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毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
リニューアルオープンされたという事でお披露目会にお呼ばれして行って来ました。
この日は、実際お店で提供するコース料理をそのまま頂けるという事でしっかり食事。
まず場所ですが元町の駅前ではありますが、雑居ビルの奥の方。看板も殆ど出てないし
オシャレな店が入ってるとは思えないビルの風貌。。。。あれれ？？？？
なんて思ってドアの前まで行くと、さらにちょっと入りにくい感じですが
ドアを開けると驚きの空間。
なんともいえない空気感、ツーンと張り詰めた硬い空気に、薪の爆ぜる音・心地よい音楽
手入れされた空間香の演出・オシャレな間接照明。そして驚くほど開放的な雰囲気
もうこの時点でやられちゃいました、デートで女性をエスコートするならぜひこのお店！
テーブルに案内されると、すでにお品書きが、そしてテーブルセットもシンプルかつおしゃれです。
飾りもかねてディスプレイされているグラスも、それぞれが違う形のものを使われており
細部までこだわりを感じます。
この日は、コース料理に合わせて、グラスワインもマリアージュ提案をしてくれるという事で基本お任せ。
グラスワインも１杯700円程度とお手ごろです
では、コースの順番に合わせて食レポ。
１、石鯛とせとかのインサラータ
可愛い！この料理の為に切り出したという特注の石皿の上に盛り付けられた
野菜と、石鯛、そしてせとか（柑橘系のみかんのようなもの）それぞれが非常に
マッチしており、こちらに合わせて出された、柑橘香のするすっきりした白ワインで
あっさりしながらも、これから続く食事への下準備が始まります
２、アスパラガスの冷製ポタージュ
舌触りの良い濃厚で美味しいポタージュの中心に、ベーコンの泡（ベーコンのエスプーマ）
そして１本まるまるのアスパラと一緒に。絶妙な組み合わせ。
やや重ためのスープなので、しっかりと食事気分になります
こちらには、微発泡の日本ワインをセレクトして頂きました。
３、猪、アレッタ、フォンティーナのアニョロッティ
見た目はほぼ水餃子ですが、パスタです。
しっかり食べ応えのある、ぶ厚めの皮状のパスタで、猪肉・野菜等を包み
チーズを振りかけてあるパスタ。これめちゃくちゃ美味しいです。
オシャレなものは僕は全然わかりませんが、シンプルに誰が食べてもうまい。
じわじわと味の濃くなる料理に対し、ほぼいちごのようなボルドーのワインを合わせて
頂きました、この組み合わせで不思議とさらっと、食事もワインもすすみます。
４、ピッツァ
この日は２種類頂きました
王道マルゲリータと、クワトロフォルマッジョ。どちらもオーダー毎に生地を広げ
石窯で一気に焼き上げる。オープンキッチンになってるので、ライブ感もあり
見た目に豪快で繊細なピザの仕上がりも楽しめます。
軽く食べやすい生地ですが、程よく焦げた部分はぱりっと、ソースの部分はしっとりと
クワトロフォルマッジョもいいチーズを使っているのがわかります。
５、薪焼きのビステッカ
きました、メインディッシュ
この日は、熊本産の経産牛を使用。程よく脂が落ち、肉の赤身の味を強く感じれるのだとか
そちらを薪焼きの高温を生かし肉汁をしっかり閉じ込め見事な断面！
これは美味いーーー、しっかり肉の味を感じれる重厚なお肉なのに、とても柔らかくて
感動です。脂っぽくもないし、いくらでも食べれそうです
６、ショコラテリーヌとグラニテ
これがまた感動です。パテシエさん渾身の作品です。
濃厚なショコラテリーヌと、さっぱりしたグラニテ。
食べた人しかわからない感動。
普段、スイーツは食べない。興味がないという男性も必ず、美味しいと感じさせられてしまう大人のスイーツです
全体的に、しっかりとしたものを、しっかりと説明してくれて食事をさせてくれます。
ぜひ、大人同士の素敵なデートで使って欲しい、名店です