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夜の点数：4.2
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 4.6
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|サービス 3.8
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|雰囲気 3.8
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|CP 4.2
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.6
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| サービス3.8
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| 雰囲気3.8
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| CP4.2
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| 酒・ドリンク- ］
フードメニューがさらにレベルアップ♪
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お通しの山梨産馬肉の燻製
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大根と牛すじ赤ワイン煮
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とろけるチーズ豆腐ハンバーグ
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2010/12/19 更新
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歌舞伎町でバーテンダーとしての修業を積み、前店Wine BarRabiで店長としての経験を積んだ店主が、前店休業を期に独立開店。筆者の大学時代のサークルの先輩が宮司を務める烏森神社境内からすぐの所に新店舗を開店しました。
すでに前店時代から、廉価で美味なワインを多彩に揃えて頻繁な試飲会を開き、固定客の開拓に成功していたため、当時の常連客がすぐ現店にも集うようになっています。さらに、筆者のチェック対象「フードメニューの充実度」が、新店となってから飛躍的にレベルアップ、「食事のできるバー」としての新規顧客開拓への意欲が感じられます。店内はかなり広くなってソファ席も設けられるなど、前店時代の狭っ苦しさも一掃、落ちついた雰囲気の中で一日の疲れを癒すことができます。あとは、客がいかに店を育てていくか次第で、前店の経験を肥やしとしてさらに飛躍が期待できると思います。