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昼の点数：4.7
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.7
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|サービス 3.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.7
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| サービス3.0
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| 雰囲気4.0
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク- ］
金沢 麺つみき＠2024年96杯目
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2024/12/14 更新
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2024年9月24日（火）
2024年96杯目
金沢日帰り出張。
美味しいものがたくさんある金沢だけど、
池袋にあった「篠はら」が金沢へ移転し、オープンしたここは何を差し置いても食べに来たかった。
昼前に金沢到着。
支店長に来るまでピックアップしてもらい一路「つみき」へ。
金沢駅から車で20分弱で到着。
住宅街の中に、ポツンとおしゃれなお店が「つみき」でした。
店到着11時半。
すでに入り口に行列4人。
駐車場は運よくラス1に滑り込み。
行列4人ならすぐかと思っていたら、店内でも行列だった！
店内に待ちスペースあり、売る覚えだけど、7～8人ぐらいいたような。
結果30分ほど並び着席。
注文は迷った末に、
芳醇 特上トリュフ@1,600円
特上は肉5種+味玉と記載あり。
出てきたラーメンは、まあ美しいこと！
トリュフペースとは、篠はら時代もあったなー
スープを一口。
感動の旨さ！
篠はら閉店から数年ぶりだから、感動補正があるかもだけど、抜群に旨いぞ。
当時より数段レベルアップしている。
で、もっと驚いたのが麺。
何だこの麺？歯ごたえ、のど越し最高だ。
卓上の説明書きには、京都の麺屋棣鄂のつみき専用麺だそうな。
いやーすげーわ！
久しぶりにラーメンで感動した。
数年でかなりレベルアップしてました。
あのまま池袋で続けてほしかったなー