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掲載保留コルチョ資生館小学校前、西８丁目、狸小路/ダイニングバー、ヨーロッパ料理、東南アジア料理
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夜の点数：4.0
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￥3,000～￥3,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク 3.5
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.5
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク3.5 ］
■バルのようでバルではない多国籍料理【コルチョ】
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ピクルス。
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レバーパテ。
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牡蠣とボルチーニ茸のコロッケ。
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トキシラズの刺身。
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2012/04/26 更新
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札幌。
狸小路6丁目喜来登の左横にある赤い看板が目印。
メニューは写真入りで分かりやすい。
さて、2Fへ上がります。階段を上がりガラス扉を開けるとカウンター席とテーブル席が3卓ほど。
キャパは20人程度かな。
土曜の20時過ぎにカメラマンな友人と来店。
店内装飾がちょっと変わっているのは以前の店をほぼそのまま流用しているそうです。
カウンターは入った時に作ったと。
そんな話ができちゃうかというと、シェフは昔飲み屋で繋がってました。
経歴は以前スペインバルLOSGATOSの厨房、その前はANAホテルの鉄板焼き、和食、
ベトナムに7年居住していたなどもありメニューには一応バルなメニューもあるけど
かなり多国籍です。
紙のメニューと黒板メニューは同一。
他に夜ご飯的なメニューもあり同業な方が夜遅く食事をすると言っていました。
写真のようなのを頼みました。
具沢山なピクルスはこんなに盛るか！ってほど。ごぼうが斬新だった。
レバーペーストは柔らかい！かなり手間かけてるなと思うほど滑らか。
ボルチーニ茸と牡蠣のクリームコロッケ。細かく刻まれたボルチーニ茸の食感がいい。
トキシラズの刺身。大ぶりな刺身にツマにはみょうがありスプラウトあり、
山わさびを添えて食べると季節を感じるな〜。
増毛？留萌？からだったかな？ゴジラエビを直接仕入れることができたということで
暫く刺身で頂けるようです。
また、最近ベトナム時代のレシピが出てきたということでメニューにも反映していくと。
メニューになく、食べたいものをリクエストすると食材があれば作ってくれます！
奇をてらわない多国籍料理が楽しめます。