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昼の点数：5.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 5.0
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|雰囲気 5.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味5.0
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| サービス5.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
意志の行き届いた蕎麦と店
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くるみざる
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2015/11/01 更新
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8月の酷暑の日射し、雑居ビル群の喧騒、から一線を画し、涼を感じさせる店構え。中に入ると、明かりを落した薄暗い店内。石製の床、整然としたカウンター席、工夫されたテーブル席、外観からは意外にもゆとのスペース。先客に女性客、サラリーマン、ご年配客。机の上には、畳んで置かれた、和紙のメニュー表。趣向に富んだ日本酒もあり、肴も美味しそう。惹かれたのは、ざるそば、辛味おろしそば、くるみざるそば。店員に尋ねると、どのメニューも色の黒い田舎蕎麦を基にしてあるそう。ざるそばも捨てがたい、が、くるみざるそばを注文。
まず一口、蕎麦だけで食べる。冷水でよく締められ、コシがあり、田舎の特徴であるモソモソ感はしない。風味豊かで、少量の塩でも、十分楽しめる蕎麦。次に、冷たいくるみダレで。驚きの美味。くるみダレにより、蕎麦の香り、甘味、食感、がより感じ易く、相性抜群。店が田舎蕎麦を基にしてる理由が、くるみダレに関しては納得。さらに、くるみダレに蕎麦湯。はじめは疑心暗鬼だったが、納得の美味しさ。意外だった。若い女性の店主。女性らしい配慮、蕎麦を通して、丁寧な仕事ぶりが伝わる。