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カウンター前のメニュー。
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お通しの奴。見事なネギ盛り。
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とうきびと枝豆のかき揚げ。
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イワシのたたき。骨はカリカリ！
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鳥むね肉のさっぱり漬け。
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2014/04 若竹煮。
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2014/04 豚しゃぶ。
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2013
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2013お通しのほたるいか。
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2013カウンター席から。
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2013
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2013
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2013
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2013
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月にー2〜3は行ってます。
毎回upするのはウザいのでたまに。
この日のお通しは奴。
見事なネギとみょうがの盛りです。
頂いたのは写の通り。
とうきびと枝豆のかき揚げ、イワシのたたき、鳥むねにくのさっぱり漬け。
あとは日本酒2合。
店主とイースト界隈な飲食店の話などをし料理が到着。
イワシのたたき！予め下味が付いているのでそのままでもOK、
しかもボーン！と骨はカリカリに揚がっているので頂ける配慮。
細かく刻まれたしそに和えて頂くといい感じに脂のノリもあるけど、
しそであっさりとなる。
とうきびと枝豆のかき揚げ、かわいい！
そうそう、ハーフサイズにしてもらっています。
皿の白い直線的なのは塩です。
付けるのも付けないのも自由。
鳥むねにくのさっぱり漬けは三杯酢で漬け込まれていて、
非常にあっさりです。
脂身は皆無で酒のツマミに最良でした。
今宵もいい酒に飲まれました（笑。
2014/04******************************
春の食材で日本酒を。
この日は日本酒を頂きに。
お通しはほたるいか、旬だね〜。
他に若竹煮。
北海道で筍は本州の筍は自生しない土地なので取れず、
必然的に本州モノ、この日の筍は熊本産。
お出しに筍とわかめって優しい味付けがまたいい。
豚しゃぶはポン酢に山わさび。
あー、ポン酢好きで山わさび好きな自分にゃ外せない酒飲みアイテム。
日本酒をちびちびと頂き、客人と店主の緩い会話がまたいい。
カウンター3席にテーブル2卓な狭小店もまたいい。
女子ソロでもOKですよ。
2013/11****************************
札幌二条市場のある創成川イースト。
その二条市場と同じ場所にあるのれん横丁の2Fです。
その奥の方にあるYOU.きち。
実は初訪です。
と言うのも行く度に貸し切りや満席という数奇な運命。
単にタイミングが合わなかったという話ですが。
この店は以前、せき八というたこ焼き屋でした。
席が8ということでせき八で二代目店主がM'sのおたこさんね。
知ってる人はのれん横丁ツウ。
と、引き戸を開けると以前とかなり内装が違う。
つい最近リニューアルされ店内の配置が変わりました。
22時を回った時間、先客なしでした。
店主になかなか来れなかった旨話をし酒のおすすめを伺った。
すると新潟の小さな酒蔵をメインに日本酒を置いていると言う。
それは何故に？店主がそもそも新潟の出でもあるということ。
なるほど、オレと同じ移住組でした。
3つの味比べをさせて頂けるセットがなんと600円！
まぁ1合が3つじゃないけど十分堪能できるので好都合。
チョイスできるので日本酒初心者な方には嬉しい配慮です。
ひやおろし：秋まで熟成させた酒でした。ちょいと舌触りがまろやかな旨口。
謙信：比較的ジューシーさがある感じでちょい甘め。
越後で候：サラリとした飲みくちでしたね。
料理は今日頂くのに良さげな酒のつまみを聞いたところ、タチで
焼きや天ぷら、タチポンはないけど塩でも行けますよということで
それは塩で。
横長の更にタチが並びその手前に塩というレイアウト。
タチって処理もあるけど生臭いのに当たるとなー。
それは全くなし、口の中に広がるこのまったりとした味わいに塩が引き立てるね。
客人が居なかったのもあり移住話に花が咲いてしまった夜でした。
*別日にも再訪。
カウンターだけ空いていたけどこの後スグに満卓。
オレと店主を除いて女子。
客人全員日本酒ってたな。
お通しがとり天のごぼうあんかけ。
揚げたてアッツアツで上品なあんに胡麻の風味。
海鮮巻きずし。
ソロなのでハーフにして頂いた。
うに乗せでちょいと一手間掛かってる品。
嗚呼いい店でしたわ。