あっぴーグルメさんの行った（口コミ）お店一覧

初めて星5付けました！素晴らしい！

夏の訪れを感じる、美しい日本料理のコース

季節を感じる芸術懐石

生け簀×炭火のダイナミックな美味しさを銀座で味わえる炉ノ鳥！

唯一無二の“イノベーティブタイ料理”和とタイの融合が生む感動体験でした

〆の土鍋ご飯が最高！器も美しく目でも愉しい季節の和食料理

恵比寿の王道の鮨屋で一番好き！

炭香る太刀魚から鱧松茸の茶碗蒸しまで。恵比寿で贅沢なひととき！

広尾にある 『鮨 和・のぎ』 さんへ。 店名に「鮨」とありますが、実際には 鮨屋ではなく、日本料理をしっかりと 味わえるお店です。 いただいたのは、季節感あふれるコース仕立て。 焼き茄子とモロヘイヤのお浸し で口を潤し、 生まぐろ刺身 辛子醤油 の上品な旨み。 鱧と松茸、じゅんさいのお椀 は出汁が 美しく澄み、滋味深い味わい。 香ばしい 秋刀魚の幽庵塩焼き、 遊び心のある シラスと葉生姜の春巻き！ 柔らかく仕上げた つぶ貝の煮物 と続き メインには 所沢見澤牛サーロインのしゃぶしゃぶ。とろける脂と赤身のバランスが絶妙でした。 〆はユニークな 冷やしカレー麺、 こちらはさっぱりとした和風カレー そして香り豊かな 松茸土鍋ご飯。 お土産にも頂きました！ 最後に登場した 初物の梨 で、 季節を感じながら爽やかに締めくくれました。 一皿一皿に旬を映した、完成度の高いコース。 鮨を期待して訪れると驚きますが、 和食としての満足度は非常に高く、 また違う季節に訪れたいと思えるお店でした。 ご馳走様でした！

二度目の来訪で確信する、鮨 しょう介の実力

割烹「龍馬」へ初訪問。 大将の話も面白くて場を和ませてくれました。 この日のコースは、素材の質の高さと調理の丁寧さが光る内容で、どれも記憶に残る一品ばかり。とくに雲丹とイクラを贅沢にのせた土鍋ごはんは、思わず声が出るほどの美味しさでした。 いただいたお料理： ● 旬の前菜盛り合わせ 帆立の旨みが濃厚。オクラと長芋には愛媛の金山寺味噌が添えられており、野菜の甘みと味噌のコクが絶妙。 ● 梅茶碗蒸し 梅の爽やかな酸味が加わった茶碗蒸しは、さっぱりとした口当たりで食欲をさらに刺激します。 ● 鰹のたたき 厚切りで香ばしく、薬味とのバランスが良い。しっかり旨味を引き出しています。 ● 時しらず（北海道）愛媛の醤油で 脂ののった時しらずに、ほんのり甘みのある醤油がよく合い、繊細な味わいに。 ● 金目鯛の姿煮 ふっくら炊かれた金目鯛は、見た目も豪華で優しい甘辛の煮汁がご飯にぴったり。 骨がない状態で盛り付けてくれるので 食べやすく、二人で大きな1匹を食べれて 大満足！ ● 時しらずの幽庵焼き しっかりと漬けられた風味豊かな焼き魚。皮目の香ばしさと身のジューシーさが印象的。 ● A5黒毛和牛ステーキ 火入れが抜群。柔らかくてジューシー、脂の甘みもあり、満足度の高い一皿。目の前で焼いてくれるのでライブ感も◎ ● 雲丹いくら土鍋ごはん この日のハイライト。土鍋でふっくら炊かれた蟹飯に、これでもかと盛られた雲丹といくら。口の中に贅沢な海の幸が広がる至福の一品。 ●味噌汁はお揚げがたっぷり入っていて 優しいお出汁の味が沁みました。 ● 杏のコンポート 程よい甘さでさっぱり。最後まで丁寧な仕上がりでした。 — 料理だけでなく、店内の雰囲気やサービスも心地よく、記念日や大切な人との会食にもぴったりな一軒^_^ また、あの土鍋ごはんを目当てに伺いたいと思います♡

四季を映す鮨の芸術。心と舌が喜ぶ名店！

新宿とは思えない落ち着きのある空間で舌鼓

会員制4席のみの最高のどぐろコースと農口尚彦研究所ペアリング日本酒！

唎酒師さんのいるお鮨屋さん。ネタとシャリのバランス完璧！！！

お酒が進む良い塩梅の酒肴。シャリとネタのバランス、サイズ感が私の理想にぴったりのお鮨で感動しました。

『あじゅう田』さん✨ 渋谷駅徒歩9分 お友達からお鮨は『あじゅう田』 が良かったよー！と聞いていたので この日をとっても楽しみにしていました。 想像を超えてくる美味しさと 大将のお人柄が楽しい時間を 創り出していました✨ 　『33,000円コース』 ・あさりと潤菜の出汁 ・毛蟹　北海道小樽　 もずく沖縄/黄身酢 ・クロムツしゃぶしゃぶ　銚子　 　ポン酢とかんずり ・茶碗蒸し　 帆立/とうもろこしすり流し　 ・太刀魚とからすみ　 鰹の酒盗漬け ・牡蠣紹興酒漬け　北海道先鋒市　 ・あら汁 『握り』 ・大トロ　 ・赤身 ・中トロ　 ・イサキ ・あおりいか 尾鷲 ・北寄貝　北海道苫小牧　 ・キンキ　　釣り　北海道網走　 ・雲丹　青森下北半島　 ・胡麻鯖　三重県尾鷲　 ・車海老　鹿児島屋久島　 ・トロたく巻き ・SP穴子　 最初から大好きな潤菜のお椀で心を掴まれ その後もとうもろこしとホタテの茶碗や 太刀魚など一品ものも拘りがあり！ どれもとても美味しかったです。 ドリンクは最初の1杯目以外 ペアリングで頂きました こんなマリアージュを意識して 出してくれるお鮨屋さんは初めてでした。 ペアリングに半分くらいワインを 出してくれてしっかりお鮨との マリアージュも楽しめました✨ 大将は元々フレンチもされていて その後鮨職人の道へ！ 鮨はネタとシャリバランスが 素晴らしく！美味しさの探究を常に し続けているんだなぁと会話の端々からも 感じとれました。 雲丹のクレイジーロールが気になってたけど トロタクでのクレイジーロールも美味しすぎました雲丹はダイセン青森下北半島の雲丹で握り！ 今まで食べた雲丹で一番だったかも✨ ホッキ貝や穴子の煮方のこだわりなど あじゅう田さんでしか食べられない 唯一無二のお鮨でした。最高でしたー！！ ご馳走様でした！^_^

節分に伺いました。最初の一品目から大好きな筍で！テンションが上がりました！お酒が進むお料理ばかりでどれも良かったです。特に穴子の稚魚と、最後の穴子！塩焼きなのに穴子の甘さが引き立っていて美味しかったー！あん肝はくまちゃんの最中に入っていてなんとも可愛いのに味は最高〜✨もずくとともに出してくれる事でさっぱり頂けるのも、考えられていて流石だなと思いました。 日本酒が一律700円なのも嬉しい設定だなと思いました♪新政も鳳凰美田も美味しかったなぁ✨ ご馳走様でした！ 九州の若筍 兵庫のホタルイカ 穴子稚魚（のれそれ） 酒盗 赤貝と鰹（気仙沼） あん肝モナカ（くまさん） もずく 北海道ホタテ 磯辺焼き 佐賀の有明海苔 白子の茶碗蒸し 宮城県塩釜中トロ鮪 長崎対馬のノドグロ 佐賀のコハダ 青森のヒラメ昆布締め 鹿児島の車海老 大トロ炙り 赤身漬け しめ鯖 長崎の鯵 ほぼ鮪巻き 穴子の塩焼き 卵 ※聞き逃したのあるかも

駅直結で本格派！オープン前から並ぶと◎

お米がとても美味しい！オシャレな空間で品数も大満足