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夜の点数：4.0
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￥15,000～￥19,999 / 1人
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料理・味 4.2
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|サービス 4.2
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|雰囲気 3.8
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|CP 4.2
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|酒・ドリンク -
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昼の点数：4.2
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.2
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|サービス 4.2
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|雰囲気 3.8
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|CP 4.6
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.2
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| サービス4.2
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| 雰囲気3.8
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| CP4.2
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| 酒・ドリンク- ］
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［ 料理・味4.2
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| サービス4.2
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| 雰囲気3.8
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| CP4.6
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| 酒・ドリンク- ］
ますます上がる予約難易度とコース価格
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2013/11/25 更新
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春にマイミクさんから予約権を譲渡されて２年ぶりに「くろぎ」ディナーへ。20000円とも言われる高額ディナーオフゆえ予約席が埋まらず、別のマイミクさんに募集をご助力頂いたりして無事満席、さらに近日の諸般の事情も今朝解決して無事満席（謎笑） 前回は、常連のマイミクさんの差配でカウンター席であれこれアドリブの料理が出たり、“宴席以上に演席”でしたが、今夜は１階個室席で17325円＋飲物代でした。
こんな立派な献立表でなくてもいいから、ちょっとしたコピーでも、メニュー表をくれると好感度上がります。先付の蕗の薹豆腐は、蕗の味強めで「食べた感」いっぱい。今夜はこの後も「うすい豆御飯」に至るまで、香りの強さが料理を特徴づけており、少なくとも筆者には非常に好感度高かったです。 椀物は「酒粕椀」。酒粕の味ふんだんです。
京懐石の本筋からすれば、椀物は昆布などで繊細なダシを取りその技術で客を魅せるものかもしれないので、このような本筋を外れた？椀物を批判する食べ手もいそうですが、筆者は好きだな、うまい！ 京都市伏見に酒粕ラーメンの店(http://tabelog.com/kyoto/A2606/A260601/26000614/)の話を振ると、来室した店主も「酒粕のポタージュ仕立て」などと応じて笑わせてくれましたけど、敢えて牽強付会すれば、「飛鳥鍋」に近い作りという点で「京懐石よりも、日本古来の味に近い」。芸術性の高い映画よりも、見ていて楽しめる娯楽性の高い映画の方が好ましいのと同じかも。
と椀物啜っている時に、黒木店主が挨拶に入室。いったん退出した黒木店主が暫くして部屋にメニュー外の「ばくだん」を届けに来ました。見た目納豆巻きかと思えますが、九条葱と鮪で巻いたそうです。この時に参加者に名刺を配ってくれました。
続く「鴨茶碗蒸しと九条葱」も、黒木店主が自信ありげに説明していた通り、餡のからみが美味でした。欧米的に唯一「肉」といえるのがこの鴨肉のみという今夜の夕食です。
この後もコースは淡々と進みますが、皿出しのテンポも良く、この調子なら２時間で食べ終われるかも♪と思えたほどでした。京懐石の本筋を外しているといいつつも、軽く期待を裏切ってくれるサプライズ感には皆満足でした。 それでも、今の季節に必要な皿は押さえています。
この後に食事ですが、ここまでで10皿。量は少な目ながらも満足な献立です。食事の「うすい豆」は要するにエンドウマメですが、室内に運ばれた時にすでに豆の匂い漂う、最後まで「香りの強さ」には、女性の香水なんかとは比較にするのも無礼なほどの好感度の高さを認識しました。
でも減点材料も皆無だったわけではありません。最後の葛切りが遅い！ この１皿で１時間はかかりましたね。自家製だそうで、こんなに薄い透明な葛切りは初めて。今は亡き吉野の名店『八十吉』ほどではないにしても、この透明感はそれだけで目を楽しませてくれます。
次回の予約は、この８月時点ですでに来年４月に。ますます予約難になっていきます。これを書いている(H25.11.)最近行かれたマイミクさんの話では、コース価格が20790円（税サ込計算）に値上げされていたとのこと。コースが基本「時価」なので、来店して食事して最後に請求書を見るまで分からない点がコワイですね。来年４月は消費税増税後ですから、たっぷり現金下ろしてから入店しないと（汗）