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東京中野。
中野在住の友人にいいとこないの？と連れてきてもらった店。
中野駅の北口からとぼとぼとキャバクラな声掛けをスルーしつつ
歩いて10分ちょい。新井薬師前駅とほぼ中間かな？
夜だけに外観はかな〜りおつかれな雰囲気で、昭和感もあり、怪しさもあり（笑。
19時を少し回った時間に予約なしで伺いました。
右手がハイチェアなカウンター席、背後は小上がり？みたい？
カウンター席、このハイチェアが案外しっかりとしてて、いい代物です。
手作り感がひしひしと伝わってくる店内。
客入りは8割、ウチ半数は酒を飲みつつアテを摘んでいる。
丁度2席空いていたのでそこへ。
客層は蕎麦だけなカップルや酒のアテメインなクリエイティブな
風貌な方などで賑わっていました。
カウンター目の前のガラスがかなり天ぷらの油はね、
1人だとなかなか大変だろうなとここは見なかったことにする（笑。
目の前が厨房で右奥ではそばを茹でる鍋には火が入ったまま緩めに沸騰。
厨房の左奥の部屋は製麺スペースが見えます。
メニューは縦書で酒のアテが満載だけど見難いね（これ以外にもあり）。
先に瓶ビール（生はなし）。
厨房はどこかで見たような感じがする30代かな？店主1人。
んー俳優だな、似てる？それは行ってみて下さい。
ワンマンだから客のオーダーをこなすのがなかなか大変。
聞くと洗い場には1人居る模様。
ここまでつまみが充実した蕎麦屋は札幌にないんじゃないかと思うほど。
鴨が非常に柔らかく、天ぷらは揚げたてな穴子が美味いというか揚げ方がいいね。
他はほんとアテ、見事だな（写。
次に日本酒と相成りまして、メニューにない酒もありました。
日本酒何杯か飲んでこの純米いいすよーということで目の前に（写。
メニュー写撮り忘れだけど、ビールは瓶でスーパードライ、黒ラベルが500円、ハートランド550円、
日本酒は一ノ蔵600円や八海山520円、真澄やじょっぱりど10種ほどで比較的リーズナブル。
隣のお洒落な常連さんからちょっと食い切れないから取ってよーと
言われだし巻き卵のお裾分け。
焼き上手い。味もいいね。
常連さんと混ざって常連気分で店主とも話すのはやはりカウンターの醍醐味。
食材は発注書？と聞いたら、朝一で築地から仕入れてきますよ！全て主人の目利き。
ということで時は23時、築地に仕入れに行くとなると6時には現地だろうから片づけして、
店を閉めて寝る時間は少ないんだろうなぁ。ムリしないでなーと言いつつ
客人は友人と2人となり〆で利き蕎麦三種を頂く。
こんなに細麺もなかなか見ないね。
透明感とツヤがいい、新潟産の蕎麦と更科、あとなんだっけなー、
メモってないから忘れました。
ツユがカツオに昆布、ちょいかえしが濃い目だけど喉越しのいい蕎麦を
少しツユにつけてズルズルッと！美味い！笑みだね。
蕎麦湯もかなり濃い目でした。
中野で蕎麦屋の一杯が実現します。
美味しかったな〜、コスパもいいしかなりオススメですね。
BGは店主好みでいろんなのがかかってたけど、ワンピースなのも掛かります（笑。
いや、掛けます。
一緒に行った歌唄いな友人がその歌を歌っているので半ば強引？（笑。
おまけ情報。
お手洗いが「和」でした。
明かりが入って左上で他はフェイクです（笑。