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札幌。
南2条東2丁目の二条市場からほど近い北進一通に面したビル。
この界隈では永く続く町中華「天坊」が入る1Fの奥。
まず先に。
頓宮前にあった「OsteriaYOSHIE」が移転しオープン。
完全予約で1コースのみ。
予約時に苦手な食材を伝えます。
予約時間数分前に到着。
エントランスは白いのれんに「吉花」の店名。
入るとカウンター6席のみ。
ソーシャルディスタンスもあり2・2の間は1席分の空きと
消毒用アルコールの用意あり。
奥にはちょっとした庭だが、この時期は雪景色。
木なカウンターと設え、料理が映えるような明かり使いは、落ち着いた雰囲気で
ゆったりとしたBGが流れる大人の空間。
席が高く、調理も味わいにつながるライブキッチン感は十分楽しめる。
先客2組は既に食事中。
ドリンクメニューの用意があり、ワインはボトルとお任せ3グラス、5グラス。
お任せグラスは以前の店にもあったスタイル。
白赤をチョイスできるのでオススメ。
ここは5グラスで最初はビールか泡、ここは泡で。
料理提供の前に「ナイフ」が選べる（写。
既に先客に選んだものはないのであるものを。
聞くと色々と拘りが。
使われる食材は写の通り。
野菜はこの時期に道産アスパラやシーズンのたちなど。
牛肉はトレーサビリティもわかる。
先ずはマッシュのスープで冷えた身体を温でホッと。
料理については12月末頃は写の通り。
細かいキャプションは入れません。
写真から汲み取ってイメージしてみてください。
食後は抹茶・コーヒー・エスプレッソからチョイス。
いい時間を味わう素敵な店でした。
総じてひとつひとつに愛情のある美味しい料理。
予算は飲むと1人10,000円〜。