2回
2017/01 訪問
■夜だけ10食裏メニューは2月10日（金）まで。
券売機の裏！（裏メニュー）
2017/2/10まで夜10食。
2017/01/23 更新
2014/09 訪問
■土曜昼は激混みだけど案外スムーズ。【175°DENO 担担麺】
久々の更新。
去年の10月以来かー、それから何回来たかな？
10回以上は確実に行ってる。
のんびりとした土曜の午後1時過ぎ、ウチから歩いてランチに。
大通公園の激混みなオータムフェスには興味がなく、
空いているだろうと高をくくって175°に行くわけですよ。
ビルに入り、喫茶店前まで行列...落胆。
しかし、目の前に写真甲子園の番組で仕事をしたスタッフが！
おぉ！こんなトコで！となり、我慢する。
行列の奥にある券売機の先ずは裏を見ると...「黒」よしよし。
汁なし、凄く痺れる、大盛り券を購入（1000円）。
食券を取りに来たので「黒」と告げる。
スタッフと放送の話などをしつつ待ち時間約20分で入店。
厨房の出野クンに行列スゴイよちょっと、ここもオータムフェスかい？なんて。
スタッフは彼と女の子3人がフル回転。
オペレーションが確立しているのもあり、3分もせずに着丼。
なんちゃって常連なので青山椒もセット。
黒ごまの香りがイイねちくしょー！（笑。
よく混ぜてから頂く。
山椒がいい痺れ、並んだ友人もしびれますね〜！嫁さんは辛い！（笑。
なんて話しつつ青山椒を掛け、より香り引き立つ。
大盛りは最近重くなってきたな...。
痺れ補給にはDENOだね。
近い将来店に動きがあるみたいな話しはまだオープンには...。
2013/10******************************
FB限定の汁なし黒！ついに登場とページに書かれた当日、タイミングよく伺いました。
前回、店で汁なしも作ってよ〜！と言ったらやりますよ！ということで
案外早くお出ましになった「汁なし黒」これは行かねばと思い急遽旭川への移動前の
まだ暖簾が掛かる前に到着、当然この日の初客。
店を覗いて挨拶をし、どうにか12時のJRに乗りたいなーと伝える。
食券（汁なしすごく痺れる）を買い券売機の後ろでオープンを待つ。
そうそう、汁ありのFB限定黒は終了しています。
11:30オープン。
店主「麺は普通盛りで大丈夫ですか？」
オレ「はい！」
店主「麺茹で始めてますので！」
オレ「ありがとう〜！」
と待つこと3分。
早い。
助かる。
花椒の香りはいつものと比べちゃダメだけど通常メニューに昇格しないかと思う逸品。
お値段高くても文句なんてない。
さて、黒ゴマで和えた麺に花椒の香りが胡麻の風味よりも引き立つなー。
口の中では黒ごまが優位に立って後に舌の上で痺れが到達。
ふなっし～だったら気勢を上げるレベルだろうな。
痺れに慣れていない方はすごく痺れるは危険なので控えめに。
正直痺れは一種の麻薬的なモノだね。
実食中に客人がわさわさと来店、食いきって店主にまたー！と挨拶をしてから
タクシーを捕まえ無事12時の特急に飛び乗りました。
この黒、3日くらいは用意できるということ。
売り切れ御免なので行くしかないでしょ！
詳細は店のFBページ参照で。
2013/10************************
FB限定メニューの「黒」を実食してきました。
行ったタイミングも微妙に悪く祝日な月曜のオープン時を狙ったものの
あまロスで間に合わず11:40分過ぎに着いたら既に外のイスには4人待ち...。
丁度券売機の前に来た店主に挨拶するともう汁なしの麺が切れましたと（笑。
早すぎるけど理由もありそれはソロ営業だったというオチ。
食券を書い（黒の買い方はFBページにいいねをしていれば分かります）、
iPhoneで本を読みつつ入店は12:25の提供されたのは12:35。
店主が恐縮気味にお待たせしてスミマセン。
いえいえ楽しみにしてたからね！と簡単なやりとり。
見た目がもうブラック、黒ゴマと花椒がグッと鼻孔を擽り食欲をそそる。
胡麻の香りが立つ、混ぜるとより花椒がより引き立つねー。
味はいつもの汁ありに「すごく痺れる」というのもあり
いつもより痺れ祭が口の中で開催（笑。
レンゲ+網状のレンゲによって丼の底にある具材も一気に
さらうと残った花椒でより痺れが増す。
この店で一番の痺れを実感。
店を出る際に聞いたところ、世界一高級な花椒なんでいつも使う物の
コストが倍掛かってるんですよ。
なんて言われたらFBユーザーはとっとといいねしておくべき（笑。
汁なしのそれもやってよ！って言ったところ近未来にやるようですよ。
それと年明けに買付けで中国へ行かれるそうなので年明けくらいに
行っちゃうかなーと予定されている方はご注意！
175Deno〜擔擔面〜 FBページ
https://www.facebook.com/denotantanmen
※評価は味メインです。
201309***********************************************
痺れ補給にちょいちょい行ってたので店主に顔も覚えられ、FBページに行く！と
書いた翌日に行ったら「昨日の今日来るとは思いませんでした」なんて言われたり。
甘いなフッ（笑。
期間限定な冷やし担担麺を大通公園のビアガ開催時に行ったら営業時間が21時と
延長営業になり、より行きやすくなりましたね。
ガラスな器に山盛りな白髪ネギなのが冷やし、見事なマウンテン。
これを混ぜて頂く。
海老の風味に痺れがイイ、辛さは求める方はラー油で調整です。
個人的には辣椒漢のプレミアムなのが最高に痺れたからドクロマークが
実食できる日を夢見ておこう。
追加写真はある日の裏メニューです（笑。
ある所にあります。
2013/04***************************************
札幌。
南1条西6丁目。
場所がちょっと分かり難く、電車通沿いではなく、1本北側の
東行きの一通沿いにあるビルの最奥です。
ランドマークはビル横にある駐車場のタイムズかな。
車できたらココを使えば楽だね。
ビルには175°の看板アリ。
担々麺、しかも痺れる！ということで伺いました。
自分、辛いのだけだったら興味ないんだよね。
痛点は味覚じゃない。
奥の方に進むと
店の前には券売機、東京の立ち食いそば店のようなスタイル。
担担麺専門ということでシンプルな構成。
汁なしか汁あり。
元々担担麺は汁なしが基本で汁ありは日本独自のアレンジなんだよね。
痺れの度合いによって「痺れない」「痺れる」「すごく痺れる」
「ドクロマーク」！山椒、ご飯、麺大盛り、ビール、コーラ・ウーロンの構成。
当然汁なしが最上位なのでそれの「すごく痺れる」をチョイス。
店内はハイチェアなカウンター席と奥にテーブルが2卓。
元々喫茶店か何か？そんな佇まい。
土曜の12時30で客は2人？ん？1人はここのお子さんかな？
この椅子がちょっと座りにくい（笑。
卓上にはラー油な入れ物と紙ナプキン。
MacBookAirに仕入れに行った様子がスライドショーで流れている。
奥さん？に食券を渡ししばし待つ。
奥のキッチンで店主のにーちゃんが麺茹でをしている。
隣の女性が先客だったので先に到着。
痺れ大丈夫ですか？と配慮。
オレの「すごく痺れる」は、かなり痺れますが大丈夫ですか？と。
東京神田の辣椒漢（らしょうはん）で汁なしのプレミアムを食べましたよ！と言うと、
この客侮れないと思われたのか会話が進む。
店主は数回訪れ、埼玉にある担担麺の店にも出向いたとか。
揚げ山椒入れますか〜？ということで勿論！（笑。
待つこと6分ほどで着丼。
赤いラー油に白い小エビ、ちょいおおぶりな砕かれたナッツ、揚げ山椒と
四川山椒、いい感じに盛られています。
汁なしだから量的に少なめに見えるね。
丼はちょっと浅めなので飛び跳ねには注意だけど、紙ナプキンがあるようです。
さて、混ぜ混ぜして頂く。
実食！！
僅かな酸味にゴマとナッツ特有の甘み、唐辛子そのものは影を潜め山椒の痺れがジワジワと
口の中に広がり麻痺してくる。
辛いのがいいのならラー油をぶっかけるのがいいかもね。
食べ進めると肉味噌の旨みが平打中細タイプな縮れ麺と絡まり美味いじゃないの！（心の声。
尖ってない。バランスがいい。
しかし汗が...。
一気に代謝が良くなって止まらない（笑。
その後店主と山椒の話をしつつ券売機のドクロマークはナニ？
の問には今日はないんですが、一番痺れるヤツですと。
それは危険だ、けど食べたい（笑。
辣椒漢で使ってる山椒とウチで使ってるのをと比較...。
ダメだ、オレの舌がもう麻痺してる（笑。
ドクロマーク用のも...香り以外はわからないわ（笑。
元々店主は東京で15店ほど飲食のスタッフとしてやってきて、札幌で麻婆豆腐の店か、
担々麺の店をやるためにUターンしてきたそうです。
175°はラー油をこの温度で作るという話でした。
四川まで行って仕入れてくる彼の拘りな四川山椒で担担麺が頂けます。
札幌でここまで痺れる担々麺はないね。
汁なしを推します。
また行こう。
裏メニュー。
黒ごま担担麺・すごく痺れる・大盛（1000円）。
2013/10/28 FB限定汁なしの黒
2013/10/28 FB限定汁なしの黒既に和えてある
2013/10 FB限定メニューの黒
2013/10
2013/09 裏メニュー
2013/08 冷やし担担麺すごく痺れる
2013/07 汁なし担担麺
2013/04
2013/04
2013/04
2013/04 券売機
2013/04 汁なし。すごく痺れる。
2013/04 店主に山椒の話を聞く。
2014/09/16 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
伝書鳩の通知で今日から夜に限定10食始めましたと言うことで伺う。
昔よくやっていた裏メニューが復活！
昔はよくこの券売機の裏を覗き込んだよね（遠い目。
【鶏肉冬菜奶湯麺】¥950
券売機を使わず現金オーダーも可。
20時過ぎでも客入りはいいなー。
S嬢に「嗅ぎつけてきましたね！」と言われる。
その通り（笑。
カウンターチェアがそろそろお疲れになって来てるよ。
お待たせしましたと「白湯」
鳥チャーシューが載り、生姜と青梗菜など。
知られていないので他の客人はみな担担麺でこの人何食べてるの？って視線を浴びる。
先ずはスープ。
粘度が高い。後で出野くんに聞いたら12だったかな？
味はシンプルなんだけど、丁寧にスープを取っているのがわかる。
鶏好きには最適な白湯で上品だから今までのグッとくる担担麺とは別物。
黒胡椒と白胡椒はギャバンの業務用が用意されるのがなー（笑。
入れ物変えればまだいいのに。
2月10日（金）までの10食限定なのでなる早で。