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ビルのエントランスを入り左にある店へ誘う入口。
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やはりカウンター席がイイ。
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本日の牛肉産地トレーサビリティ。
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工程その1。
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工程その2。
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工程その3。
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1000円ランチ（サロマ牛のハンバーグトマトソース）。
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エスプレッソ。
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箸袋の中。
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札幌南2条西1丁目。
西1条の南進道路沿いの西向きなビル地下1階。
駐車場はないので近隣のパーキングへ。
外にある看板が一応目印。
ちょっと通り過ぎちゃいそうな場所です。
大通公園方向から狸小路まで行ったら行き過ぎ（笑。
階段を下りると横に長いL字のカウンター席、テーブル席は多め。
カウンターの目の前が鉄板なのでこれは楽しい。
メニューは写の通り。
日替りランチはスタッフから口頭のみです。
メニューへの記載はありません。
道産牛にこだわったハンバーグがウリというのも写真からも伝わりますね。
生産者も分ります。
さてさて、日替りがトマトソースということなのでトマト好きな自分はソレをオーダー。
焼き加減は聞かれなかったな。
オーダー前から他のお客さんのハンバーグが目の前の鉄板で焼かれ、蒸され、フランベされています（写。
そう簡単には出来上がらないのも見れば納得です。出てくるのが遅いと言うのは論外。
カウンター席はエンターテイメント！手際がイイ。
ワンディッシュに多めなサラダ、フライドされた皮つきの道産ポテト、きゅうりのピクルス。
手のひらサイズなハンバーグ、トマトソースにレモン。
サラダのドレッシングが細かい海苔入りで好みな味、予めまんべんなくドレッシングと和えてあります。
そうそう、カトラリーは箸のみ。
ハンバーグを箸で頂きます。
ん〜、日本人。
トマトソースはホールトマトを使った感じなちょい酸っぱめでまた好みで参る（笑。
肉はミディアムレアでした。
美味しい。
別皿に焼き石もありちょっと冷めたりウェルダンにしたいときには便利。
〆にはエスプレッソ。
イイ香り。
街中でランチデートなんかいいかも。
オススメです。イチオシですね。
ポイントカードがありますが、スタンプじゃないのは面白い。
北海道旅行の際に立ち寄るのもアリです。