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ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
北参道の名店隠れ家イタリアン「CONVIVIO」さんで、アートフルな、“食べる体験”としてのイタリアンを堪能させていただきました❗️ワクワクが止まらないスペシャルな時間。
「ゴ・エ・ミヨジャパン」9年連続掲載️
本場イタリアで修行の後、日本の名店で活躍された辻大輔シェフが手掛ける独創性のある美しくアーティスティックなイタリア料理
食べログ百名店に何度も選出
東京最高のレストランにも掲載️
北参道 静かな街角に佇む
イタリア郷土料理を軸にしたレストラン。温もり溢れる木の空間に、シェフお手製のオブジェや、インテリア。
料理は毎月変わる10皿のコース。産業廃棄物になりやすい「おから」を再活用し、パスタやフォカッチャとして食す体験が新しい❗️
【Convivioディナーコース】¥14,300
まず最初から驚きのスタート
ディヒューザーと思い込んでいたスティックが黒胡麻のグリッシーニ❗️ポリポリ香ばしく、食べる前からサプライズ、香ばしく美味しい
アミューズの小皿はまるでメルヘンの森に迷い込んだような世界観❗️次々運ばれてびっくり
マッシュルームのカプチーノ仕立てのスープが、しっかりと濃厚な茸の香り
⚫︎チーズとアーモンドのオープン焼き/ごぼうのマリネ／大根ピクルス
⚫︎花型の器 塩麹のムース、シャインマスカット、トマトチップカポナータセモリナ粉のニョッキ
洋梨クリームチーズ 山椒ビスケット
⚫︎ぶぶあられ、トリュフのアランチーニ／ほうれん草ツリーチップス
小さな一品ごとに食感と香りが際立ち、一口ごとに感動。特にシャインマスカットや山椒ビスケットの余韻がすごかったです。パリパリチーズオーブン焼きも香ばしく、見た目も可愛い
ぶぶあられを纏ったカラフルアランチーニが印象的で、美しく中もしっとり美味しい
お皿に浮遊した本マグロ
本鮪が浮遊している、カラフルに！備長炭で鮪をさっと炙り、スモーキーな香り。下には蕪のピューレと白菜のピクルス。白ワインジュレ。
お皿にピンと張り詰められたラップの下に入れられたスモークの溢れ出る香りと鮪のハーモニーが最高に楽しい。お皿にお料理が浮いて見えるマジックに衝撃こんな景色は初めてでした
白子のコンヴィバーガー
白子コンヴィバーガーが登場。トロトロ白子にタルタルソースとのコンヴィネーション抜群❗️コンヴィバーガー、衝撃的に旨味溢れる一品。イタリアン国旗は、ドイツのチーズと共に
カーチョ・エ・ペペ
おからが練り込まれ、もっちもちで、噛むたびに旨味が出てきます。オープン当初からの"看板メニュー”だそうで、濃厚で味わいが深い。
バターとチーズをからめ、仕上げに追いチーズと胡椒❗️
黒胡椒とクリーム釉薬の、このパスタに合わせた有田焼カマチ陶舗さんの特注プレートまで、舐めてしまいそうな美味しさ
マツカワガレイ、桜海老✕黒舞茸の魚介スープ仕立て
魚介の旨味を含んだあんかけ風のスープがマツカワガレイの繊細な身を包み込み、ふんわり旨い余韻が広がって、黒舞茸の食感が豊か
りんご和牛信州牛
炭火焼きでじっくり火入れされた、りんご和牛は、赤身らしいしっかりとした食感と深いうま味が印象的で、噛むほどに香りと余韻が広がっていきます。
トレビスをワインビネガーで。イタリアのレンズ豆とビーツ、赤ワインソースを青森県の黒発酵ニンニクと共に。付け合わせも完璧に美味しい
近江鴨と葱のラザーニャ
力強さのあるチーズの香りが印象的で、ネギたっぷりでジューシーな鴨と最強のコンヴィネーション、和のテイストが落ち着きます。
川の流れ模様の石みたいなお皿が面白い
ドルチェ ティラミスー⬆️
天使のように軽くてふわふわ、気分アゲアゲ運気アップするような、幸せの味。シェフがアマゾンカカオをフリリーかけ、目の前で仕上げていただきます
運気爆上がり型クッキーが可愛いく、ぶち上がりりー
食後のお飲み物
エスプレッソ、コーヒー、カプチーノ、紅茶、ハーブティーなど種類たくさんから選べます
小菓子
ワクワク演出で最後まで驚かされます。
卵を割ると、ザレッティやクロモジのゼリー、アマゾンカカオの生チョコが、ほいほい出てきます。
Acqua minerale Con gas 990円
山形県高畠産無農薬 黒葡萄ジュース 990円
美しい流れで、最初から食後までワクワクしっぱなし、長い満足感が続いていくコースでした❤️
お料理の種類が豊富で芸術的❗️
シェフ自らが料理の説明をしてくださったり、
料理そのものが“体験”として成立していて、斬新な驚きが随所に❗️
毎月メニューが変わるそうで、訪れるたびに新しい発見がありそうです。
年末年始にピッタリの感動イタリアン
今月はクリスマスデートにも記念日にも幸せな時間に必ずなります