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辛味噌（並）
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券売機
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辛味噌（並）
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株式会社せんだいグループ
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2014/05
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2014/05
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2014/05
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2014/05
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味噌ラーメン2014/05
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味噌ラーメン2014/05
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しおラーメン2014/05
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しおラーメン2014/05
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チャーシュー丼2014/05
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辛味噌2014/05
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醤油、辛味噌2014/05
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醤油2014/05
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つけ麺（正油）2014/07
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つけ麺（正油）2014/07
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つけ麺（正油）2014/07
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つけ麺（正油）2014/07
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チャーシュー丼2014/08
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つけ麺（辛味噌）2014/08
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つけ麺（辛味噌）2014/08
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つけ麺（辛味噌）2014/08
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スープ割り2014/08
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醤油(中盛り)2014/10
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醤油(中盛り)2014/10
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少しガッツリ頂きたかったので醤油ラーメン（中盛り）の食券を購入。
器も吉村などで有名になった青磁色となります。
具に関しては変化無いかな？
豚などの獣は感じませんし飲み易いスープです。
安定していますねぇ～～
御馳走様でした。
***************2014/08******************
一番好きな辛味噌をつけ麺で頂いてみました。
今回は腹が減っていたのでマジ喰い！！
チャーシュー丼も食べちゃいました。(^^ゞ
結果から言うと、つけ麺はとんこつ醤油に軍配が上がるかな？
期待が大きかった為かも知れません。
不味くは無いのですが、今一歩！笑顔になれませんでした。
***************2014/07******************
つけ麺を出し始めたと聞いたので訪問してみました。
常識破りと言うか・・・つけ麺と言う名前で無くても良いかも・・・
券売機で醤油、塩、味噌、辛味噌の食券を購入し、口頭で「つけ麺」と注文します。
今回は醤油で注文！
出て来たのは・・・見るからに濃厚なつけダレ。
水で締めた麺に海苔、チャーシュー、ほうれん草、ネギが添えられます。
麺をつけダレに潜らせると最初にトンコツのガッツリ獣系の旨さが！
その後に節の旨みが口の中に広がります。
こ自分の考えが古いのか？れって？つけ麺？？
旨いです。あ！っと言う間に食べ終わりました。少し食べ足りないかな？
スープ割を頼むと別の器に準備頂けました。全て飲み干すと腹心地も丁度良い！
最後まで美味しく頂けました。コレは他も試してみなくては・・・
***************2014/05******************
同僚と訪問。
醤油ラーメンとチャーシュー丼を注文。
同僚は自分のオススメで有る辛みそを！！
最初にチャーシュー丼が到着。その後に辛みそが到着。
最後に自分の醤油ラーメンが到着。
スープをヒトクチ・・・・甘めの味が最初に来て、その後に醤油の味わいが追い駆けて来ます。
味は安定しているなぁ～～～同じオペレーションでなぜ？他ではコノ最後のヒトアジが出ないのかな？
あ！チャーシュー丼ですが、ドンブリを貰い2人で分けました。
甘みの有るタレと少しパサツクチャーシューをラーメンのスープを牽引役として導く。
決してラーメンの邪魔はしない！
本日も御馳走様でした。
***************2014/05******************
しおラーメンの食券を購入しカウンターに置き麺固めでお願いしました。
スープは甘めです。とんこつデビューの方やとんこつは食べたいが、
醤油の辛味が強過ぎると思う方には良いかも知れません。
壱系のマイルドなモノが好きな方にもお勧めです。
家系に慣れた方には味濃いめでもいいかな？
そのままでも美味しいのですが、おろしにんにく（耳かき程度を2杯程度）
を入れると顔を変えますね。これは癖になるかも！
***************2014/05******************
今回は味噌らーめんを選択
トンコツベースの濃厚スープにベストマッチ
味噌のコクを感じて、後からトンコツの風味が追い掛けて来る。
まろやかさ、ツヤの良さ、深いコク、キレの良さ…。
味噌の味わいにすべてが凝縮ています。
この味・・・・嫌いじゃ無いです。しかし、まだ少し遠慮をしている様な・・・
酒井製麺の中太麺はこのスープに合ってます。
**************2014/04****************
法政通りのお肉屋さんのラーメン家 生治ミート、丸仙、ぼすを通り過ぎたJAGA 武蔵小杉店の先。
博多ラーメン とんきちの跡地にコチラの店が開店しました。
カウンター席10席、前よりも広い！回るのだろうか？
土曜日の13:30に訪問。（丸仙やJAGAには行列が出来てます。）待ち客は1人。
食べ慣れた辛味噌の食券を購入して順番を待っている後に並ぶ。
後ろに準備されている椅子に座って待ってる客もそうですが、カウンターに座っている客にも
料理が出ていない様です。ヤハリ席が増えた影響か？
凄く忙しそうだし、食器洗い機になって使い勝手も違うのかな？
器を置く位置とスープの寸胴の位置も使い勝手も違うのかな？
待っていると料理が到着。
味を確認。甘いベタ付く味わいはアゴ出汁かな？
少し甘さを感じた後に辛味噌のピリ辛が来ます。
味のパンチは少し足りない。味の深みが今一歩・・・・味濃い目でも良かったかな？
丁寧に作られているのと麺の固さは前の店を思わせる安心出来るモノでした。
そう言えば塩や味噌って有ったけ？・・・・・
まぁ～長い付き合いになるのですがら、地道に味を確認させて頂きますね。
応援してますよ。