おおはらさんのプロフィール詳細

　1990年代から食事会を主催。参加希望やリクエストは「食べログ」メッセージor下掲のメアド宛にどうぞ (但し、昭和生まれの方→ gourmet086-tabelog@yahoo.co.jp)。予約至難店や会員制店、主催者次第で料理や待遇がレベルアップする店を数多く扱い、都内と近郊では年100回程度、京都ではコロナ禍前は年数回開催。自分では一切料理せず100％全食外食です。「食べログ」レビューは「よそ行き」の文章にとどめ、他でホンネを書いてます。
　料理写真撮影は、客側の権利だと司法当局にも確認済みです。料理の写真撮影を妨げる店に対しては、星一つ以上減らして超辛口で店評します。現在は病院も美容院も学校もどの業界も全て第三者評価の時代ですから、当然です。
　「食べログ」開始は2008年８月23日だと2022年10月に発見。新規投稿のたびに「いいね！」を押したりコメントを書きに行くことは物理的に不可能です。フォローされたことによるフォロー返しは自分からはしていません。希望される方は別途メール下さい。
　2017年１月より、レビューに回数設定ができましたが、来店のたびにレビューを書き加える時間的余裕がありません。レビューは一期一会、必要を感じた時にのみ修正・加筆・追加しています。
　「食べログ」に書いた店評は実際の来店数の１割くらい。定期的に通っている常連店は、荒らされたくないので（笑）全然書かないか、おざなりな書き方しかしていません。レビュー数を増やそうとも思わず、「食べログ」運営側と良い関係の今のままで充分です。
（以上、2022年８月改稿）


＜心に残る想い出の料理＞

【盛岡】
・盛岡城内「鴨富亭」の鴨ユッケと鴨ねぎ鉄板焼き

【秋田】
・久保田城内『あやめだんご』の山菜おまかせコース

【東京】
・足立区鹿浜『スタミナ苑』の「「麤皮」と同じ肉」と言われる特選特上ロース
・町屋『正泰苑』本店の焼肉“チビヒレ”
・浅草「鷹匠壽」の真鴨のお狩場焼
・板橋『鮨まつ本』の蒸しアワビと、にぎりの新子・かわはぎ
・新宿「鳥茂」のシャトーブリアンステーキ、松茸ご飯、店主命名「おおはらスペシャル」コース
・四谷『unico-co』の白トリュフ食べ比べコース、雲丹十数種食べ比べコース
・御徒町「ぽん多本家」のアワビバタヤキ・むしあわび・タンシチュー
・麻布十番「石垣吉田」のくずきり
・東京ベイコート倶楽部会員制鉄板焼カウンターのタラバガニのしゃぶしゃぶ
・下丸子『鮨波づき』のいちご飯

【名古屋】
・栄「楽」の名古屋コーチン味噌鍋

【岐阜】
・岐阜駅前『極』のそば刺身

【金沢】
・金沢駅前『小松弥助』の握りのづけ

【滋賀】
・余呉「徳山鮓」の熊鍋

【京都】
・祇園「一力亭」のお座敷料理
・「祗園さゝ木」の長崎産天然アワビ焼き肝ソース和え
・二条室町『堺萬』の鱧づくし
・西木屋町『てら参』の肉料理
・丸太町小川「京料理 かじ」の花コース
・桂「筍亭」の筍の刺身

【大阪】
・『北新地やまがた屋』の特選肉コース

【神戸】
・港島『ステーキ桜井』の神戸牛塩焼きステーキセット

【那覇】
・『山羊料理さかえ』のヤギ刺とヤギ汁


≪特注編＆現在注文できないもの≫

【仙台】
・国分町『一乃谷』のハリハリ鯨ラーメン【閉店】

【東京】
・神田『浜よし』の野鴨鍋(H19.2.～23.11.)【閉店】
・九段『シェモア』で洞田忠秀シェフが作った三大珍味コース (H13.12.一夜限り)【シェフ離任】
・赤坂『金舌』の「日本一のレバ刺し」（H24.7.非合法化）
・新橋「新橋亭」の満漢全席（特に、吉浜の干し鮑、吉鮑のステーキ）
・「赤坂維新號」新宿店の巨大フカヒレ姿煮【閉店】
・幡ヶ谷『龍口酒家』の十二支フルコース（H19.6.特注）
・東北沢『和の○寅』のアンキモバター焼【閉店】

【川崎】
・川崎駅前『ひない小町』の比内地鶏刺身５点盛（H11.2.～数年）【現在販売停止】

【京都】
・三条京阪『ラ・ガジェガ』の一人パエリア各種【閉店】
・南禅寺畔『瓢亭』の限定朝粥ランチ（H23.2.期間限定）
・烏丸丸太町『八十吉』京都店の本葛もち【閉店】


《写真》　アイコン…逗子披露山「パパゲーノ」店の前から逗子マリーナを臨む (H29.2.)。壁紙…駐日フランス大使公邸のダイニングルーム (H28.9.)。