"","blocked":false}
-
ピュイダムール
{"count_target":".js-result-ReviewImage-14834290 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-14834290","content_type":"ReviewImage","content_id":14834290,"voted_flag":false,"count":11,"user_status":"","blocked":false}
-
トールショコラ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-14834295 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-14834295","content_type":"ReviewImage","content_id":14834295,"voted_flag":false,"count":13,"user_status":"","blocked":false}
-
サンマルク
{"count_target":".js-result-ReviewImage-14834298 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-14834298","content_type":"ReviewImage","content_id":14834298,"voted_flag":false,"count":10,"user_status":"","blocked":false}
-
パリブレスト
{"count_target":".js-result-ReviewImage-14834306 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-14834306","content_type":"ReviewImage","content_id":14834306,"voted_flag":false,"count":10,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
２０１３．２．
JR三越伊勢丹、サロン・デュ・ショコラで、初めてこちらのボンボンショコラを買ってみました。
チョコレートケーキは今までも何種類か食べていますし、どれも大好きでした。
だから、このお店のチョコレート使いは、私に合うだろうという期待と共にいただきました。
8種類のボンボンショコラが一つずつ入るセットで、パッケージもすてき！
箱の左上から感想を書いていきますと
Ehanson （オレ） しっかりしたでもなじみ深いミルクの味。ちょっと甘さが強い。
C.V.（ライム） ガナッシュは強烈な酸味。コーティングチョコも酸味が強くガナッシュに負けず、よくあっている。
Envie（ノアール）しっかりしたカカオの味が心地よい。シンプルだけど安心して食べられる味。
Foundre（生姜）Envieに生姜風味が付いたような感じ。生姜の香りはかなり強いが味に苦味などは出ていない。もっと癖があっても良いかも。
Poivre cedrat（柚子と胡椒）柚子の香りと味がしっかり。コーティングにこちらは酸味なし。胡椒はあまり主張せず。
Fasciner（ピスタチオ）鮮やかな緑のガナッシュ。コーティングはガナッシュを邪魔せずいい感じ。
Provance（蜂蜜）Envieに蜂蜜が入った感じ。Envieに甘味がプラスされたという感じ。
Batir （プラリネ） 見る子チョコのコーティング。ナッツの粒々が入っていて歯触りはさくさくする。懐かしい味。
おおむね好きな味でした。 柑橘系の入る C.V.とPoivre cedratは非常におもしろいです。
甘さ、苦さ、も適度に心地よく、美味しく感じました。
義父へのバレンタインチョコレートはこちらに決めました。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
２０１３．１．
ＪＲ三越伊勢丹、サロン・デュ・ショコラで購入しました。
昨年から食べたかったけれど、出会えなかったピエール・タンタンシオン。
見付けた時は思わずやった！！
他の2品は以前も購入済み。 今回もおいしくいただきました。
ピエール・タンタンシオン、想像以上に驚きの味でした。
基本的にホワイトチョコレートのケーキなんですね。
ホワイトチョコレート部分は､かなり濃厚。 中のムースはバタークリーム？と感じるがチョコレートの濃厚さでしょう。
ピスタチオは軽く香る程度。
ムース部分に入るチェリーのジュレもいいアクセントで酸味と甘味をプラスしている。
なかなかずっしりきました。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
２０１２．９．
再訪です。
前回、買えなかったブリオッシュの購入が目的。
でもまたケーキもいろいろ買いました。 前回と同じものも３こ、新たなもの５こ、ケーキは合計８個購入。
いくつかの感想
ショコラキャラメルサレ 前回息子が食べ、味見させてもらえなかったので今回は私が独占。
チョコ部分のムースクリームに少し苦みのあるキャラメルクリームが入る。グラサージュも見事。おいしい。
パリブレスト ヘーゼルナッツ味の生クリームがお見事。シュー生地の砂糖はなくてもいいんじゃないかな。
トライトリスアグリューム 普段、クリームのつかないケーキはあまり食べないが、こちらはクリーム好きの私さえうならせるみごとな
スポンジとソースのバランス。素晴らしいです。
サンマルク いろいろなお店で作られているサンマルクだが、キャラメル部分、クリーム部分のハーモニーがとてもいい。
ブルネットショコラとピュイダムールを息子が食べるが、『めっちゃおいしい』とべた褒め。
今回も見事なプチケーキたちでした。 前回とあわせていろいろ食べられたので、だいたいケーキの傾向は分かったような気がします。
ブリオッシュの感想
ブリオッシュアラテット 基本のブリオッシュ。 バターたっぷり、生地のぱさつきもなく、甘さしょっぱさのバランスも最高。
ブリオッシュサレベーコン 基本のブリオッシュにベーコンが少し入る。細かく切ったものではなく、結構なボリュームのものがはいり、存在感もたっぷり。いいバランスです。
ヴィエノワズリー フランボワーズジャム入りブリオッシュ ブリオッシュ生地がアラテットよりしっとり目。ジャムもおいしい。が、まわりの砂糖はなくてもいいのじゃないかな。でもまあヴィエノワズリーだし・・。
他に焼き菓子も何点か購入。
そして帰ろうかと思った頃に、キッシュが登場。 思わず買ってしまいました。
まいたけやしめじの入ったキッシュ ４００円
こちらは夕食におかずの一品として出したのですが、きのこ嫌いの息子が、２切れほどまいたけを残しましたが、それ以外完食。
珍しいことです。 とても気に入ったのだと思います。 もちろん私はとてもおいしくいただきました。
私が店に行った時、バースティケーキを受け取りに来た人、１００個以上のシュークリームを注文して取りに来た人がいらして、お店の中はかなり大変忙しそうです。 でも、普通の買い物の私や続いて入って来た２組ほどのお客さんも、さほど待たせることもなく、気持ちのいい応対で、接客は今回もすばらしいです。
ラビエルリエさん、大好き！
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
２０１２．８．
（レビューアップは9月になってしまっていますが、本当は、2週間ほど前に訪問しています。）
午前中に行かないと焼き菓子買えないそうだし早く行こう！と10時40分ぐらいにお店の前に到着。
まだ誰も並んでいず。 すぐにお店から店員さんが出てきて、もう少しお待ちください、11時に全てのケーキがそろっているわけではない、etcの説明。 しばらくして冷たい紅茶を持って来てくださいました。
紅茶のカップを取りに再度出てきてくださったり、早く来てしまって恐縮！開店準備で忙しい時にすみません。
11時3分ぐらい、オープン。 一番乗りで店内に。 お店が開くと同時に3組ほどのお客さんがやってきました。
ショーケースには8種類のケーキ、上には2種の焼き菓子。
とりあえず、ケースの中のものを一つずつ、と注文。ケースの上のタルトフリュイセックがあったので、それも一つ。
お店、左手にはフィナンシェ、マドレーヌなどの焼き菓子があったので、そこからもいくつか。
お店正面の棚にはまだ何も並んでいませんでした。
選んでいると、ミルフィユが出てきたので、エクレアを止めて、ミルフィユにしてもらう。
かなり大人買いしてしまったけれど、選ぶ余地がなかったというか、もう少し遅く行った方がよかったですね。
この後、寄るところがあったので、保冷バッグ、保冷剤などをしっかり持参していました。それで、「保冷バックにいれるので、小さめの箱2つに分けて入れてください」とお願いすると、バッグに合わせて入れてくださるとのこと。保冷バッグをあずけ、上手に入れてもらいました。 お店の保冷剤もかなりたくさん入れてくださり、持っていったものも含め、帰宅まで、しっかりケーキを守ってくれました。
ケーキを食べる前に、店員さんたちの親切に感激！ 感激！
ショコラ・キャラメル・サレ 480円
ミルフィユ 400円
シュー・ア・ラ・クレーム 180円
以上3つは息子が食す。 カスタードがかなりおいしい。キャラメル・サレも好き。
ルタルデ・ペッシュ 480円
ブルネット・ショコラ 480円
テメレール 400円
夫が食す。 ペッシュおいしい。テメレール、ちょっと変わった食感でおいしい。
ミロワール・カシス 500円
スリジェ 490円
タルト・フリュイセック 380円
私が食す。 あまりカシス系のものを食べないのだけど、凝った作りに感激。スリジェは普通。タルトフリュイセックはタルト地がおいしい。
焼き菓子では、
フィナンシェ、ガレットブルトンヌ、かなりおいしさです。とても好きな味です。
フィナンシェ、ガレットブルトンヌはもともと好きなので、いろいろなお店で食べていますが、こちらのは一位か二位かぐらいです。
ブラウニー、あーこれは残念。あまり好きじゃない味でした。リンツも普通。
普通かなと思うものもありますが、その細工の美しさ、手の込んだ味にさすがと思わされるものも多かったです。
ショーケース一杯にケーキが並ぶ時間に行ってみたいですが、いったい何時に行けば、たくさん買えるのでしょう？
ブリオッシュは、まだ焼き上がっていない時間。 残念でした。
レビューをアップした本日、次回の訪問時のブリオッシュを予約しました。
（電話の応対も完璧です）
今度はどんなケーキがあるでしょう。楽しみです。