2回
2017/01 訪問
ソロ使いに最適。
2017/01/17 更新
2014/05 訪問
■素材重視で旬を味わえる料理【ブラッスリーセルクル】
久々に更新。
見ると一昨年の12月以来か。
その間もちょいちょい来ていたけど東京から友人が来たので連れて行きました。
その友人も以前紹介したので再訪です。
一応念のため電話してから土曜の21時を回った時間に伺う。
木なドアを開けると...。
偶然にも客人がハケた後でカウンター独占。
さて、ドリンクは熊本ワインをチョイスしフードは写の通りだけど
既に1次会を済ませてきたので軽く。
青森産真イワシのオーブン焼き、九州産たけのこのフリット、
紋別産3Lサイズの土寄せホワイトアスパラをオーダー。
真イワシ、この色味がいい。
食べるとイワシの脂身が口に広がって旬だね〜。
たけのこのフリット、たけのこ好きなのでやはり推させておかないと。
たけのこもコレで食べ納めだな。旬だねー（ギリ。
3Lサイズなホワイトアスパラは苦味がほぼなく、甘い。
これから露地物が出て来るシーズンだね〜。旬だよー。
熊本ワインて実は初めて頂いたんだけど色々と形容できるけど、
北海道にはないのはやはり気候と土地なんだろうね。
美味しくいただきました。
また行こ。
2012/12************************
基本的にオレのレビューをご覧頂いている方はご存知かと思われますが、
余程じゃない限り再訪は書かないけどここは書いておく。
イチイチ何回行ったとかどうでもいい。
「なんちゃらである。」とかってのが上から目線で好きじゃない（笑。
あ、吾輩は猫であるは好きだよ（笑。
閑話休題。
年末前に伺いました。
というのも林シェフが1周年を前に急逝され、セルクルをこのまま続けるか木村オーナーが悩み、
食材や保存されていたスープ、レシピを引き継ぐ形で再開。
非常にバタついていたようですが1周年を祝う形で花などを持参し、
1周年記念ということでシャンパンを頂きました。
メニューが若干変わったけど基本的には大きく変わってはいないようです。
ちょっと他にも行く予定だったのでこの日は軽く鶏白レバーのスモークと
薄切りじゃがいものグラタン風を頂きました。
鶏白レバーはスモークが、いい香りで口の中に広がるこの香りがいいね。
パサつかない重めな食感もいい。
じゃがいものグラタン風は、じゃがいもを薄切りにしわかりやすく言うと、
ミルフィーユ状にした手間のかかった一品。
メニューの通り1000円以下というのは嬉しいね。
銀河高原の樽生も頂き腹を満たす。
たまにはちょっと甘く感じるビールもいい。
しょっぱなに空きっ腹のシャンパンはいいけど酔うな〜（笑。
ということで次の店へ...。
また伺おう。
2012/04*************************************************
札幌すすきの。
南5西5にあるジャパンランドビル。
ここまで来るのにすすきの駅から通り方によって男性はかなり呼び込まれるのでご注意を（笑。
5分弱でビルに到着。
それではEVで3Fへ上がります！
EVを降りてちょっとゴージャスな夜の店を横目に一番奥にある白木な扉がこのお店。
ドアノブが店名なのはなかなか面白い。
予め1930に予約を入れ伺いました。
ほぼ8割方席は埋まってましたね。
白壁の白木使いで明るくカジュアルな雰囲気。
ほぼ正方形な店内は珍しいかも。
カウンターがメインで12、テーブル席は8人かな？
お一人さまもいらっしゃいましたね。
写真は既に客人でいっぱいだったのでカウンターのL字な角部分という中途半端でスンマセン。
厨房が一段低くなっているので調理の様子が丸見えなのもいい。
見ていて楽しい。厨房機器が多いように思ったり。
メニューは写のような感じです。
総じてリーズナブル。
フードメニューで1000円を越えるのがまずない！
ビールは3種類でクラシック・エビス黒・銀河高原どれも500円！嬉しい安さ。
バルに近いかな？
シルバーステイがちょっと面白かった。これは店でチェックしてみてください。
で、コースはないので予約専用の前菜8点盛り。
これで1600円です。
のんだくれならこれと酒でほぼ完結できます。よね？
この日はパテ・ド・カンパーニュやハム、フルーツトマト、ピクルス、スモークサーモンなどなど。
スモーク系がいい香り！赤ワインに合いそう。いい逸品です。
しかも全て未化調とは思えないしっかりとした味わいを楽しめます。
24時まで禁煙なので嬉しい。
〆にピザ...。クリスピーとパンの中間な厚みでトマトソースとチーズがマッチしてました。
お酒はその後ワインを頂きました。
ドイツのロゼは珍しくなかなか好みな香りで美味しかったな。
お店の女性オーナーは以前某TVに出てた方でソムリエだったりフードなんちゃらだったりと
なかなか食に精通している感じでしたね。
友人が会ったことありますよね？と...以前の店で繋がっていたようです。
すすきのも狭いな。
美味しいマリアージュに舌鼓。
満足度は高いと思いました。
予約をされて行くことを強くお勧めします。
2014/05 青森産真イワシのオーブン焼き。
2014/05 九州産たけのこのフリット
2014/05 紋別産3Lサイズの土寄せホワイトアスパラ。
2014/05 熊本ワインの菊鹿。
2014/05
2014/05
121214
121214
カウンター。
予約専用です。
2014/11/05 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
比較的入れない場合が多々あるので予め電話で確認を...。
したらノーゲスと！？
そりゃスグに行きました。
この日のメニューはは写の通りリーズナブルです。
コレ以外はグランドメニューを。
ドリンクは別にあり。
ソロの方に優しく、盛り合わせも可です。
体に優しいウォーターオイル焼きは、野菜や肉を。
食材についてはハンパなくイイものを見つける店主。
その努力と言うか、行動力は見習うべきところがあったりするな〜。
場所的に男性は呼び込みが多いのでスルーしてね。