arattchiさんが投稿した麺処篠はら（東京/要町）の口コミ詳細 [食べログ]

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閉店麺処篠はら要町、池袋、椎名町/ラーメン

1回

昼の点数：4.2
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2017/01 訪問

昼の点数：4.2
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

予想以上のハイクオリティ醤油そば(ﾟдﾟ)ｳﾏｰﾍﾞﾗｽ!!

念願叶ってようやく初訪問‼︎
オープン20分前着で3番目
その後オープンまで20人ほど行列

軽い二日酔いだったのでコレで^ ^
味玉醤油そば950円

店主殿含めて2名体制
ロット2杯ずつ丁寧につくります

スープはキリッとした醤油
動物系に真鯛とハマグリの旨味を合わせているそうです
少しビターで奥行きある深い味わい
うーんと唸る美味さ
しみる

具材は
2種類のチャーシュー、低温調理されたレアなのが肉の味が濃くて美味しい
海苔、これは凄く良い海苔でしょう。鼻に抜ける香りがステキです
メンマは角材のような茶色で太いのが1本と白くて薄くスライスされたものが3枚
それぞれ食感が異なっていてよい
水菜、ネギ、ほうれん草もよいアクセント

麺は平打ちに細麺
啜りやすい
途中で柚子七味を入れて味変
あっという間に完食
これは再訪確定デス(*´-`)
ごちそうさま〜

味玉醤油そば950円

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2017/01/15 更新

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