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東京タワーに乾杯
新橋にこんなおしゃれで美味しいビストロを知らなかったのが勿体ない❗️
と心から思いました。
新橋『ビストロ222』さん
なんと7周年❗️おしゃれなビルの2階に佇む、東京タワーを眺めらる都会夜景を一望するパノラミックな絶景✨
新橋の駅から少し離れた名店❗️
今回頂いたのは
【ウニパスタが入ったシェフのおまかせコース】名物ウニパスタをはじめ『季節の移ろいを感じる旬の食材』×『フレンチを軸とした自由な発想』華やかな全10皿10500円
お土産のフィナンシェ付きという
一番人気のコース
⚫️バターナッツ南瓜のポタージュ
コックリと濃厚でまろやかなスープ。周りは種の粉末で旨味が加わります
⚫️イタリアオータムトリュフ ブリオッシュ
フランスビゴール豚 レーズンバター
トリュフたっぷり！幸せの四重奏
香り、塩味、甘さ、バター感、食感が幾重にも現れて、口の中で一体に溶けるのは、最高の至福、かなり凝った作りでした
⚫️島根県まつなが牛 ストラッチャテッラ
まつなが牛のうちももが柔らかくて甘い❗️燻製パルミジャーノ、サルサソースでさっぱりいただきます
⚫️北海道真鱈白子
モンサンミッシェル ムール貝
ブールブランソース
綺麗に焼かれた白子とムール貝、白ワインとバターベースのブールブランソースにたっぷりとからめて、このスープはまるで、旨味の海
⚫️北海道雲丹パスタ
クリームとオイルから選べます。
カニの身まで入っていて、ウニがたっぷり、鬼トレビアーン❗️ 心までクリーミーにしてくれる、幸せな味わい。創業当時からの名物メニューに納得
⚫️お口直し 水出し茶
台湾 金萱茶
クリーミーで花のような風味、スッキリします
⚫️北海道ELEZO蝦夷鹿
鮮やかな真紅の身、レアな焼き加減、非常に柔らかくて癖がない。まろやかなフォンドボーソースと。付け合わせインカの目覚め。芽セロリのピューレが珍しい
⚫️ティラミス モカアイスとスティックパイ
豪華な盛り合わせで、ボリュームあるデザート。ティラミスがクリーミーでふわふわ軽く、モカアイスも大人の味わい
⚫️カフェ お土産フィナンシェ
帰る時にお土産、嬉しいですよね。222の刻印が押されたフィナンシェ
ナチュールワインが種類豊富、ノンアルコールワインも
⚫️フランスソーヴィニヨンブラン 680円
⚫️カヴェルネソーヴィニヨン 680円
店内はほぼ満席の活気❗️
オープンカウンターキッチンの、熱気ライブから目が離せません
店内は観葉植物の緑を散りばめた空間。大きな窓が印象的な東京タワーが見えるテーブル席や店内中央にはキッチンを囲むようにカウンター席があり、まるで劇場最前列で観るかのようにシェフの料理捌きライブを体感できます
器もお店の方で金継ぎをされて、使っていらして感動しました✨